習慣在芳村一帶吃喝玩樂的小夥伴應該都知道
坑口地鐵D出口有一家店真系抵食到無朋友
人行天橋底盛大藍庭地下3號鋪
很容易就能找到，街坊都當它是自家飯堂
99蚊金湯佛跳牆！8蚊8魚翅撈飯！
我為了那一啖金湯，早早就到店等吃了
香港食盞 | 晚市準時五點開市
這家店就餐環境還算不錯，分室內室外
全憑你自己喜好來坐，整體乾淨整潔
環境不錯，嬰兒椅子等設施齊全
也適合一家大小來聚個餐
服務員都很勤快，很熱心介紹菜式
接下來，當然要試試這家店招牌菜式到底有多好吃
服務員都很勤快，很熱心介紹菜式
接下來，當然要試試這家店招牌菜式到底有多好吃
很早之前，只聽說過佛跳牆
一直找不到好機會嘗試一下這傳說中的美食
今天終於有機會拜讀記載和嘗試正宗的佛跳牆
記載 | 賦予了佛跳牆這道菜故事性的背景
無論是宮廷御菜，還是民間美食
都讓我對這道菜有了更多的憧憬
服務員先上佛跳牆內需要放的食材
貝柱、帆立貝、花膠、魚翅
然後上金湯 |用乾貝、魚唇、鱉裙、瑤柱、火腿
……幾十種優質食材，人工熬製上8小時
熬出來的湯，簡直就是無法複製的濃郁鮮美
湯上端上來，開火，等待煮開以後
再加入貝柱、帆立貝、花膠、魚翅
然後轉小火，煮2分鐘後湯滾開就可以食用
一鍋佛跳牆料很足，有鮑、參、翅、花膠、
雞、貝柱、帆立貝、蟲草花、雪耳、冬菇
這時服務員會很貼心的，讓我們先喝碗湯
今天就是為了這啖湯而來，金湯清甜鮮美
真的是不枉此行，先喝個三大碗再說
勺勺都是料！真的很多料！喝完不會口渴
沒放味精！沒放味精！沒放味精！
貝柱 | 很大的一塊貝柱肉，看著就想毫不猶豫一口吃掉，清甜的厚厚的肉立馬在口中肆意化開，滿嘴都是大海的味道！
花膠 | 很上等的花膠，膠質很好，厚薄適中，店家先泡發去腥後再上，幾大塊看著就覺得都是滿滿的膠原蛋白，吸飽湯汁後更是軟軟的，滑滑的，很惹味
魚翅 | 精選上等素翅，口感更像粉絲一點，但卻比粉絲更爽滑，湯里加點進去更是鮮美濃郁，舀了一勺，金燦燦的，就是分量有點少
幹鮑魚 | 店家選擇的是小幹鮑魚，但一點都不影響它的鮮味，煮開後鮑魚肉質彈牙甘甜，有滋補抗衰老功效
牛筋 | 熬製數小時後的牛筋，已經變得很軟糯，中間還帶點爽脆，入口味道超！級！鮮！
雞有兩種可選 | 三黃雞和海南雞 ，三黃雞肉質嫩滑，適合老人和小孩，海南雞肉質結實，皮脆彈爽，年輕人會更喜歡
我們選擇了海南雞半隻，煮熟後雞肉新鮮不柴
配上沙姜蔥油，味道簡直是一絕
黃金支竹卷 | 這個不用錢哦，泡在湯裡濃縮了食材的精華，超級好吃！瘋狂打CALL！到店消費並根據店員指示操作，每桌免費獲得一份，記得領呀！
齋翅撈白飯 | 每桌必點，真正的魚翅撈飯，貨真價實的魚翅足足有1兩，一碗白飯，一碗秘製醬汁，只要8.8元，真的很值！
這個醬汁 | 不容小覷，是用火腿、鮑魚、老雞等
上等食材，熬製而成的，濃縮就是精華！
在白飯和魚翅上，澆上秘製的鮑魚醬汁
醬汁的海鮮濃香，完全滲進去白飯和魚翅裡
在這個叫一碗白飯都要兩三塊錢的時代
可以說這碗飯性價比超高了，吃一碗足以夠飽
光是鮮味，就傳遍整條街！
沒有刻意去修飾什麼，也許就像老城區的任性
沉澱的就是美好，用料足就是硬招牌，要約嗎？
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