導讀：
在當前多元化的餐飲模式中，有一種模式格外顯眼，它就是音樂餐廳。音樂酒吧常見，但是做的好的音樂餐廳卻為數不多，其中胡桃裡算是最知名的一家音樂餐廳了。
胡桃裡成功，讓餐飲界颳起了一陣陣的娛樂風，只是娛樂餐飲的IP卻依舊只在胡桃裡身上可以看到，如今胡桃裡迎來4週年，它有啥經久不衰的秘密呢？
9月12 日，胡桃裡於四年前的今天成立，如今經過了四個年頭，從第一家店到現在擁有440家門店的規模。不僅是國內，悉尼、巴黎、紐約、倫敦、米蘭等著名城市都開起了胡桃裡音樂餐廳。
簽約藝人1800名，獲得各類獎牌殊榮100+，吸引300+名明星到店支持，創立DLVJ培訓班及胡桃裡廚師學校。4年間，胡桃裡憑藉音樂餐廳這一營業主題，逐漸發展到了現在首屈一指的規模，成為了一個現象級的餐飲品牌。
而胡桃裡也在9月12日在深圳福田區的怡景中心城中的胡桃裡中心城店舉行了自己的4週年店慶。屆胡桃裡邀請了自己的旗下藝人和自家旗下440家門店一同慶祝4週年慶。
音樂餐廳本身已不是一個新鮮的概念，那麼為何眾多的音樂餐廳中，胡桃裡脫穎而出了呢？
胡桃裡的音樂屬性
胡桃裡的火爆，讓人們看到了音樂+餐廳+咖啡模式大火的可能，讓人們認識到了音樂餐廳的魅力。餐廳的菜、酒吧的歌、咖啡館的舒適在這裡起到了完美的化學效應，濃烈的娛樂文化氛圍刺激著人們的感官。餐飲+娛樂文化，也是胡桃裡不斷提升品牌溢價能力的利器。
一般的音樂餐廳和酒館，只是請一位駐場歌手來唱歌而已，而胡桃裡做到了將音樂這個屬性融入到自己的品牌和文化之中，場外的音符亮燈、吉他與黑膠碟式的簽到薄、黑白鍵的鋼琴地貼、各式音符掛飾等等，各種音樂元素充斥其間。讓人麼無時無刻處在胡桃裡營造的音樂氛圍中。
1800名簽約藝人，囊括各類流派，加上現場刻意營造的音樂氛圍，胡桃裡給顧客營造了一場真正的視聽盛宴。有人喜歡獨坐在胡桃裡感受現場音樂的魅力，有人則更喜歡胡桃裡由音樂延伸出的派對文化，一票好友圍成一圈，由美食、美酒與音樂發酵而出的氣氛，令人心迷。
大到娛樂IP，小到一盒月餅
胡桃裡能夠做到娛樂餐飲IP的領頭羊，靠的不僅僅是音樂，還有它富有創意的多元素包容性，這一點在小小的一盒月餅中就可以展現出來。
這個中秋節，胡桃裡推出了獨具特色的音樂主題月餅，將音符、吉他、黑膠碟等音樂元素融入月餅禮盒的設計中，禮盒中還附贈有音樂CD，胡桃裡再一次將音樂這個元素融入到了自己的企業文化中。進一步體現胡桃裡的品牌價值。
不僅如此，胡桃裡還將公益活動融入到了月餅之中，每售出一盒月餅即捐出1元錢，售賣結束後一併捐贈給深圳華唱原創音樂基金會。通過公益的活動屬性，可謂是讓胡桃裡口碑和經濟效益雙豐收。
用活動提升粉絲粘性
除了音樂會以外，胡桃裡還舉辦了金蝸牛歌詞大賽、彈唱巔峰決全國彈唱大賽、我的詩界杯詩友會等活動。各種各樣的主題，時裝展、攝影展、書法、插花、品酒，不斷吸引著顧客來到胡桃裡。
通過各種分門別類的活動，將餐飲與各種主題結合在一起，可以最大限度的吸引各種類別的顧客群體。每一種形式都有著它精準的目標受眾群體，通過這種方式，胡桃裡將自己的品牌與這些顧客連接在了一起。
品質是最好的招牌
胡桃裡的成功不是偶然，我們可以看到胡桃裡做過的東西，是很多
其它餐飲企業都做過的東西，然而為什麼就胡桃裡可以成功呢？原因就在於精益求精，在於做出來的品質如何。如胡桃裡的音樂背靠的是合縱文化集團，優質的音樂與藝人資源讓胡桃裡的音樂標籤成為自己的核心優勢。
如胡桃裡的發展過程穩紮穩打，不冒進，不急於擴張規模。4年440家門店看似已近很多了，然而看看其他的品牌，如瑞辛咖啡，半年時間就遠不止這個數目。在連鎖規模化的路上，胡桃裡一直強調連得起，鎖得住的指導方針。
為了做到這些，胡桃裡在音樂團隊到場景的設計，以及市場營銷等維度，都在力求將胡桃裡的優勢發揮到極致。
4年間，胡桃裡獲獎無數。如連續在2014、2015年獲得國際空間設計大獎—艾特獎入圍提名。2016年9月，胡桃裡獲第十一屆亞洲名優品牌獎，2017年12月上榜2017影響中國人生活方式TOP10。
可以看到，最終不管你做了什麼，選擇了什麼元素，做出了什麼嘗試，你只有通過優秀的餐品、優秀的服務、持續不斷的努力和改變等等，才能留住老顧客，吸引來新顧客。才能在競爭的餐飲界站穩腳跟。或許，這就是胡桃裡能夠把娛樂餐飲IP做到經久不衰的原因吧。
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