湯太鹹了怎麼辦?
煮湯時如果不小心加了太多鹽,那湯的微妙口感就被破壞掉了。這時補救的方法是,加入馬鈴薯塊再煮個幾分鐘。因為馬鈴薯會吸收鹽分,要上桌時再把馬鈴薯撈掉,就可以了。
怎麼讓豆腐不易碎?
軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎,如果想要豆腐保持完整,可以在煮之前先浸泡在鹽水中,大約30分鐘左右,泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎。
削芋頭前先泡醋
削芋頭時,手部會因為芋頭的關係而愈削愈癢,此時先將手浸泡在醋中,這樣一來,手就不癢。
如何去除蘋果表面的蠟?
如果喜歡連皮一起吃蘋果的話,就需要將表面的蠟去除:
1)將蘋果放進熱水(手可以接受的最高溫度即可),這時候蘋果的蠟會暈開。
2)牙膏塗抹在蘋果上當清潔劑,然後清水沖洗乾淨,即可食用。
讓土豆慢一點發芽
土豆的芽含有毒的生物鹼,食用會造成腹痛、頭暈。若在土豆堆裡放個蘋果,可大為延遲發芽的時間。蘋果產生的乙烯氣體有妨礙馬鈴薯發育的功效。
此外,想讓木瓜或奇異果早點熟,也可以和蘋果放一起。另外澀柿子和蘋果放一起,一週後澀味消失了就變甜柿了。
讓米飯又靚又香
洗完米之後,在水裡加入幾滴檸檬汁,可以讓飯又靚又香。在洗好準備開始煮的米飯裡滴上幾滴油,與飯同煮,也能讓米飯香靚喔!
讓餅乾一直脆脆的
將餅乾裝罐時,同時放進一塊方糖。由於方糖會吸收罐中的溼氣,所以能保持餅乾香脆可口的狀態。
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