炙子烤肉很受人欢迎，自己在家也可以动手做一下。
食材：羊肉片，肥牛片，葱，姜，洋葱
先把花椒，大料，香叶，桂片，放在锅里放一碗水煮开，凉凉备用。
大葱切成菱形段，姜切成片，洋葱切小块，一起放入羊肉片中，放盐，生抽，老抽，耗油，再把适量的佐料水倒入，一匙白酒，一起拌匀。保鲜模封好放入冷藏室半天左右。肥牛同样做法，也可以用牛柳，羊肉自己切片。味道也是不错。
用电饼铛做最好，火比较均匀。开底火，放少许油，把淹好的肉片平铺在电饼铛上，一会儿就会发滋滋的响声，香味扑鼻，注意用筷子翻动，待两面变色，锅里已没有多余的汁水，就可以吃了，也可在锅边放土豆片一起烤，土豆片吸收到内里的汁水，烤熟味道非常好吃。
这样在家吃经济实惠，味道一点也不外面的差，关键觖馋，卫生。
分享到:
閱讀更多 王姐 的文章
