2015年李克强总理在政府工作报告提出：“大众创业，万众创新”后，很多人都想创业自己做老板，但老板不是那么容易当，生意更不是那么容易做，有能力有想法往往还是不够的，有好的项目好的前景，创业投资起来才会事半功倍!
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记者今天采访的是，一家网红店：铁板烤鸭肠，店主叫张强，一个自信帅气的小伙子，张强说：铁板烤鸭肠是我看到目前最好的项目，我经过反复的考察了解后果断加盟河南金科餐饮的铁板烤鸭肠，现在开店两个月已经回本了。也就是说，从第三个月就创收，实在太快了。张强抑制不住激动的心情说。
2017年参加工作的张强，工资除掉社保税收只有可怜的3000元不到。从那时候开始他就有自己创业当老板的想法，他想通过自己的努力改变人生，他看好铁板烤鸭肠这个项目，父母都很支持他，拿了几万块积蓄给了张强，张强说他一定要在这方面做出成就才对得起父母对自己的信任。
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在总部学习的张强，比任何人都用心，师傅也很喜欢他的谦虚努力，在认真学习后，张强的铁板烤鸭肠店开业了，油而不腻、麻辣鲜香、而且价格实惠，10元30串，铁板烤鸭肠很快在周围人群中传开，尤其是吃货，更是结伴前往，宁肯在他们那里排队，都不肯到别家买普通的烧烤，这有效的说明了味道真的很重要!味道好了，顾客自然而然就会排队购买。
喜欢铁板烤鸭肠的客群比较广泛，男女老幼都喜欢吃，市场的空间大。涵盖的营业时间广，而且价格亲民，市场空白，铁板烤鸭肠在餐饮业发展很有前景。
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通过这次采访，小编感受到，顾客在享受美食，还要享受服务，因此想要吸引更多的顾客，就需要提升自己的整体的服务的质量，让顾客感受到你的热情周到的服务。
小吃行业备受创业者的关注，铁板烤鸭肠也是当下非常火爆的创业项目。对创业者来说，要开好一家铁板烤鸭肠店，首先要有明确的定位，店面的选址、装修设计、卫生环境等都是一家铁板烤鸭肠店需要注意的。
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