關於寶寶的吃食，大致從胎兒時期，寶媽們就開始注意了。
寶寶出生後，開始關注母乳餵養量、母乳的營養，配合的奶粉營養量；
再到寶寶們可以開始吃輔食，輔食的攝入量、輔食的種類；
總之，寶寶1歲前，要考慮的吃食細分真是太多啦......
1歲之後的寶寶就相對輕鬆多了，今天暖媽就要和寶媽們聊一下酸奶和奶酪這對“奶”界CP，到底寶寶何時才能吃上它們？相信很多寶媽都深受這個問題困擾。
寶寶多大才能喝酸奶/奶酪？
先來看一張通俗易懂的圖↓
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《澳大利亞嬰兒餵養指南》建議：
滿6個月開始添加輔食的嬰兒就可以開始嘗試酸奶/奶酪，把它作為輔食的一部分。
大家一定要記住，對於滿6個月的寶寶來說，這裡的酸奶/奶酪僅僅是作為輔食的一部分，而不是作為主要奶類，不能替代母乳和配方奶。
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《中國居民膳食指南2016版》認為：
7-12個月不宜進食純奶、酸奶和奶酪。1歲後可以少量進食鮮奶、酸奶或者奶酪。
看到這，很多寶媽可能會很困惑，到底應該聽誰的呢？
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建議寶媽們可以綜合考量：
如果你是要把酸奶/奶酪當做輔食的一部分，那完全可以在6個月的時候引入；
如果你是要把酸奶/奶酪當做奶製品，建議1歲後再添加（補充：鮮牛奶一定要滿一週歲後才能添加）。
如果孩子容易過敏，或者已知對牛奶蛋白過敏，建議推遲一點添加酸奶/奶酪（八個月後或更晚），因為其中仍然存在少量的牛奶蛋白；
如果寶寶是對牛奶當中的蛋白質過敏，那就要限制一切奶製品的攝入。
為什麼添加輔食後就可以吃？
對於六個月前的寶寶，鮮奶中的蛋白質含量太高，會給腎臟造成負擔，喝多了鮮奶可能會帶來危險。而六個月後到一歲前，過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康，但母乳或配方奶能夠提供更好的營養，仍然是寶寶的主食，不能用鮮奶代替。
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酸奶雖是牛奶產的，卻與牛奶大不同。酸奶和奶酪並沒有什麼神奇，那為什麼添加輔食後就可以吃呢？原因大概有以下幾點：
- 酸奶/奶酪不太可能出現代替母乳或配方奶的情況；
- 酸奶/奶酪中的乳糖已被分解，即使乳糖不耐受的寶寶也可以食用；
- 酸奶/奶酪中可能導致過敏的牛奶蛋白已經被部分水解，因而不易過敏；
- 酸奶/奶酪的加工處理方式讓它們變得更易消化；
- 奶酪去除了牛奶中的水分，保留了牛奶的大部分營養，使得營養素的濃度較高，比如高鈣。
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總之，無論添加的是酸奶/乳酪還是其他輔食都要注意量的問題，都要以不影響寶寶喝奶為前提，添加時，仍遵循添加輔食的原則添加：先少量添加，觀察至少四天無過敏，再逐漸加量。
提醒：並非乳糖不耐受就完全不能喝牛奶。寶寶即使乳糖不耐受，在一歲後，不空腹的狀態下，小口喝，分多次喝，仍然可以達到很高的飲用總量而不出現症狀。
每天的攝入量多少合適？
酸奶的攝入量其實並沒有一個嚴格的界限。
對於滿6個月的寶寶來說，可以少量嘗試，比如每天1-2勺或者按照50~100g/天，記得遵循添加輔食的原則添加。
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滿1歲後，可以從每天100g開始，然後逐漸加量。如果有乳糖不耐受的寶寶，那此時就可以把酸奶作為奶類的主要來源。
關於奶酪的攝入量，建議6-12個月的寶寶每次5g-10g，每週不超過3-4次。
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建議： 雖然添加食物類別的先後順序沒有硬性要求，但暖媽推薦先從含鐵量高的輔食開始。因為到6個月左右，寶寶出生時身體儲存的鐵就消耗得差不多了，優先添加含鐵豐富的輔食，預防寶寶缺鐵，然後再添加酸奶/奶酪做輔食。
寶寶喝酸奶/吃奶酪時間
寶寶正常能喝酸奶後，一定要注意不要影響正餐，寶媽們可以選擇飯後（最好飯後2小時，飯後胃液的ph值上升這種環境很適合乳酸菌的生長，能讓酸奶的營養充分發揮）或零食時間給寶寶喝酸奶，因為寶寶胃容量小，如果飯前給他喝酸奶，就容易對正餐食物的攝取造成影響，時間長了就可能導致寶寶的營養素攝入不夠。
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酸奶早上喝最好，因為早上需要營養的時候，但不能空腹喝酸奶，可以配些輔食，一歲的寶寶能吃的東西已經有很多了，搭配著早餐一起吃營養更全面。
奶酪相對簡單的多，可以加在麵包上烤著吃，也可在寶寶的菜食中加入，每天攝入量正常就好啦~
怎麼選酸奶/奶酪？
寶媽們在為寶寶選購酸奶時，一定要注意看配料表，配料表越簡單的酸奶越好，記住幾個關鍵詞：無蜂蜜、無糖、原味、全脂！千萬不要買到酸奶飲料，那屬於甜味飲料，不是酸奶。
如果酸奶的配料表裡除了牛奶、糖、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌之外，還有很多你看不太懂的名字，那就是食品添加劑了。
很多酸奶當中會添加一些增稠劑類的食品添加劑，來改善酸奶的狀態和口感。儘管增稠劑不會對孩子的身體產生什麼不好的影響，但如果放多了，酸奶單位毫升內的營養素就會有所下降。
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奶酪一定要看成分，不要只看牌子！
√ 首選天然奶酪，以鮮乳為原料發酵而成的，不添加任何添加劑，成分簡單：牛奶、菌（各種菌名稱）、鹽、凝乳酶，天然奶酪中的硬質奶酪更適合寶寶吃；
√ 選高鈣低鈉奶酪，在可選範圍內選鈉含量最低的，成分表上看100g鈉含量，1000mg以上的就不要給寶寶吃了。
冷藏的酸奶要加熱嗎？
由於寶寶的胃腸道系統比較嬌嫩，在6個月之前都是適應母乳的溫度，也就是37℃。因此6個月開始添加酸奶時，不要立馬就喝從冰箱裡拿出來的酸奶。建議在室溫下放2個小時，再給寶寶嘗試。
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有的寶媽實在擔心，怕常溫酸奶傷了寶寶腸胃，比如冬天的時候。這時可以用低於50℃的溫水，隔水溫熱一下。
注意水溫不宜過高，否則會破壞裡面的有益菌成分。
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