草莓奶酪[12M+]
營養提示
草莓富含醣類、膳食纖維、維生素C、生物素、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸等營養素；維生素C可預防感冒。
果膠及膳食纖維可幫助消化、清理腸胃。最特別的是，草莓裡含「鞣花酸」物質，對身體組織有抗氧化的保護作用。草莓的特殊香氣和鮮豔色彩能引起寶寶食慾；但值得注意的是，部分寶寶對草莓會有過敏反應，務必先少量給予3～5天嘗試，確認無過敏反應後，再考慮將草莓加入寶寶副食品當中。
材 料
母乳（或配方奶）350g / 動物性鮮奶油250g / 細砂糖30g / 吉利丁片3片 / 新鮮草莓醬180ML / 水100ML / 檸檬汁10ML
詳細步驟
- 將母乳（或配方奶）、鮮奶油倒入鍋中，再加入少許砂糖一起攪拌。
- 吉利丁片泡冷水約5分鐘。
- 待吉利丁片泡軟，壓幹水分，放入做法1的鍋中攪拌均勻再開火，至吉利丁片融化即可關火。
- 降溫後，可先倒入器皿中，再冷藏。
- 新鮮草莓洗淨、去蒂、切丁，入鍋，再加入砂糖、水和檸檬汁，邊煮邊攪拌成濃稠狀，即成草莓醬。
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- 最後，取出冷藏的奶酪，鋪上草莓醬，即可完成了。
小貼士
- 草莓醬的分量，可依寶寶喜歡的程度進行調整。
- 若選用的草莓較酸，可加入較多的砂糖以中和酸性，但仍應避免過甜，以免導致寶寶習慣重口味。
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