很多商家在开通外卖平台时都没有做好充分的准备，稀里糊涂的就开始上线了，结果上线后销量不但上不来，而且还客诉不断。
一直跟新手商家强调线上外卖最好有一至两周的“试营业”期。“试营业”的目的，其实是增加商户在外卖平台的权重。在试营业的时候，虽然单量不会太高，可以先养第一批种子用户，通过种子用户的日常点单习惯及晒单，总结店铺页面设计、菜品结构、言辞描述、活动内容、品牌故事等再进行优化。
1、利用好平台7天保护期
平台对于新商家是有扶持政策的，开启7天保护期后在店铺logo右上角会有“新店”字样。保护期在上线30天内都可以使用，但不是开的越早越好，新店刚开始上线是没有销量的，想要发挥保护期的最大最用，至少需要有一定的销量后再开启，上线期间评分不可以低于4.5分，并且评论区需要有好评量和晒图。
然后开始7天保护期，平台会根据商家的销量、评价等进行综合考量，给商家定位排名位置，位置高低决定了店铺的客流量。
开始新店保护期前更需要关注：
》》天时：
提前观察未来7天的天气，以免恶虐天气影响配送。
》》地利：
多和业务经理联系，询问同商圈的新店最近多不多，商家越多排名竞争越大。
》》人和：
积累足够的带图评价（优质好评：15个字以上加配图加五星），让用户看到真实买家秀。
2、保护期的扶持政策：
在7天保护期内，各大外卖平台都有不同的福利政策，比如在流量入口有展示位，店铺展示排名靠前、甚至是作为新餐厅进行独立展示。
开启7天保护期后，外卖平台会将新店在首页的第8-12位置轮播展示，轮播的位置排名上下会有浮动，轮播位并不固定。开启之后，店铺排名会有很大的加分，或者有专门的新店通道入口等。
新店影响排名的主要因素之一：店铺 7 天及30 天内的单量和销售额。如果没达到的话，不但浪费了这一次免费的推广机会，并且保护期结束之后，根本找不到店铺具体排名位置。
3、结合线上活动打好配合
新店如果不会配置活动，即使有7天加权期冲刺排名、抬升流量，效果依旧不会好。
利用好满减活动提高用户进店转化率及折扣活动提高用户下单转化率，新店开业期间的满赠同样可以提升复购率，其次需要通过发放平台红包将店铺推送给陌生顾客。
虽然起步单量少，也并不需要急躁，重要的工作就是，耐心地做好前来品尝自家菜品的顾客的评价回复工作。
4、配送范围不宜过远
外卖平台与淘宝不同，淘宝是网络在哪里用户就在哪里。所以淘宝的用户基数可以说趋于无限大，外卖平台虽然有互联网属性，但是它是本地化的，它所服务半径也就周边的几公里，所以用户基数是一个固定值（虽然有一些散客，但量不大）。
如果不在与客户第一次见面中留下好印象，甚至留下了差评。想让客户再回头关顾，大家可以想象得付出多大的成本。
前期配送区域不宜过大 在保护期配送区域不宜太大，根据自己的运力情况，最多不超过3公里范围。超过这个范围会导致送餐默认到达时间过长，用户点餐的时候会因为送餐时间长而放弃点餐。
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