做為一個吃貨，飯桌上無肉不歡。愛吃肉的小夥伴來說， 不能大口吃肉， 是不痛快的。紅燒肉香而不膩，肥而不油，喜歡吃肉的人來說，是極大的滿足
外面的紅燒肉是好吃，可有的太鹹有的太甜，滿足自己口味的寥寥無幾，不一定符合自己的口味吃起來就不是那麼開心了。 紅燒肉看起來有點複雜，雖然說把紅燒肉做好卻沒那麼容易，但是也沒那麼難。追求的是香而不膩紅燒肉的小夥伴，那到底該怎麼做呢？今天小編就給你們分享下紅燒肉做法。
食材：一斤五花豬肉（有人要問我什麼是五花豬肉了，有的地方叫做三層肉，三層瘦肉，兩層肥肉的那種。俗話說要吃肉肥中瘦，說的就是它）
調料：鹽、糖（最好是冰糖末）蔥段、薑片、料酒、滷水汁
做法
1.肉洗淨後切成方塊，灼燙30秒撈出瀝乾水，備用。
2.五花肉加料酒的鹽醃製3分鐘，
3.熱鍋涼油，小火倒入
冰糖顆粒末，將冰糖加入並不停攪拌，顆粒的冰糖攪拌成糖水，變色後下五花肉，攪拌均勻，此過程是給五花肉上色。
4.現在加入紅燒肉滷水汁，滷水汁用超市買來的滷水汁和水1：1調製而成的！末過肉即可，還有蔥段薑片。大火燒開，改小火煮半個小時。
口味淡的可以不加鹽，口味重的額差不多八分熟的時候可以往肉里加一點點的鹽。
不要一開始做菜就馬上加鹽，早加鹽會使蛋白質收縮，肉不容易煮爛
5中火10分鐘收汁即可出鍋。
持續更新，喜歡的點擊收藏。下次需要再問紅燒肉怎麼做？紅燒肉怎麼做好吃？紅燒肉要加糖嗎？
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