魚刺卡喉是日常生活中常見的意外傷害事件，尤其是兒童。魚刺卡喉後，若不及時取出，局部可因異物感染而發生頸深部的膿腫，並進而發展成敗血症、膿毒血癥等。
錯誤採用"土方"，如喝醋、咽饅頭、吃青菜等，希望將魚刺軟化或帶下去，其結果絕大多數是使之更深、更固定，給醫生取出魚刺造成困難。所以，學習正確的魚刺卡喉急救措施是十分有必要的。
急救措施：
1、首先應判斷是否真有魚刺卡喉。因為有時進食過快，魚刺可擦傷黏膜，造成魚刺卡喉的假象。方法是先試著吞嚥唾液幾次，如有明顯的刺痛，且固定在一個部位，而咽部靜止時疼痛不明顯則說明是魚刺卡喉。
2、魚刺卡喉時，應立即停止進食並儘量減少吞嚥動作，讓咽喉部的肌肉放鬆。然後再輕咳，看能否將魚刺排出。
3、也可在他人幫助下，張開嘴，發"啊"的聲音，或用小匙將舌面下壓，用電筒照射，發現魚刺後，用鑷子夾住輕輕拔出。
4、如不見效再用手指刺激舌根部，通過嘔吐把魚刺衝出來。
5、如果魚刺位置較深，不易發現，最好及時就醫，這也是最安全的做法。
誤區：
1、喝醋：魚刺卡喉後，很多人會喝醋，因為他們認為醋能軟化魚刺。其實，這種做法並不科學。理論上，魚刺被軟化需要在醋里長時間浸泡，而我們喝下去的醋與魚刺接觸的時間極短，根本來不及軟化。實際上，大量喝醋不僅對取刺無益，還有可能造成咽喉黏膜損傷，從而加重水腫和出血。
2、吞飯糰或饅頭：魚刺剛剛卡進喉嚨時，往往刺入不深，強行吞嚥不僅不會除掉魚刺，反而使其刺得更深，更不易取出。嚴重者還可能刺穿食管進入周圍的動脈或氣管，造成感染、化膿、大出血甚至死亡等嚴重後果。
小心吃魚！
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