“甜”，在潮汕有幸福、美滿之意。在潮汕婚俗，中有不少“食甜”禮儀，以期盼當事人未來的婚姻生活能夠甜甜美美。
食定
潮汕婚俗“六禮”中的“定親”，是要男方到女方家去“食定”。“食定”一般都是“食甜卵（雞蛋）”。一碗甜雞蛋通常是四個，寓意成雙成對；物資不豐富的年代，也有一碗甜雞蛋只有兩個的。若是有四個甜雞蛋，只能吃兩個，如果只吃一個，則要將其中一個用箸一分為二；若是兩個的，就只能吃一個，另一個也要用箸一分為二。無論如何一定要吃剩，而剩下來的一定得成雙。舊時送聘定親時，男方還要做些甜粿送到女方家去，女方家只能收一半，其餘的要退還男方。然後，男女雙方各將這些甜粿分送各自的親戚朋友。
吃“結房圓”
新郎新娘到家後共入洞房，同坐於床邊，這時伴娘就要端出一碗糯米湯圓或桂圓糖水給他們吃，謂之吃“結房圓”。新郎新娘吃“結房圓”時，伴娘要在一旁“做四句”：“夫妻雙雙坐床邊，共慶同房食甜圓，男才女貌堪匹配，雙雙偕老到百年。才子佳人坐床邊，互相敬食同房圓。夫妻生活甜如蜜，早得貴子狀元兒。”新郎新娘各吃兩粒之後互換盅盞，再各吃兩粒，俗稱“交杯換盞”，以示親密無間。這時伴娘再次“做四句”：“交杯換盞團團圓，夫妻恩愛樂相隨：老君送來麒麟子，明年生得狀元兒。”這些吉祥之物和喜慶之言，反映了人們對婚後美好生活的願望。
頭尾甜
迎娶當天中午，男方家要大擺筵席請親朋鄉親。上菜第一道為甜食，最後一道也應是甜食，稱為“頭尾甜”，寓意從頭甜到尾的吉祥意義。甜品可以是名貴的燕窩，也可以用尋常的姜薯、番薯、芋頭、山藥作原料。最常見的是清甜燕窩、清甜蓮子百合等。此外還有金瓜芋泥、膏燒白果、太極芋泥、蓮蓉、馬蹄蓉等。現在喜宴有紅燒番薯反砂芋的甜拼盤，名曰金玉滿堂。
敬甜茶
午宴結束後，就由婆婆或新郎帶新娘向家族中的長輩、親屬及姻親、來賓，從長輩到晚輩，依次敬甜茶（在茶水裡加入紅糖，俗稱“祝福茶”）以寄寓甜蜜美意。敬甜茶時，新娘首先低頭不語，由男方家裡人介紹受茶之人的稱謂，再由伴娘介紹給新娘，新娘端甜茶敬獻給被介紹人，被敬者飲甜茶雙杯，贈新娘紅包或金銀首飾，謂之“賞面錢”，並說一些祝福的話語。新娘敬甜茶時伴娘要“做四句”。如“手捧甜茶跪廳中，敬奉爹奶上輩人。請飲甜茶添百福，四時如春永平安。”
婚慶翌晨，新娘必向長輩親屬敬獻甜茶，一來表示孝敬長輩，二來表示閤家甜蜜。這天一早，主家已備好一大壺甜茶，一個嶄新大茶盤託著二十四隻茶杯，一色紅漆油亮。廳堂上，鋪好草蓆，端置一張太師椅，墊上錦緞。敬甜茶按輩分依次進行。先祖輩，次父輩，先男後女，逐一敬奉。對於長輩，舊時新娘應跪於席上，雙手奉茶敬獻。長輩喝下一杯喜茶就得回賜一個紅包，口中念著“給兒孫興家立業，閤家前程似錦”。“紅包”中有金耳環、金戒指或者是錢幣。至於同輩就不必下跪了。敬完甜茶後，再斟上一大盤甜茶，請晚輩兒童“喝歡喜”，大家便應邀而上，高高興興地喝下一杯喜慶茶。
吃甜飯
潮陽一帶，新娘過門的第二天一大早就要起床下廚，自己動手做一碗甜米飯。待家翁、家婆以及丈夫兄弟姐妹起床後，逐一請他們各嘗一點。新娘做的這碗甜飯，糖要從母家帶來（以示新娘給新的家庭生活帶來甜蜜），還須悄悄將自己的一口唾液摻進米湯裡。據說夫家的人吃了含有新娘唾液的甜米飯後，新娘和全家大小就會融洽相處，生活和睦，互敬互愛，美滿幸福。
食甜卵 潮俗新媳婦回孃家叫“返厝”，新郎第一次拜見岳父母，要備帶三牲大禮。到了岳父母家後，新郎須端檳榔（橄欖）向岳父岳母請安，岳父岳母則應給新郎贈紅包。之後，妻舅端來甜茶獻新郎，新郎應送紅包給妻舅。緊接著，妻舅又端來甜面雞蛋供新郎新娘食用，俗稱“食甜卵”。“食甜卵”之俗源於一個傳說：昔時一李姓老婆婆，有女成年，經媒人說合，嫁與張生，幾年未育。老婆婆聽知女兒女婿夫妻意見分歧，長期分居。為盼望早日抱得外孫，設法請女婿到家來，煮甜卵敬之。告知女婿甜卵寓意甜蜜圓滿，家能甜蜜圓滿則興，夫妻甜蜜圓滿則能生育孩子的道理。婿悟，從此夫妻相敬如賓。翌年得子，婿歡天喜地到岳父母家報喜。自此，後人以煮甜卵敬新女婿為俗，歷代沿襲下來。
來源：潮州文化（ID：czwh521000）
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