说到天津小吃，相信很多人都会想到狗不理包子，这可以说是天津的地标性的美食了，但是和狗不理包子、十八麻花被誉为天津次小吃三绝的还有耳朵眼炸糕。听到这个名字可能很多人都会觉得陌生，但是对于当地人来说，这耳朵眼炸糕就是童年里的味道。
这耳朵眼炸糕是天津当地的传统小吃，发展至今也有很多年历史了，而对于耳朵眼这个名字，估计很多人都会疑惑这个炸糕跟耳朵眼有什么关系，其实是因为当年这炸糕的发源地临近当地的耳朵眼胡同，所以天津人就取名为耳朵眼炸糕了，而实际上这就是一种糯米炸糕。
在天津很多的大街小巷都能看到在卖耳朵眼炸糕的店铺，基本上很多店铺的耳朵眼炸糕都是现炸的，所以吃起来味道非常的香。当地人都会用糯米粉做成外皮，而里面则是包裹这红豆沙去油炸的，炸出来的耳朵眼炸糕外表酥脆，但一口咬下去中间却是很软糯的。
这耳朵眼炸糕吃起来有点像是芝麻球感觉，区别就是这耳朵眼炸糕上面是没有的芝麻的，吃起来软糯香甜，一个是根本吃不够的。而耳朵眼炸糕发展到现在这口味也是越来越多了，除了经典的豆沙馅，还有玫瑰、草莓、菠萝、黑芝麻口味的等等数十种。
其实很多天津人都是从小就吃这耳朵眼炸糕的，但是现在很多人都表示吃不到小时候那种耳朵眼炸糕的独特香甜味了，糯米外皮也没有以前那么香了。确实，现在很多小吃都是机器化生产的，自然没有以前手工做出来那种味道。对此，不知道大家是怎么看的呢？你们有吃过耳朵眼炸糕吗？
分享到:
閱讀更多 小狐狸真搞笑 的文章
