在医院中，很多患者平时也没咋吃肉，也不怎么喝酒，但却得了痛风，这是什么原因？据中医痛风协会杨华教授接受，很多素食主义者常会摄入较多的豆腐，而豆腐，也是我们常吃的一种素食食材，而且经常食用豆腐等豆类制品也极具营养，民间甚至有“每天吃豆三钱，何须服药连年”的说法，但经常食用豆腐，则会诱发痛风发生。
授介绍道，豆腐也是高嘌呤饮食，甚至与瘦肉类嘌呤含量相似，每100克豆制品含嘌呤116.5mg，而每100g瘦猪肉含嘌呤122.5mg，若喝一杯豆浆摄入嘌呤约为23.3mg，每100g豆腐含嘌呤量不到25mg。若经常摄入豆制品，往往有害无益。有研究报道，合并肾功能不全的患者，无论是否伴有痛风疾病，大量摄入豆制品，往往会增加肾脏代谢过多蛋白质，增加肾脏负担，而加重肾功能不全。对于痛风患者，建议适量食用豆制品，若痛风急性发作时或高尿酸血症患者，则建议减少摄入量，或禁止摄入。
由此可见，合理摄入豆制品，有助于补充我们机体的蛋白质及其他营养成分，大量摄入反而起到反作用。
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