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肝臟，是人體中非常重要的一個臟器，它也是身體新陳代謝的一個重要結構部位，學過醫學基礎或者解剖學的人都應該知道肝臟在解毒和免疫方面有著重要的功能作用；所以，日常生活中，保護肝臟至關重要，換一個角度來說，保護肝臟其實就在保護我們的生命。
日常生活中，多吃哪些食物可以養肝護肝？
新鮮蔬菜水果以及其他富含維生素C的食物：
一直以來要求大家每日要保證新鮮蔬菜和水果的攝入量，這類食物中富含優質的維生素C，而維生素C可以幫助身體解毒，本身有著較強的抗氧化性，對於一些自由基有著不錯的抵抗作用，經常攝入有助於保護肝臟。
每日生活中，建議蔬菜的攝入量不少於一斤，特別是一些深綠色的蔬菜，富含維生素C和植物色素類物質；水果食用量每日不少於6兩，最好三種及三種以上。無論是西紅柿還是橙子，無論是鮮棗還是綠葉菜，都是很不錯的選擇。
雞蛋以及各種蛋類食品：
雞蛋，完全蛋白食品，一直以來是最建議大家吃的一種食物，其中富含優質蛋白質和卵磷脂物質，對於細胞的修復和再生會起到比較重要的作用，對於肝臟也有著不錯的修復作用。
雞蛋，人體消化率超高，可以達到95%，建議每天食用1-2個，補充優質蛋白，為身體保駕護航。
酸奶：
酸奶，鮮奶經過發酵製成的奶類食品，富含優質蛋白質的同時，含有豐富的鈣質，另外還含有較為豐富的益生菌物質，對於身體的代謝與腸道健康有著不錯的作用；增強免疫，幫助代謝，對於肝臟健康有著很積極的作用。
當然，在追隨健康的過程中，並不建議大家青睞某一種食物或者某一類食物，任何食物都沒有太過於神奇的作用，大家也不應該盲目追隨，沒有不好的食物，只有不靠譜的搭配，每種食物都有其自己的營養組成，進入身體之後都會合理的補充。所以，建議您想要合理的保證身體健康，還是要更好的促進“食物多樣、均衡攝入”，無論是穀類還是蔬菜，無論是肉類還是奶類，都應該均衡攝入，這樣才能避免由於營養素缺乏給身體帶來相應的危害。
另外，對於養肝來說，光靠食物來保護肝臟其實只是一部分，在生活中你還應該注意其他方面：
避免熬夜：
熬夜對於肝臟的損傷較大，只有靠譜的睡眠才能更有利的保護肝臟健康，對於這個問題，您能做到的只有早睡早起，請勿熬夜，熬夜也別太“過分”，良好的睡眠是肝臟健康的催化劑。
如飲酒，必須限量：
酒精進入身體之後，要經過肝臟的代謝才能繼續分解，也就是說，酒精攝入的越多，肝臟中的酶類工作量相對較大，所以，最好不飲酒；如若飲酒，必須限量；男性攝入酒精不得超過25克每天，女性則應該少於15克。
合理用藥，依照醫囑：
藥物對於肝臟的損傷較大，請根據醫囑科學用藥。
肝臟，身體中非常重要的臟器，從飲食到作息，都請您科學對待，靠譜作為。為了您的肝臟健康，請從點滴做起。
注：王思露營養師，希望回答內容對您有所幫助，圖片來源於網絡，如有侵權請告知刪除。
王思露營養師
肝臟肩負著人體排毒的任務，是最為重要的器官之一，也是最容易受到侵害的器官。因此，要想身體好、長壽，養肝必不可少。
養肝，睡眠很重要，不酗酒很重要。此外，食療也是養肝最常用的手段。具體吃些什麼呢？
1、豆類及相關豆製品
豆類中的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B等都比較豐富，再加上適量脂肪+少量碳水化合物的特點，讓其對肝臟的修復很有幫助，尤其是我們夏天常吃的綠豆，還能增強肝臟的解毒功能；
2、香蕉
香蕉熱量低但營養豐富，包括：蛋白質、維生素A、C、鉀等都很豐富，適當吃一些既能愉悅心情（保持良好的心情也利於養肝），又能促進肝細胞的修復與再生，提高免疫力。
3、葡萄
夏天少不了葡萄的身影，消食解暑，關鍵還含有抗氧化能力極強的多酚類物質，能夠清除自由基減少對肝臟的傷害，還能調整肝臟細胞的功能。
除了上述三種，鴨肉、山藥、動物肝臟、黑枸杞等均對養肝有益，養肝飲食只要大體遵循清淡的原則即可，是不是很簡單呢？
最後送給大家一個養肝食譜：
【豬肝枸杞湯】
豬肝100g、枸杞30g
豬肝與枸杞一起燉湯，調味即可，原始的做法最大限度保留營養
能夠養血補肝
邱玲芳營養師
肝臟作為人體最大的器官之一，同時肩負著人體解毒的功能，所以肝臟對人體的重要性是不毋庸置疑的。晚上11-凌晨1點，是肝的排毒時間，但需要人體在熟睡中的狀態進行，但是現在習慣熬夜的人越來越多了。對於很多年輕人來說，熬夜甚至已經成為生活方式的一部分。那當然會很傷肝臟呀！今天健識君就來和你聊聊：日常飲食吃什麼才能調理肝臟？
一、適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
二、胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外，並且它還含有排除金屬汞的物質，這種物質可以加速肝臟內的汞排出體外，是一種不錯的解肝毒食物。
三、動物內臟。動物內臟有著保護肝臟，能讓肝臟受損得到很好的修復，促進細胞再生的功效。
四當然啦，想要光靠飲食來調理好肝臟是不太切合實際的，想要避免肝病的出現，就需要在日常生活中養成好的生活習慣，注意飲食，避免熬夜，這樣就能降低肝病出現的幾率。
健識局
春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發，中醫認為，春天是肝旺之時。
趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過於補肝又怕肝火過旺，如果肝氣升發太過或是肝氣鬱結，都易損傷肝臟。每年春季都是養肝的最佳季節，因此，春季養肝應該多吃涼性食品，像粥類、茶類、水果等都很不錯。
養肝護肝的食物
1、草莓。
對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。
此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。
2、柑橘。
富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
3、梨。
梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
4、李子。
含一種黃素甙，為干擾素誘導物，同時，中醫認為李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。
5、西紅柿。
富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
6、大棗。
有安五臟補血之功，鮮棗富含vc。可常食。
7、王漿、蜂蜜。
按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高干擾素生成量。
8、香蕉。
性涼有滋陰之功，據說肝炎患者每天一支可防肝硬化。
9、綠豆。
可以增強肝臟解毒功能。
10、枸杞。
為滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。
11、苦瓜。
生食性寒用以去火，熟食養肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。
12、獼猴桃。
富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療。
13、鴨子。
鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
14、甲魚。
滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒後醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。
美味養肝湯
紅棗湯
材料：7顆紅棗、400毫升水， 紅棗
做法：
1、將紅棗剪7刀，先放到煲裡。
2、約400毫升的水，把水煮開後，直接衝到已放好紅棗的煲裡，蓋上鍋蓋，等八小時後(一個晚上)
3、(第二天早上)開溫火，就是煤氣爐頭最小的火，燉煮1個小時候，就是養肝湯了。
豬肝湯
做法：
1、將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往後馬上起鍋。
2、在鍋中放水，水開往後放入豬肝，值到全熟。
除了多吃上述食物，養肝要從以下幾個方面進行：
1.早睡覺,在23點之前必須睡.使血液回肝解毒.
2.多吃綠色的食物,因為,青色入肝經,可以起到養肝護肝的作用.
3.保持良好的情緒,“肝在志為怒.”也就是在情志上表現為怒,肝失衡會影響情緒,使人煩躁;反之,情緒煩躁也會影響到肝.
4.不要常時間的在電視,電腦前工作,要適當換個姿勢,按摩按摩眼睛.“肝開竅於目”眼睛過分疲勞也會影響到肝.
新派中醫吳義春
俗話說的好，吃啥補啥，因此養肝最好的食物就是以肝臟為原料做的食物，比如爆炒豬肝、涼拌豬肝、清蒸豬肝、燉豬肝等。當然其他食物也具有補肝養肝的作用，比如牛奶、豆腐、菠菜、小米、南瓜、瘦肉、雞蛋、綠葉蔬菜等。
在這裡給大家推薦幾個專門用來補肝養肝的美食。首先皮蛋豬肝瘦肉湯：食材：皮蛋1個、豬肝2兩、瘦肉1兩，香油一兩，糯米2兩，鹽5克，做法：將皮蛋切丁，豬肝洗淨切成細絲，瘦肉洗淨切碎，鍋裡放水2000毫升，待水開後放入豬肝、瘦肉、皮蛋，糯米，鹽，小火慢熬30分鐘，然後滴入香油，再熬5分鐘即可出鍋。常吃可以養肝明目。第二道美食，枸杞菊花羹，食材：枸杞10克，菊花5克，冰糖3顆，小米2兩，鍋裡放水600毫升，待水開後放入所有食材，小火難熬半小時，就可以出鍋享用了！
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醫學慕課
酒精：酗酒不行，小酌也不好；什麼酒都不好，包括紅酒
所以，現在不是勸你少喝，而是，能不喝就不喝！
黃麴黴素，超級致肝癌物
所以以後小心了，
發黴用具趕緊換（清洗沒有用），不小心吃了發黴的食物，趕緊吐出來，漱個口。
淡水魚生:小心肝吸蟲
魚生美味，但淡水魚生卻可能含有肝吸蟲囊蚴，被人生食後，在消化液的刺激作用下，會從人的十二指腸內破囊而出，循膽汁逆流而行，或穿過腸壁，經血運到達肝內膽管。悄悄破壞膽管、肝臟。。。。。
所以，還是不要吃淡水魚生；切過生魚的刀及砧板、盛生魚的器皿也要燙洗後再使用。注意，三文魚不是淡水魚，可是有一種淡水魚叫虹鱒魚的，和三文魚很像，你可能很難分。
傷肝藥物：包括常見的感冒藥
- 抗結核藥物如利福平、異煙肼等；
- 抗生素類如紅黴素、螺旋黴素、四環素類等；
- 解熱鎮痛藥如對乙酰氨基酚（許多感冒藥有）、阿司匹林等
- 抗精神病藥物，如氯丙嗪、奮乃靜；
- 抗抑鬱藥物，如阿米替林；
- 鎮靜藥，如苯巴比妥等；
- 降糖藥物，如優降糖、拜糖平等；
- 心血管用藥，如異搏定、安搏律定等；
- 一些抗甲亢藥物以及抗腫瘤藥等；
- 治痛風藥如秋水仙鹼、別嘌呤等
還有網上曾經流行的降壓草（白背三七），因含“吡咯裡西啶類生物鹼”，也是對肝臟有毒。世界上已經有多起服用這類植物治病致死的案例。
附：藥物引起的肝炎表現，一般會在用藥後的1到4周出現，可能表現為：疲乏、食慾不振、噁心、嘔吐、腹脹、尿色發黃或眼睛、皮膚髮黃、肝區不適或隱痛肝臟腫大伴有壓痛。。。。
小心肝喲（11）
家庭醫生雜誌
1、深色綠葉菜
比如捲心菜、菠菜和甘藍。
它們能幫助肝臟去除自由基和其他有毒化學物質，提高肝臟功能。
值得提出的是甘藍，它還是一種重要的護肝藥品，可針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等肝病。
2、水
水會沖掉體內的毒素和廢物，當身體完全水合時，人會感覺更有活力，整個人都充滿能量（但其實大多數人做不到）。
每天喝8~10杯水就行，太多的水也可能會對身體造成傷害。
3、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜含有重要的植物營養物質——黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚類。它們可以幫助肝臟化解各類化學物質、藥物和致癌物質。
十字花科蔬菜的食物，包括花椰菜、白菜、菜心、大頭菜、莧菜、蘿蔔等。
4、海水蔬菜
比如海藻、海帶、海蘆筍、海英菜等。
海洋蔬菜可以幫助身體拒絕重金屬的吸收，例如鎘。加拿大的麥吉爾大學的研究就顯示，海水蔬菜中的褐藻所含的一種化合物，能減少骨骼對放射性粒子的吸收。
5、發芽的豆類和穀物等
發芽的穀物種子、堅果和豆類，比如花生芽、豆芽等。
它們一般營養豐富，富含鈣、鐵、磷、B族維生素等，還有各種酶類和蛋白質，可幫助肝臟修復。例如西蘭花芽含蘿蔔硫素，有助防癌。
6、高硫化物的食物
這類食物的標誌性代表有以下幾種：
大蒜，含有蒜素，是肝臟解毒的關鍵支持者。它可以幫助肝臟清除體內的汞、某些食物添加劑等；
洋蔥、韭菜和蔥，這些食物富含硫化物，能促進肝臟生產谷胱甘肽，中和細胞的自由基，解毒又抗衰老；
雞蛋，可提供一些高質量的蛋白質，且其中含有8種人體必須的氨基酸、膽固醇和膽鹼等，能支持肝臟的解毒工作；
洋薊，它所含的兩種植物營養素已經被證明可以滋養肝臟，促進膽汁生產，並幫助預防膽結石；
藥用蘑菇，灰樹花、香菇、靈芝等這些蘑菇中含有一種叫做麥角硫因的強力抗氧化劑，能幫助肝臟中和自由基，同時增加酶的生產。
7、漿果、蘋果
藍莓、草莓、樹莓和蔓越莓中的花青素和多酚可以抑制肝癌細胞的增殖，並幫助身體免受自由基和氧化應激的侵害，預防慢性疾病和衰老。
蘋果和漿果一樣含有強大的酚類化合物。此外，它還含有果膠，一種可溶性纖維，可以避免有毒物質在肝臟中的累積。
8、益生菌
益生菌是一種非生物的膳食纖維，有助於腸道菌群的生長。
這種物質，可以從一些根莖植物中獲取，比如牛蒡、韭蔥、蒲公英、甜菜和菊芋。
9、發酵食物
發酵是一種古老的保存食物的方式，可以幫助消化，並給人體增加乳酸菌這樣的健康細菌。最典型的是酸奶等，但最好選擇真正含有益生菌的產品。
另外也包括適量吃發酵蔬菜（泡菜、醃菜），如白菜、蘿蔔、大蒜、紅辣椒、洋蔥、生薑等，但不宜過量、長期食用！
10、健康的脂肪
堅果，包括亞麻籽、核桃、花生、開心果等，它們是ω- 3脂肪酸的重要來源，有助於調節激素水平；
鱷梨，是富含油酸的單一不飽和脂肪的重要來源，它還含有谷胱甘肽，這是肝臟健康的必需營養素；
橄欖油，沒有摻假的橄欖油，含有豐富的苯酚，這是一種抗炎化合物，可以幫助肝臟減少氧化應激。
39健康網
我們都知道肝臟是人體最大的器官，就像設備完善的化學工廠，它負責合成轉化、解毒排洩及調整代謝功能。因此，養肝就是在養命，我們在平時除了少抽菸少喝酒、堅持運動、規律作息外，也要注意從飲食上著手，這點很重要！
養肝飲食要選甘、辛、溫之品，清淡可口，儘量不要吃不要油膩、生冷、粘硬食物。
養肝首選穀類：如糯米、黑米、高梁、黍米，大豆及豆製品含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。
多吃升發營養食物：如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆豉、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚類、蛋類、花生、黑芝麻、柑桔、蜂蜜之類；
多吃綠色蔬菜：中醫說“青色入肝經”，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用。如春筍、春韭、油菜、菠菜、芹菜、薺菜、馬蘭菜、枸杞頭、香椿頭等。這對於內熱偏勝者，還可起到清熱瀉火、涼血明目、消腫利尿、增進食慾等作用。
養肝藥膳推薦：枸杞粥
材料：枸杞30 克，大米60克。
做法：先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。
功效：補肝益腎，養血，益精明目，潤肺。特別適合那些體虛、頭暈、目澀、耳鳴、遺精、腰膝痠軟等症的病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促進肝細胞再生的功效。
藥療君
肝臟是人體最大的排毒器官，承擔著重要的代謝工作。如果肝臟的功能下降，代謝出現不正常，人體所需的養分就得不到及時地供應，各個器官的正常工作都會受到一定的影響。所以，要想身體好，一定要保護好肝臟，這也就是中醫所說的“養肝就是養命”。那麼，在日常生活中，有哪些食物具有較好的養肝功效呢？
一、傷肝的食物
1.高脂食物
攝入過多高脂油膩食物，容易導致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積於肝臟內形成脂肪肝。因此，建議大家平時少吃五花肉、肥牛、肥羊、奶油等食物，火腿腸、臘肉、培根等加工肉製品脂肪含量也很高，最好也不要食用。
做菜時儘量多用蒸、煮、燉、涼拌的方式，少用油炸、油煎的方法。
2.黴變食物
研究證明，發黴的食物會被黴菌汙染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃麴黴素等），對肝臟的損害很大，極易誘發肝癌。
一般來說，最易受黴菌汙染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油等。
有些人在吃發黴的水果、麵包時，會選擇把發黴部分去掉接著吃，但是黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大，所以不建議大家這樣做。
3.酒
肝臟是人體代謝酒精的主要場所，90%的酒精都在肝臟進行代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入肝細胞後經氧化稱為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性，能使肝細胞發生脂肪變性甚至壞死，所以，長期大量飲酒會導致酒精性肝病。
4.生食
研究發現，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細菌和肝吸蟲等寄生蟲，可能導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷，所以建議大家吃這些食物時最好能把它們煮熟。
二、養肝的食物
1.雞蛋
雞蛋中豐富的優質蛋白可以幫助修復肝細胞，有很好的護肝作用。建議大家每天至少吃一個雞蛋，以補充優質蛋白。
2.瘦豬肉
瘦豬肉中也含有豐富的優質蛋白，一樣能起到較好的護肝作用。一般來說，每天吃100~200克瘦豬肉，就能滿足護肝的需求
3.鱸魚
鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有較好的食療作用，可補肝腎、益脾胃、化痰止咳，對肝腎虛弱的人有較好的補益作用。而且手術後的患者吃鱸魚能生肌長肉，幫助其儘快恢復。
4.大蒜
大蒜中的大蒜素是一種活性物質，具有一定的殺菌能力，可以促進人體內的淋巴細胞增生，增強肝臟中解毒酶的活性。
5.紅棗
紅棗具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有的某種特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。
6.茼蒿
綠色入肝，多吃綠葉蔬菜對清肝火有較好的作用。而茼蒿的清肝火作用比其它綠葉菜更好一點，所以可以算作養肝護肝的佳品。而且茼蒿中胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜，因此也非常適合高血壓患者、腦力勞動者等食用。
7.西蘭花
西蘭花中含有豐富的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚等活性物質，能幫助肝臟分解各類化學毒素和致癌物。
8.蘆筍
近期，韓國的一項新研究發現，醉酒之後，除了多喝水和多休息外，還可吃蘆筍解酒護肝。蘆筍及其筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以減輕宿醉症狀，保護肝臟細胞免受究竟毒素的侵害。
9.韭菜
李時珍將韭菜稱作“肝之菜”，因為肝主升發，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。韭菜含有的揮發性精油及硫化物等特殊成分，有助於疏調肝氣、增進食慾。
10.西紅柿
西紅柿中含有的番茄紅素，能很好地保護肝臟細胞、修復損傷肝細胞，有較好的護肝功效。
11.草莓
草莓性涼，有較好的去清肝火的功效，非常適合肝火旺盛的人食用。
12.李子
中醫上認為李能清熱生津瀉肝利水，有較好的養肝護肝功效。
13.柑橘
柑橘中含有豐富的維生素C，有助於肝臟解毒。
14.檸檬
食用檸檬能幫助肝細胞免受自由基破壞，促進蛋白質合成，進而加快肝細胞的修復和再生功能，從根本上達到養肝護肝的功效。
15.菊花茶
菊花茶除了明目清熱解毒的功效外，還可平肝、養肝、護肝，經常對著電腦工作的人群可以常飲。
16.蜂蜜
蜂蜜能提高人體免疫力，增強巨噬細胞的吞噬能力，提高干擾素的生成量，從而起到養肝護肝的功效。
17.枸杞
枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質，能幫助保護肝細胞，改善肝臟功能，可用於慢性肝炎的輔助治療。
除了飲食調理外，大家一定要注意養成良好的生活習慣，戒菸忌酒，尤其是不能熬夜。睡眠不足會影響肝臟細胞的營養滋潤，對於本身有肝臟疾病的人來說，更會加重病情。
BTV養生堂
肝臟是人體其中的一個器官，它對人體的新陳代謝非常重要，而且肝臟出現異常就會影響到身體的健康。不過肝臟雖然重要，不過為什麼說“養肝就是養命”？平常裡吃什麼食物可以起到養肝的作用？下面就一一為大家解答！
一、為何說養肝就是養命
肝臟是人體內最大的代謝器官，我們平常吃進去的一些食物，都會經過肝臟，需要它來配合消化、分解、運輸能量到各個器官，維持身體的一個正常運轉。肝臟裡面有很多種功能，比如營養分解、合成、代謝、儲存、解毒、荷爾蒙與膽固醇的平衡調節、以及血液循環等。
它裡面的功能高達1500那麼多種，它會合成人體所需的蛋白質、酶、與其他的一些營養物質。肝臟還有助於人體膽汁的分泌，促進食物消化分解。
對於為什麼“養肝就是養命”的說法，在中醫上是這樣理解的，若是人體的肝臟代謝出現異常，人體所需的一些營養物質就會供應不上，體內的器官就會沒有辦法正常運轉。還有就是，若是肝臟的解毒功能出現問題，體內的毒素就會堆積，慢慢的身體就會出現一些症狀，比如氣色會變差、體質會變弱。所以，身體要健康，最好的就是養肝，保護好它就是保護好我們的生命。
二、有什麼食物可以養肝
對於養肝，我們日常生活中就可以做到，比如在飲食上，可以吃一些養肝護肝的食物，比如以下的幾種食物：
1、綠色食品
在這一方面的食品，可以說是最好的養肝選擇，它們能夠加快肝氣循環、緩解肝鬱的症狀，還能保護好我們的視力，所以平時可以多吃一些青色的食物，比如黃瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海帶等食物。
日常也可以多吃一些含有豐富多糖的食物，它非常有利於提高肝病患者的免疫功能，比如香菇、木耳之類的食用菌，其他的一些新鮮蔬菜也可以多吃，生吃熟吃都可以，都有養肝的效果。
2、富含維生素C的食物
主要是由於含有大量維生素C的食物有利於人體肝臟解毒，保肝護肝的效果很好，比如西紅柿、柑橘等富含維生素C的食物，它們都有滋陰的作用，對患有肝炎的人比較適合吃，不過不能過多的吃。
3、雞蛋
因為雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂等營養成分，人體攝入有助於肝臟組織細胞再生與修復。而且雞蛋中的蛋白質非常容易消化吸收，所以一天不能過多的吃，一天1-2個最適合。
4、可以適當吃酸味食物
為什麼說可以吃酸味食物呢？主要是由於它有助於人體肝氣循環，所以可以適當吃一些山楂、橘子、葡萄等食物。不過在春季的時候，不能吃太多的酸味食物，因為春季的時候，人體的肝氣會比較旺盛，吃多了會使肝氣過盛，身體會感到不適。
5、奶製品
在奶製品上最好是選擇酸奶，因為它不僅能補充蛋白質，還能使腸胃菌群活動，促進體內的毒素排出體外，還有就是酸奶可以加快乾擾素形成，有利於提高肝臟的免疫功能，起到保肝作用。
當然，除了在飲食方面養肝，平常的一個生活作息也要規律、心態要好、情緒方面也要保持穩定，此外還要有適當的運動，這樣結合起來，更有利於肝臟的健康。
溼氣重、腎虛、減肥、高血壓、高血脂、糖尿病、肝病、皮膚病等等，怎麼調理最有效？
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