今天是中秋節，不管中秋節怎麼來的，為什麼吃月餅，反正月餅總是要吃一下的，要不然真不算過了節。
今年準備挑戰一下冰皮月餅，突然發現，原來現在有了一種叫做冰皮月餅預拌粉的神奇物質，省去了過去的糯米粉，澄粉等等，以及合適的配比和蒸制，不由得感嘆生活越來越簡單了，不得不自己創造儀式感來讓生活更幸福。
預拌粉按照說明加水即可，建議嚴格按照說明，不必自己有很多想法，因為說明裡加的水和油的量是正好的，唯一不同的是，我沒有加白油，只用橄欖油替代了，我想可能沒那麼香，但至少更加健康了。
餅皮揉好後，搓成條，切成小劑子，經過試驗，我認為二十克的劑子，配上二十克的餡料正好，比較容易包上。
剛開始劑子我是用手捏薄，但會不夠均勻，後來發現，我只要把烘焙用的梯形刮板放在劑子上，用力一壓，就成了一個正好的面片。
餡料這次我用的是紫薯，我發現紫薯真是一個神奇的東東，蒸熟，剝皮，用勺子搗成泥，拌上一些蜂蜜調味就成了餡料，而且不出水，我同時也準備了南瓜餡，但太稀了，估計需要加糖炒制粘稠，而我壓根不想做那麼甜，所以放棄了。好吧，好消息是紫薯有的是，而且營養豐富，顏色又不錯。
把二十克紫薯餡料像包湯圓那樣包進麵皮裡，收口，成一個球狀，然後就可以放進模具裡，輕輕一壓，像模像樣的冰皮月餅就做好了，放入冰箱冷藏後口感不錯，關鍵沒有那麼甜，而且純天然無添加。
中秋的家宴上，奉上如此的月餅，頓時蓬蓽生輝，花見花開，人見人愛，車見車爆胎。
中秋，
是團圓的日子，民間還有供奉兔爺，祭月，放花燈等等習俗。
不過在我看來，今天月亮在天上，父母在身旁，
就是一種幸福了。
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