鸡蛋灌饼这么烹饪 吃起来又香甜又脆嫩？
准备食材：面粉、鸡蛋、水、生菜适量、盐、甜面酱。 制作流程：1、温水加盐溶解后，分次倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌，成团。
2、揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置30分钟，醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点，将小剂子擀成3毫米厚的长条状。 面片表面均匀的抹一层油。 3、从一端卷到另一端，封口处捏紧，卷紧后的面团竖起来。
4、锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制，当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口。 5、将打匀的鸡蛋液灌入。 6、翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。 16.抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用。
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