作為一個資格的四川人
火鍋肯定是一個月至少吃個兩次
牛肉、郡肝、鴨腸、鵝腸早已經吃膩了
成都的火鍋店老闆們為了討好吃貨
弄了一些超奇葩的菜品
有幾樣你可能聽都沒聽說過
1深海鯊魚唇
我敢說看到這篇的人，有一半以上都沒有吃過鯊魚唇，沒去過這家店的時候根本不知道鯊魚除了魚翅和肉能吃之外，魚唇也能吃！！
然而實際上鯊魚唇是選用鯊魚翅交接處的邊翅和軟骨部分，也算是魚翅的一種，口感味道跟魚翅一樣。
鯊魚唇在哪家店能吃呢？就是留園渝派火鍋了，一家很正宗的重慶火鍋，環境環境裝修得非常的清幽，菜品非常的便宜，性價比一級高。
◎店名：留園渝派火鍋
◎地址：天府二街1033號建發鷺洲裡6號樓3F38-43
◎人均：75元
2蝦滑壽司&魚皮
把蝦滑做成壽司，成都也就這家店能看到，本以為入鍋會化掉，結果沒有，而且味道還可以，味道不算驚豔但是也可圈可點。
@李小懶愛自由
滿滿的膠原蛋白，菜名都叫魚皮面膜，吃了過後怕是要變得更美，很新鮮的一種吃法，也是第一次見這種菜。
有這兩道菜的火鍋店叫寄爐，開在小街古宅子裡，但卻不是很破的蒼蠅火鍋，內裡特別精緻，非常重視燙火鍋的細節。
◎店名：寄爐
◎地址：馬鎮街12號(列五中初中部旁)
◎人均：110元
3銀耳
第一次吃火鍋燙銀耳的時候，我是拒絕的。你不能叫我吃，我就馬上吃。銀耳真的能燙火鍋？我肯定還是要嘗試一下。
銀耳真的只需要燙5秒就行了，久了會化掉。只燙5秒的銀耳剛剛好，充分的吸收了鍋底的油料，吃起來嫩、脆、有味兒。
這家店的很多菜都很新穎，還有手撕煙筍，據說是老闆大老遠從北方揹回來的，限季限量。
◎店名：蜀小匠牛排火鍋
◎地址：東風路北一巷新1號附13號(太古裡-春熙路)
◎人均：90元
4川菜-回鍋肉與麻婆豆腐
麻婆豆腐沒燙的時候看起來只是有些誘人，燙好之後真的超級！超級好吃！！！一口咬下去第一感覺就是嫩，嫩嫩的豆腐飽含著醇香的豆瓣味，夾雜著鍋底的香辣。
回鍋肉是提前碼料醃製，聞起來就像是炒好了端上來一樣，吃起來不像炒出來的那種幹香，而是厚重且香辣的味道。
除了回鍋肉和麻婆豆腐之外，這家店還賣著夫妻肺片和開門紅魚頭兩款川菜，從創意和味道來說都是比較不錯的。
◎店名：天府神廚
◎地址：紅廟子街65號(鑼鍋巷)
◎人均：60元
5變態辣丸子+鵝肝與河豚
普普通通的丸子加入了包括涮涮辣在內的多種辣椒，讓普通的丸子也變得奇葩起來，辣得奇葩，能單獨吃完一個的絕對是非人類！
香滑的鵝肝和一般人不敢吃的河豚，也被拿來燙火鍋了，完全不同於傳統火鍋菜的口味讓人耳目一新。
這麼有創意的火鍋店就是鳳望龍門了，裝修大氣，性價比也蠻高的，經常還推新菜。
◎店名：鳳望龍門老火鍋
◎地址：青石橋中街8號(青石橋海鮮市場對面)
◎人均：72元
6牛鼻筋，鍋底還有蘆薈梔子花
豬鼻筋吃燒烤常見，而牛鼻筋則聞所未聞，這家店把牛鼻筋串起拿來燙火鍋，入口的豐潤、嫩滑、Q彈的口感是一百個豬鼻筋都比不上的。
加了蘆薈和梔子花的火鍋鍋底，只會越煮越香不會膩人，不僅不會上火，還帶著絲絲甜味，簡直是火鍋界的佛系火鍋。
這種鍋底和牛鼻筋只有在金武門才能吃到，店的位置也很好，開在春熙路的黃金地段，逛街完了吃火鍋去這裡是不錯的選擇。
◎店名：金武門功夫火鍋
◎地址：春熙路南段11號附2、3號(群光廣場對面)
◎人均：70元
7臺灣臭豆腐
這家店的火鍋不是四川火鍋，而是在全世界都很火的臺式小火鍋，而這個臭臭鍋就是他家的招牌，裡面加了很多臺灣運過來的臭豆腐。
臺灣的臭豆腐和內地的也不一樣，豆腐裡外有很多孔洞，所有臭味是貫穿整個豆腐的，吃起來香脆中又帶有一絲酸甜。
這家店在成都開的是全球首家黑金店，店裡還有玫瑰、奶蓋、等口味的火鍋，嚐鮮的話必去。
◎店名：沸點Boiling Point 黑金概念店
◎地址：天府大道北段1199號銀泰中心in99L8層802-803號
◎人均：100元
8波士頓龍蝦
第一次聽到這家店拿波士頓大龍蝦來燙火鍋的時候，還覺得有些暴殄天物，覺得這麼好的食材拿來燙火鍋有些浪費了。
但是實際上燙出來蘸著海鮮油碟的味道確實還不錯，蝦肉Q彈緊緻，帶著大海的味道，鮮紅的魚籽光是看著就能想象出魚籽在嘴裡爆漿的快感。
這麼奢侈的吃火鍋只有香天下能做得出來，他們的泰迪熊牛油也是一道亮點，畢竟英國首相卡梅倫都來吃過。
◎店名：香天下火鍋·香愛(象南里店)
◎地址：萬象南路669號2棟302-306號
◎人均：150元
看完這些突破想象力的奇葩菜
有沒有對成都的火鍋店感到佩服
都說廣東人什麼都能吃
我們四川人還什麼都能拿來燙火鍋呢！
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