文 COTEST 18/07/2018
關鍵詞：嬰幼奶粉, 好氧菌數, 二噁英, 農藥殘留, 硝酸鹽
食品法對嬰幼兒食品作了全方位規定——當然也規定了不能含有的有害物質。遺憾的是，營養成分第2好的雀巢能恩受細菌汙染最嚴重；用中國奶源生產的貝因美冠軍寶貝和君樂寶純金裝2款奶粉中，二噁英含量比以國外奶源為原料生產的奶粉高出57%和243%。
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質量安全歐洲測試協會COTEST的檢測結果顯示：13款奶粉中無一發現沙門氏菌。而在5個樣品中，好氧菌數小於或等於10 CFU/g；相反，雀巢用進口牛奶在中國生產的能恩（NAN）奶粉含有380 CFU/g的好氧菌數，在13個樣品中最高，幾乎達到了500 CFU/g的指導和警戒值（歐盟法規（EC）No 2073 / 2005，2012），致使 。 美素佳兒金裝奶粉的好氧菌數為210 CFU/g，在所有測試樣品中數值第二高。
13款適合月齡12個月以上幼兒的配方奶粉中，有5款產自3家中國奶企貝因美、君樂寶、伊利。實驗室首先從這3家本土奶企分別選擇了1個樣品，即用中國奶源生產的貝因美冠軍寶貝（Beingmate Infant Formula Powder）和君樂寶純金裝（JUNLEBAO Gold）以及以進口奶源為原料生產的金領冠（PRO-KIDO Young Children Formula），進行汙染物測量。測量結果顯示：這3個樣品中的農藥殘留、黃麴黴毒素M1、重金屬（砷、鉛、鎘、鉻、錫、汞）、多環芳烴（PAK）均低於相應的量檢測限，即無法檢測到這些成分；而硝酸鹽和亞硝酸鹽濃度為每公斤配備好的奶液含2.28至5.05毫克，是歐盟限值200毫克（EG 1881）的1.14%至2.525%。
二噁英和類二噁英多氯聯苯之和（統稱“二噁英“）在13個樣品中雖然均明顯 ，但值得注意的是，一方面，用進口奶源在中國生產或直接在歐洲生產的11款奶粉中，二噁英含量相差無幾，每千克配備好的飲用奶含7皮克左右的世界衛生組織定義的毒性當量，為歐盟限值200皮克的3.5%；另一方面，以中國奶源為原料生產的貝因美冠軍寶貝和君樂寶純金裝分別含11和24皮克，雖然低於歐盟現行限值94.5%和88%，但卻比以國外奶源為原料生產的奶粉高出57%和243%。
二噁英是迄今為止人類已知的幾種毒性最強的物質之一，其毒性是黴菌毒素的10倍、純尼古丁的1000倍，屬於一級致癌物。因此，質量安全歐洲測試協會COTEST於2018年1月在德國化學家協會會刊發表論文，呼籲歐盟將嬰幼奶粉中二噁英和類二噁英多氯聯苯之和的現行限值降低10、18甚或32倍。屆時，二噁英含量相對較高的奶粉可能因超標而不再合格。
獨立測試機構、測評方案和匿名購買樣品
質量安全歐洲測試協會COTEST是位於德國的公益機構，其宗旨為：獨立測試商品和服務，為發展中國家以及全球各地的消費者提供客觀真實的質量測評信息，促進安全可信市場的形成和發展。為此，對消費者個人或組織在其所在市場匿名購買的樣品進行全面科學測評，同時提供德國商品測試基金會等歐美消費者組織客觀公正的測評結果。COTEST測試比其他機構的測試更全面深入，同時因為COTEST作為歐洲獨立和非營利性測試機構之一，既不接受廠家廣告，也不接受其贈品，因此您可以相信，我們的測試結果給您提供的是產品全面、誠實和公正的真相。
COTEST委託一家德國專業實驗室，對13款適合月齡12個月以上幼兒的配方奶粉逐一進行了304項屬性測試，採用的測試方案由德國商品測試基金會為測試牛奶而制定，並針對配方奶粉特點而調整；而主觀評價由3名專家作出。每項屬性依其表現獲得一個介於0.5至5.5的評分，這些屬性得分依其重要程度，以加權平均的方式，逐級彙總，最終得出一個整體測評結果。該結果及其背後的分門別類的測評數據由COTEST授權聚是網提供給中國用戶，您登錄cotest的cn網站後，便可獲知詳細測評數據，並挑選最適合您的產品。
消費者以個人名義在中國主要電商平臺上購買了最暢銷的13款適合月齡12個月以上幼兒的配方奶粉，並空運至德國實驗室。13個樣品可分為4組：1）中國製造商用中國奶源生產的2款奶粉：君樂寶純金裝（JUNLEBAO Gold）、貝因美冠軍寶貝（Beingmate Infant Formula Powder）; 2）中國製造商用進口奶源生產的2款奶粉：金領冠（PRO-KIDO Young Children Formula）、貝因美金裝愛+（Beingmate LOVE）; 3）國際製造商用進口奶源在中國生產的4款奶粉：雀巢能恩（Nestle NAN）、雅培金裝喜康力（Abbott Similac）、惠氏S-26金裝（Wyeth S-26 Progress Gold）、美贊臣安兒寶A+（MeadJohnson Enfagrow）; 4）從西歐進口的5款奶粉：美素佳兒金裝（Friso Gold）、諾優能（Nutrilon Pronutra+）、惠氏啟賦（Wyeth illuma）、雀巢超級能恩（Nestle NAN. H.A.抗過敏）、貝因美有機愛加+（Beingmate Organic有機）。
接下來，我們將陸續發佈4000餘款數碼電子產品以及食品飲料的科學測評結果。如果您在COTEST的cn或org網站上註冊或關注頭條號COTEST，我們將及時向您通告測評結果，以便您獲知詳細測評數據，並挑選最適合您的產品。
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