甜品信息的收集是实施采购管理的首要条件，创业者必须考虑顾客需要什么样的甜品，尽可能地对顾客的状况进行研究，可以在甜品店以问卷调查的形式，了解诸如喜欢什么类型的甜品、兴趣爱好、财政状况、购入习惯等问题，通过以上信息收集与解读之后，才能对甜品信息做更深入的研究和探讨。
甜品信息的资料来源可以分为甜品店内部信息及外部信息。甜品店内部信息包括售卖记录、投诉反映、销售意见等；外部信息则包括同行业资料、采购厂商、专业刊物的报导和消费者调查等。
通过各方面的资料收集，就能掌握一定的甜品信息。甜品店取得这些相关的甜品信息后，配合店铺经营的需要，进行检讨与分析，轻松解决甜品信息问题。
分享到:
閱讀更多 市場前沿早知道 的文章
