俗話說：沒有什麼問題是一頓火鍋解決不了的
如果有？那就兩頓！！
如果還有？那就是去成都吃兩頓
但對於昆明的吃貨來說
都不需要這麼麻煩
因為在昆明就有在蜀裡
坐上地鐵後30分鐘
跨過門檻直接到達
這就是成都給昆明看的一道後門
在這裡瞬間秒到成都
不管是風格、還是沒事感覺真是在蜀裡
所以今天小編要把這道不用買門票的後門推薦給吃貨們
在蜀裡（1、昆明市盤龍區麻線營萬宏路錦悅四季花園小區C東中庭2-119副2號；2、昆明市金源大道旁恆豐銀行和海倫堡社區醫院中間）
說到在蜀裡
可能很多吃貨都不是很瞭解
但吃完以後對這鍋滾燙的熱油一定會記憶猶新
所以在店裡看到這樣的一句話
也從側面說明了小店的底氣
這也就是在蜀裡從世紀城到萬宏路都很受人歡迎的原因
說到在蜀裡
在昆明的成都人都情切的稱其為成都駐昆辦事處
不管是環境還是口味
絕對的
“在蜀裡”老闆就是四川成都人
感覺就是辦事處主任
不說別的直說環境就絕對說的上夠四川、夠成都
燈光不算敞亮
就是吃火鍋所需要的氛圍
只要走進在蜀裡
就一定能感覺到其小店紅的發紫
紅的房簷、紅的燈籠、紅的桌子、紅的鍋、紅的.....
總之這才是真正的網紅餐廳
濃烈的紅色和青磚搭配在一起
和很多成都火鍋店的樣式毫釐不差
其實就是這麼紅
因為這就是成都人喜歡的火辣
從環境到鍋底再到成都的人性格都是如出一轍
紅黑色為基調裝修
大紅燈籠高高掛
滲透著巴蜀的熱情火辣
仿古的拱門
老宅院裡的水景
都還原的有模有樣
這一切的環境打造的確配的上
在蜀裡三個字
也絕對是名副其實的成都駐昆辦事處
所以不說別的
走進這道門就已經有了夢迴成都在蜀裡的感覺
駐昆辦事處裡開小灶
居然都被成都人成為駐昆明辦事處
就不得不說
駐昆辦事處裡開小灶的事情
其實這個也是為什麼小編會來在蜀裡的根本原因
就是衝著開小灶來的
這裡中午時可以吃冒菜
晚上在來吃火鍋
絕對時尚辦事處的標準配置
大家都說冒菜是一個人的火鍋
火鍋是一群人的冒菜
在辦事處裡最好的就是中午晚上都能吃火鍋
在蜀裡考慮的極其周全
中午這裡可以吃冒菜
中午吃冒菜這點
其實是在蜀裡比其他火鍋店更懂成都人的地方
中午也想吃上一頓重口的美味
但時間緊，任務重
（好像說的有點搞笑）
所以來一頓冒菜整好解決了饞貓們的念想
3、5分鐘燙好的冒菜
配上箇中作料
感覺下午上班很有力量的感覺
老闆下午的工作應該是能按時完成的
這就是吃貨的心聲
好的不能多說了
一會下樓去搶不到位置了
實在搶不上或者懶得下樓也沒事
點個外賣就搞定咯
（瞬間覺得自己有點機智了）
其實在蜀裡的小灶除了中午的冒菜
最隆重的小灶就算這頓安逸的火鍋了
一桌子的美味
好像很有治癒的療效
—蜀裡一米肥牛
如果上天給我一個選擇涮肉的機會
我的願望是“一米肥牛”
美國原裝進口的美式肥牛
長一米的木質盤子整齊羅列著
肥瘦相間的肥牛 夾起兩至三片
下紅鍋涮上十秒
沾上香油碟 一次送入口中
豈是一個“爽”子可以帶過
霸王牛肉
你以為只是一盤靈魂為辣椒的牛肉
“NO！NO！NO！”
在蜀裡牛肉特別之處在於
選自最佳屠宰年齡2歲的上等黃牛
色澤暗紅 肉質平整且緊繃
用在蜀裡秘製醃料
醃製80分鐘其間手工不停攪拌
將十足的紅辣椒炒香打成末
均勻的塗抹在手工製作的牛肉上
當牛肉跳入沸騰的秘製紅油鍋裡
遨遊上三、五分鐘 鍋底洗禮了牛肉表面多餘的辣椒
那種恰到好處的爽滑鮮嫩瞬間讓人慾罷不能
鮮奶嫩牛肉
牛肉和鮮奶的碰撞
產生的一定是不一樣的煙火
鮮嫩的牛肉在牛奶裡泡上兩到三分鐘
下鍋涮一分半鐘
鮮牛奶的絲滑加上嫩牛肉的鮮美
嫩牛肉在鮮牛奶的浸泡下
不僅使嫩牛肉本身的腥味去除
還讓牛肉的鮮味和口感得以提升
餓虎撲食的既視感再貼切不過
蜀裡蝦滑
在蜀裡的蝦滑也是誠意出品
鮮貨的基圍蝦去殼去蝦線
手工舂至細膩
分量滿滿足夠新鮮
還未下鍋都傾心不已
蝦蛋白質豐富 脂肪含量極少
實為愛美怕胖小公舉上選
用勺板切斷滿滿下鍋
在火鍋裡小煮至浮起
蘸點兒醬料是多重滋味
不蘸醬料吃出的就是“大海原本的味道”
Q感十足讓人根本停不下來
冰球鮮鴨腸
從成都空運過來的九尺鴨腸
放置在冰球裡 以血水浸泡
保持食物在下鍋前的辛鮮爽脆
在乾冰的如夢似幻的催化下
冰球鮮鴨腸讓人食慾大增
用傳統七上八下的熟練手法
一定能涮出最鮮脆的鴨腸
鮮毛肚
有了鮮鴨腸打頭陣
又怎麼能少得了鮮毛肚相輔相成
每次和朋友相約去吃火鍋毛肚都是四份起點
一個人也不過兩片就結束戰鬥
在蜀裡的鮮毛肚真正做到了新鮮和量足
麻麻再也不用擔心你下手慢啦
芭比雪花豬肉
既然覺得乏味又不安於味蕾
覺得牛肉不過癮還想來點更實在的？
不如起嘗試一下質感和創意滿分的
在蜀裡芭比雪花豬肉
雪花豬肉特點在於一層肥一層瘦間隔
而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴
吃了這盤雪花豬肉 從此“八戒”是路人
北極大蝦
南極的企鵝不容易見到
北極的大蝦卻唾手可得
如果你對大蝦充滿熱情
這個北極大蝦能滿足你的味蕾的要求
冰鎮空運的大蝦在白湯裡一頓涮
蝦肉肥厚甜嫩
感覺這才算是一隻完整有靈魂的蝦
架子千層肚
這個千層肚超長超有料
獨家秘方五香滷水煮兩個半小時
在確保滷水去腥後
再冰鎮24小時後方可上桌
下鍋沸煮上七、八秒
蘸滿紅油的千層肚一口咬下去
爽脆的感覺讓人樂在其中
但小編吃完以後真心對駐昆辦事處瘋狂打call
在蜀裡最大的一點就是食材新鮮看的見
其他的東西不用再說
總之絕對配得上駐昆辦事處的江湖稱號
碗筷已備好，就等客官來
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