肥肠怎么洗容易洗干净？有什么好的方法呢？

橙子橙子Vincent

我爱吃肥肠，虽然不爱吃大肉，但是对肥肠的钟爱就和吃羊肉一样，有人说我是女人中的另类，爱吃肥肠的都是男人多，那有女人那么爱吃肥肠的。可我就是和别的女人不一样，就爱吃，每次只要去吃汉餐，只要餐厅有肥肠都会点，最爱吃的肥肠做法就啊肥肠煲和干煸肥肠。

只可惜，后来被一家的肥肠煲倒了胃口，再也不吃，因为那家餐厅的肥肠没有清洗干净，有很重臭味，那真是猪屎的臭味啊，现在想起来都恶心透顶，从那以后，再也不在外面吃肥肠了，想吃了就自己买回家清洗自己做。今天就分享清洗肥肠的几种方法吧。

第一种醋和盐清洗方法

1、把肥肠洗洗分成几段，放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右

2、把肥肠翻过面摘去点里面的脏物，反复清洗多次

3、再加入淘米水中泡一会儿，最好泡几分钟，然后在清水里面用手来回轻轻搓洗几遍

4、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起

5、再用水多清洗几次就没有异味了。

第二种，食用碱清洗肥肠方法

1、把肥肠加少许的食用碱、盐，反复搓洗，来回翻面清洗，再清除里面的脏物，再用山西陈醋搓洗几次，再用清水清洗几遍就没有异味了

第三种，可乐清洗方法

1、把肥肠用半罐可乐来回揉搓均匀，再腌制30分钟左右，在翻面清洗，再用淘米水搓洗，再次用清洗多清洗几遍，除异味特别的快。

第四种，大葱清洗方法

1、把用清水洗洗，再翻卷过来，再把将碎大葱末，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除

第五种，酸菜水清洗方法

把肥肠用清水清洗几次，再用酸菜水泡泡洗猪大肠，在清洗几遍，异味出除特别的快

我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！

天山可可

不满大家说，清洗肥肠是很多人都不愿意做的事情，一股的朋友受不了那个味道，而我恰恰就喜欢清洗肥肠，以前在饭店上班，还是在家里自己做都喜欢做，因为家里人也都喜欢吃肥肠，所以必须要把肥肠清洗干净，我今天就给大家分享一下我洗肥肠的方法，简单，方便，快速，省事，喜欢的朋友大家记得关注我。谢谢。

肥肠我们在挑选是最好买农家猪大肠，这种大肠比较有肉，吃起来口感好，而且油比较少，容易方便清洗，大肠洗不干净，不好洗，主要是大肠表面的粘液，滑滑的，还有就是大肠里面的油不好弄干净，只有把这两点做到，就可以把大肠洗干净了，很多人喜欢选用凉水先洗来洗净肥肠表面的粘液，其是是错的，再你如何洗，都洗不干净的。

第一步，就是把买回来的肥肠方入开水锅中煮开五分钟，然后捞出，不用加任何东西，用水一洗就能把肥肠表面的粘液洗干净。

第二步，用剪刀把肥肠剪开，将肥肠里面的油去除干净，由于之前煮过，里面的油已经比较熟了，用手轻轻就能去除，如果是没有掉过水的肥肠要想把油去除，不仅费时，费力，还不能去除干净。

第三步，将去油的肥肠加入面粉，白醋进行搓洗，然后用自来水冲洗两遍就可以了。

第四步，将洗干净的肥肠加入葱，姜，料酒的锅中在掉一次水，包你什么异味都没有，只有肥肠的香味。清洗干净的肥肠就可以用来烹制你自己想要的美食，干锅，火锅，粉蒸，干煸，红烧，烤串，涮烫，卤肥肠想怎么吃就怎么做，哎呀！不说了，整的我就想吃了，好了，有不同意见和建议的朋友欢迎大家在下方平论留言！

老刘小面馆

咱是做葫芦头泡馍的，主要就是用的肥肠，

十几年来，每天都和肥肠打交道，清洗肥肠早已轻车熟路，介绍一下总结出的方法，生肥肠买回后，先清洗几遍，然后将肥肠逐一翻过，翻时先用手将肥肠翻过，然后用手拿着肥肠轻轻向里送，接着给肥肠里灌些水提起，肥肠会顺利翻过，翻过后去除多余油脂，污物，清洗干净翻回，方法同上，将翻好的大肠控去水，加入盐，醋搅拌均匀，静置十分钟，加水清洗，然后控干，继续加盐醋，如此三回，清洗干净即可，

发现葫芦头

我家开干锅肥肠店，方法一，用盐，去污一般，去腥一般，保留原味。方法二，用油，食用油，效果太一般。方法三，面粉，去污强，除异味，去油能力强，揉过之后，肥肠偏白，油偏少。自己家做用面粉揉吧，两次干干净净白花花。

娓琪1

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