毕业好多年，最近和老同学聊天，他告诉我最近他过的很差，并且充满了疑惑。
同学毕业后没有和我们一样出来考公务员，考教师，也没有进公司为老板卖命。
自己开了一家小餐馆，主打铜锅洋芋饭等快餐，本想着吸引更多年轻人来用餐，就花高价钱把店面精装修了一遍，可没想到生意十分惨淡，还不如同一条街上那些装修简陋的餐馆生意好。
同学不知是哪里出现了问题，反正他的洋芋饭味道还算很好。
我让同学把店面的照片发来，果不其然，他的店面装修得太豪华了，属于“过度装修”。
干餐饮的人都知道，生意的好坏，取决于4点：产品、服务、环境、营销，这四点缺一不可。而同学的错误则是，明明是经营小品类的小餐馆，可却把环境打造成大餐馆似的，自然会带来与预期不符的效果。
就像现实生活中，我们经常能看到很普通的小餐馆每到中午都门庭若市，而某些看着很有逼格的小餐馆却无人问津。
因为很多人都存在一个错误的认知：餐馆环境越好，客人越容易被吸引。
为什么说这是错误的呢？从顾客的角度讲，具体的原因可以从以下几点来理解：
1. 心理上感觉贵
小餐馆本来就是要满足人们日常用餐的需求，对于顾客来说，小餐馆的最大优势就是价格便宜。但如果店面过于豪华，会给顾客带来一种价格很高的错觉，顾客就不愿意进来用餐。
2. 用餐氛围与需求不符合
大多顾客在小餐馆用餐都是想随便吃点东西，但过于豪华的环境不但不会给人轻松愉悦的心情，还会因给人一种过于正式的感觉而让他们觉得不自在。
3.容易引起视觉疲劳
小餐馆如果豪华装修，则会把空间塞的满满的，容易让顾客造成视觉疲劳，感觉上就很压抑，用餐心情也随之降低，留下很不好的印象。
小餐馆人流量大，空间小，应设计的宽敞、明亮，给人以简单、轻松的感觉，不要过度装修给客人产生压力。同时需要在小物件上面下功夫，比如灯饰、桌椅、柜台装饰物等小物件上花心思，来打造有特色的视觉空间，给客人留下深刻的印象。
餐饮创业者需要铭记：产品、服务、环境这三个要素是相辅相成的，只有把环境掌握好，产品才能发挥出自身的优势。毕竟所有的人都喜欢在舒适的环境里享用美食。
您有没有什么餐饮开店的妙招呢？可以在评论区留言相互探讨，大家一起学习。
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