之前有一次假期去了镇江，因为是比较靠近的城市，所以去游玩的话，还是特别的方便的，不管是咋交通上面还是在交流上面都是可以很轻松的！所以说就约上了几个好朋友一起去了镇江，其实其实那一次假期去镇江的话，还是为了去吃一次真宗的锅盖面呢，不知道大家知不知道，镇江最出名的就是镇江锅盖面了，锅盖面其实在第一次听到这个名字的时候，小编还觉得有点奇怪的，为什么会叫锅盖面啊？
后来才知道，原来在煮面的时候，锅盖可是起到了决定性的作用的啊！也算是镇江的食品技能当中的一项创造了，当煮面的人把面下入到热汤当中去之后，拿着一只锅盖盖在面汤上面，盖锅盖可以使得煮出来的面不粘连，不散乱，规格特别的标准，还有就是可以去掉掉那些在煮面过程中浮在表面上面的汤沫儿了，可以保持一个汤面的不浑浊，而且面条还会更加容易熟，吃到嘴里的面不生也不烂，可以说是恰到好处啊！
当时呢，去到镇江的时候，不仅仅是带回了很多的镇江陈醋，还吃了当时配着锅盖面吃的肴肉呢，那简直就是可以给它满分了好么！
当时为了追求一个比较经典的口味，我们特地跑去了当时的舌尖上面推荐的一家店，那就是当时的邵顺兴锅盖面了，简直就是美味至极啊，当时是在初秋的时候去的镇江，天气还是有点热的，所以说当时去吃面的时候，也是顶着大太阳，排了很长时间的队啊！就是为了当时的一口面跟一口肴肉，最后我们终于吃上了锅盖面了，其实刚端到手的时候，觉得外观还是一般的面吧 ，感觉也是跟其他类型的面差不多吧，后来坐下来凉快了一会儿，开吃了，第一口，小喝了一口汤，简直就是鲜甜啊，再来一口面条，面条恰到好处的好吃，单口顺滑，干而不涩，顺口弹牙，简直就是完美啊，吃一口豆芽菜，清爽，大快朵颐之后，留下半碗面的时候，就倒上一点镇江的经典陈醋了，那又是另一种风味了，简直好吃啊！小编就喜欢这种酸酸的感觉，最后咬上一口肴肉，好吃嗳！
其实镇江还有很多不错的好吃的，小编也是蛮喜欢，但是锅盖面跟肴肉是最可以代表镇江的了，尤其是美食这块，简直太好吃了，大家吃完了之后可以去西津渡刷一会儿，要么可以去爬一爬焦山，去一下金山寺看一看，也是很有感觉的啊！
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