美食旅游58
爱飞乐游
炎炎夏日哪怕是初秋,三亚特色美食首选便是一份椰奶清凉补。尤其是没有胃口的时候清凉补可以让人身心舒畅凉爽许多,能够让人更多的投入到优美的景色亦有迷人的海浪沙滩。
在特色小吃方面,还有港门粉是用独特的粉条还加有特制的鱼饼花生;有鱼村炸鸡、酱爆虾饼、炸炸,带着三亚特色的店家特制酱料味道别具特色;有鸡屎藤、港门酸粉,都是清热解毒酸爽开胃的特色美食;有水糕耙、椰丝糯米耙,浓浓椰香也是香甜可口、别具特色;以及特色海鲜烧烤,躺在三亚的海边怎能不来一份烟火气息浓郁的海鲜和烧烤呢。值得注意的是在三亚吃海鲜不同于其他地方,大部分的模式都是自己去挑选海鲜然后去加工,三亚吃海鲜一般有第一市场,火车站万人海鲜广场,春园海鲜广场,现在商品街港华市场三楼也可以吃海鲜。二楼就有市场,环境相对海鲜广场舒适很多。
另一方面则是品尝海南的热带水果了,各种样式稀奇,味道独特的水果平时没有机会品尝到的当然要尝一尝了。如蛋黄果、香水菠萝、黄皮、荔枝、百香果、番石榴、菠萝蜜、芒果、莲雾还有到处都是各式各样的椰子。一般旅游景点都会有卖,但价格要偏高和不新鲜,最好去普通街道的水果摊买。
玩转西藏
海南受广东影响,很会吃,四周大海,岛内农业为主,环境自然,逐渐形成自己饮食文化。三亚虽然没有海口好,但岛内有的基本都能吃的。
先说早餐,粉主导海南人早餐,种类很多,抱罗粉,后安粉,陵水酸粉,每个地方都有用本地名做的粉,比如澄迈粉加积粉,粉粗细也不相同,色泽有深浅,配料繁多味道各不相同,有猪牛肉内脏为主,有海鲜干货为主,配以腌菜如酸笋酸瓜,酸豆角最后放上黄豆大点的黄灯笼辣椒,开胃又出汗非常的舒服。我个人最爱是用清早杀的猪,粉肠瘦肉猪肝加海螺大骨熬制的高汤,配酸笋花生,可以吃两碗。
午餐建议吃牛猪鸡鸭鹅,对海南的羊不是很恭维。海南自然环境优越,放养为主,猪推荐五脚猪,临高的乳猪,牛是放养的小黄牛,鸡推荐阉鸡,鸭个人喜欢沙滩鸭,鹅要10斤上的大鹅。做法很多,有名的如烤乳猪,文昌鸡,加积鸭,椰子鸡,盐焗鸡等举不胜举。个人喜欢传统的铁锅现炒,下面放火炉,不管是五脚猪带皮小黄牛,还是鸡鸭鹅,两个小时,汤味鲜美,肉很入味,加上调料搭配得当,很是鲜香。说的调料,海南用小柠檬代替醋,恰恰中和火锅中过多自由基,很科学。配上鲜榨芒果汁或椰子水,边吃边喝边聊,胜过神仙。
中午最热时间推荐清凉补或炒冰,再来些海南本地水果,那是在惬意不过了。这里提醒下大家,很多人在海南认为海南水果又贵又不好吃,第一要吃本地水果,举例百香果,海南和广西的味道是不一样的,广西的一定要加水加糖,海南的直接吃10个不会有倒牙,广西酸但香味足,海南清香酸味少。第二一定要吃自然熟的,比如芒果,很多人把7成熟的带回北方,放一个月还是不熟,味道也不好。第三要吃当季水果,过年时间为了迎合候鸟,海南也有西瓜下市,但没水分也不甜。
晚上最好是海鲜为主,不然积食。
海鲜品种不一一列举,按个人喜好贝壳螺第一,虾蟹第二,鱼最后,推荐一个地方,海口红树林的生蚝,大的比成人巴掌大,不管怎么做绝对很值得回味。
海鲜最赞的做法就是打边炉了,一锅白水能煮出人生百味。
最后夜宵,烧烤是绝对主力,海鲜烧烤还是很给力的,不管是贝壳还是海鱼烤来吃,鲜味犹存新增豪爽香辣,也是让人欲罢不能。
好的食材不用顶级厨师也是美味,海南岛港口很多,早上4-5点大船回港,满满都是深海海鲜大到几百斤的鱼,小到小拇指的鱿鱼仔,虽然是冰鲜,但是绝顶的食材,下午3-4点近海周边小船回港,活的野生鱼虾蟹你要好好挑挑,别被养殖的忽悠你。好的食材不管炒来吃煮来吃还是蒸,都会迎合你的味蕾。
食材中一定要说海南蔬菜,光照十足,土地肥沃,绝无大棚生长素,怎么吃都是小时候的味道。
比较匆忙,随便说几句,希望大家喜欢
ggg天天朗朗
在三亚不要进大店,苍蝇小馆很不错。吃火锅一定要用小金桔代替醋,太好吃了。早餐店桌子上的黄色辣子酱真心好吃和辣。如果想带回家,去菜市场买,便宜还啥都有
喀什九儿
唯美景和美食不可辜负!
旅行途中,少一样都是一种遗憾。
在三亚,美景自然不用说,椰风海浪,碧海蓝天,这样的美景下岂可无美食的衬托!
要说三亚美食最不可辜负的,非海鲜莫属!
三亚海鲜都取自于南海,相对来说,海水纯净,无污染,所以,三亚的海鲜比其他地方更加地纯天然。
当然,纯天然的海鲜要用最纯天然的做法。三亚当地渔民代代相传的“打边炉”应该是海鲜大餐的终极烹饪法。
所谓的打边炉,就是将海鲜一股脑儿倒至锅中,清水砰煮,不加任何佐料,不需要任何繁杂的程序,最大程度低保持海鲜的原汁原味。无招胜有招,才是终极的套路。
如果是自由行,在三亚吃海鲜,建议去吃鱼排。
三亚后海,一个被称为三亚后花园的地方,因为尚未开发,所以这里的风景和美食都相对比较的原始。
找一个傍晚,坐上小船,几分钟便可到达鱼排,店主人都是疍家人,常年生活在海上,所以对海鲜最了解。
通常晚上出海打渔,早晨将所获放至鱼排网箱养殖,所以海鲜都是最新鲜的。
上了鱼排,自己现场捞现场宰。当然,在等待海鲜上桌的时候,可以在鱼排上看看海景,享受夕阳和海风,也可以钓钓鱼,悠闲一下。
除了海鲜,三亚有一道名菜也是不可错过。那就是有着“鲜得掉眉毛”得羊栏酸鱼汤。
在三亚凤凰镇的羊栏,当地的回民用海鱼和杨桃,酸角,等熬制的酸鱼汤。海鱼的鲜和杨桃酸角的酸充分地融合在汤中,喝上一口,顿时觉得整个身体都清爽起来。
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