蘭州牛肉拉麵
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。
蘭州釀皮子
到了蘭州，不能不吃的一道小吃就是釀皮，可以說是金城一絕。
這和牛肉拉麵一樣，也是一道回族的美食，有著非常獨特的製作工藝。製作時，用鹼水和麵，揉成硬麵團以後再用水洗成麵漿形狀，之後用平底鍋蒸熟，蒸成大約半釐米厚的麵餅，涼涼後再切成條狀，然後伴上佐料，辣椒油，醋，蒜泥水等，看了就覺得非常有食慾了
雞蛋牛奶醪糟
牛奶雞蛋醪糟，是使用牛奶，雞蛋，醪糟一起煮制而成的甜食，金城蘭州比較流行的美食。內含雞蛋花、葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖、牛奶，全套醪糟黃白相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種乾果星星點點，色彩斑斕，營養豐富，吃起來香甜而略酸。能提神解乏，解渴消暑，促進血液循環、舒筋活絡、強壯體魄，也是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
唐汪手抓羊肉
唐汪川在甘肅省臨夏回族自治州境內，其傳統飲食“平夥手抓羊肉”是中亞、西亞的“撤爾塔”色目人東逐時傳入我國並發展起來的一種獨特民族飲食。選用肉質佳，無羶味且肥瘦有致的羯羊，當天宰，當天煮，調料上乘，搭配適宜，火候得當，成品味醇可口，肥而不膩。
灰豆子
灰豆子是西北地區蘭州獨有的一種甜食小吃，用當地的蓬灰與豌豆，紅棗，白糖一起熬煮成的粥。其在冬夏、早晚皆可使用，老少皆宜。
甜醅子
甜醅子又名酒醅子，是蘭州的傳統小吃，在蘭州大街小巷都可以看到蘭州的一種小吃。甜醅子是甘肅的一種有名的小吃。應該是臨夏的的特產。主要產地為臨夏的廣河縣。
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