之前有一次假期去了鎮江，因為是比較靠近的城市，所以去遊玩的話，還是特別的方便的，不管是咋交通上面還是在交流上面都是可以很輕鬆的！所以說就約上了幾個好朋友一起去了鎮江，其實其實那一次假期去鎮江的話，還是為了去吃一次真宗的鍋蓋面呢，不知道大家知不知道，鎮江最出名的就是鎮江鍋蓋面了，鍋蓋面其實在第一次聽到這個名字的時候，小編還覺得有點奇怪的，為什麼會叫鍋蓋面啊？
後來才知道，原來在煮麵的時候，鍋蓋可是起到了決定性的作用的啊！也算是鎮江的食品技能當中的一項創造了，當煮麵的人把面下入到熱湯當中去之後，拿著一隻鍋蓋蓋在麵湯上面，蓋鍋蓋可以使得煮出來的面不粘連，不散亂，規格特別的標準，還有就是可以去掉掉那些在煮麵過程中浮在表面上面的湯沫兒了，可以保持一個湯麵的不渾濁，而且麵條還會更加容易熟，吃到嘴裡的面不生也不爛，可以說是恰到好處啊！
當時呢，去到鎮江的時候，不僅僅是帶回了很多的鎮江陳醋，還吃了當時配著鍋蓋面吃的餚肉呢，那簡直就是可以給它滿分了好麼！
當時為了追求一個比較經典的口味，我們特地跑去了當時的舌尖上面推薦的一家店，那就是當時的邵順興鍋蓋面了，簡直就是美味至極啊，當時是在初秋的時候去的鎮江，天氣還是有點熱的，所以說當時去吃麵的時候，也是頂著大太陽，排了很長時間的隊啊！就是為了當時的一口面跟一口餚肉，最後我們終於吃上了鍋蓋面了，其實剛端到手的時候，覺得外觀還是一般的面吧 ，感覺也是跟其他類型的面差不多吧，後來坐下來涼快了一會兒，開吃了，第一口，小喝了一口湯，簡直就是鮮甜啊，再來一口麵條，麵條恰到好處的好吃，單口順滑，幹而不澀，順口彈牙，簡直就是完美啊，吃一口豆芽菜，清爽，大快朵頤之後，留下半碗麵的時候，就倒上一點鎮江的經典陳醋了，那又是另一種風味了，簡直好吃啊！小編就喜歡這種酸酸的感覺，最後咬上一口餚肉，好吃噯！
其實鎮江還有很多不錯的好吃的，小編也是蠻喜歡，但是鍋蓋面跟餚肉是最可以代表鎮江的了，尤其是美食這塊，簡直太好吃了，大家吃完了之後可以去西津渡刷一會兒，要麼可以去爬一爬焦山，去一下金山寺看一看，也是很有感覺的啊！
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