薄荷可以生吃、可以泡茶、还可以做中约材，在某平台上批发价格是30多一斤，有网友回复说：“长见识了，农村这种喂猪草还有这用处”。
但并非所有的薄荷都可以生吃、做菜，像常见的亚洲薄荷、荷兰薄荷、胡椒薄荷等等是可以食用的，下面咱们图文介绍一些常见品种。（门纲目科属种生物学分类上，薄荷属约有30个种）
1、留兰香薄荷
也叫绿薄荷，云南白药留兰香型的味道。
叶无柄或近于无柄，卵状长圆形或长圆状披针形，长3-7厘米，宽1-2厘米，先端锐尖，基部宽楔形至近圆形，边缘具尖锐而不规则的锯齿.
也是最为知名的薄荷品种，园艺上最容易买到的薄荷，极受大众欢迎。
在栽培上相对最为容易，观赏性较高的薄荷。多年生，冬天有明显的掉叶枯萎现象，春天会重新萌发。
摩洛哥代表性的饮料薄荷茶就是用绿薄荷制成的。
2、猫薄荷
不光人类迷恋薄荷，喵星人也对薄荷迷恋颇深。
猫薄荷是一种会引起幻觉的植物，猫食用后有些会引起暂时性的行为变化，如打喷嚏、咀嚼、摩擦、翻滚、喵喵叫、发谵语、呆坐着空茫地瞪着眼。甚至群体。。。
3、皱叶留香兰
市面上常作为蔬菜卖的薄荷，老百姓经常叫薄荷或者鱼香菜。老家来自欧洲，不过欧洲人并不青睐这种薄荷,流传到云南被当地人接纳，甚至可以替代香菜(芫荽),无论是牛肉汤,炸干巴,炸排骨。
十分容易栽培，多年生，只要不被干死几乎不需要怎么管理。不过比较喜欢光照充足的环境。
4胡椒薄荷（欧薄荷）
胡椒薄荷很早就是西方厨房中的重要香料,不管是薄荷茶,冰激凌,还是在糕饼里，都能提供特殊的风味儿。也是制作口香糖和牙膏的重要原料。
叶窄长,叶边锯齿深而锐，茎绿色或紫色，顶芽叶片有紫色边缘.瑞士口香糖味.
5罗马薄荷
叶小有绒毛，叶片较胡椒与香槟厚，薄荷气味明显。
6香槟薄荷
叶子椭圆形，颜色深绿，香气清淡，可以直接拌沙拉吃，有香槟气味。
7、巧克力薄荷
胡椒薄荷的一个栽培种。有特殊的香气。常用于泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉及烹调。
8、苹果薄荷
也叫毛茸薄荷(Woolly mint,看着就是毛茸茸的)、香薄荷。水果甜香，比较像苹果味。这种薄荷原产于欧洲西部和地中海。
9、葡萄柚薄荷
叶片具葡萄柚(西柚)味道，属于杂交品种，花萼钟形，具5萼齿，花冠漏斗形，冠檐具4裂片，雄蕊4枚，花柱伸出。
10、苏格兰薄荷
叶子较大，分支极强，叶子卵型,茎绿色被短茸毛，茎为紫色或咖啡色。有淡淡的留兰香味.
11、斑叶凤梨薄荷
叶对生，椭圆形 至圆形，叶色深绿，叶缘有较宽的乳白色斑。叶片有细毛，分支极强，但多为匍匐，气味带水果香甜。
12、科西嘉薄荷
顾名思义，分布于科西嘉岛、撒丁岛、法国和意大利。通常被当做地被植物使用,因为,当人们踩踏植物的时候,它们会放出一股浓郁的薄荷气味。
通常也被当做香料添加到菜肴之中,同时也是甜薄荷酒的重要原料。
13美国薄荷
马薄荷，原产美洲，中国各地园圃有栽培。可用于泡茶、煎煮、烧烤、生食、腌渍、酱料。也可用于杀菌、沐浴、薰香。
14、芗草，我国的本土薄荷
香味浓醇、青绿耐瞻，可作花卉养殖，鲜菜调味，主菜配饰，也可直接凉拌着吃。
15金钱薄荷
用来泡青草茶、观赏。嫩叶可以生食拌色拉，适合种在吊盆悬垂作为观赏植物，有观叶用的斑纹品种。
16绿薄荷（荷兰薄荷）
叶窄长,无叶柄,茎绿色.茎和叶有细小茸毛。
最普遍且多用途的庭园薄荷之一，别名荷兰薄荷，原生于欧洲及地中海地区。
薄荷的种类较多，不同品种杂交后又产生更多新品种。本文信息来自网络综合，仅供参考，使用前尽量请教当地食客。
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