靖远籽瓜，源自甘肃靖远高湾旱沙地，是甘肃著名的特产。靖远籽瓜，是西瓜种里的一个变种，其瓜形与西瓜相似，但比西瓜小，单瓜平均重量2～3公斤，表面光滑，色浅绿，套有深绿色条纹。瓜肉色黄白，含籽量多，籽大。砂石种植，光照充足，昼夜温差大等天然的自然条件，使这里种植的籽瓜皮薄肉厚，口感清爽，甜度适中，清新怡人。
籽瓜是一种润肺、暖胃的保健食品。现代医学证明，籽瓜富含果酸、核黄酸、尼可酸等18种氨基酸、维生素及多种微量元素，具有利尿、润肺、健脾的功效因子，具备低脂、低糖、低热的特性，对糖尿病、肥胖症也有辅助医疗作用。除此之外，籽瓜还有极高的药用价值，其瓜肉具有止咳祛痰、利尿解温、治疗胃病的特殊功效。可以说，籽瓜浑身是宝：瓜肉可加工成籽瓜原汁罐头、低糖籽瓜罐头等，瓜皮可做瓜条、米饯。 
在海内外享有盛誉的“兰州大板”瓜籽，靖远为其重要的原料供货地，高湾、北滩等乡为主产区，成为甘肃省主要的大板瓜籽生产基地，并向新疆、内蒙、宁夏等省区提供良种。其以片大、皮薄、板平、肉厚、乌黑发亮、味香、品质优异等特点而著称。
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