在吃穿住行这几个基本需求中，投入小、成本低、现金流充足的餐饮成为了许多创业者的首选，无论是农民工还是白领阶层，不管是有钱没钱，都喜欢进入这一领域创业。可是梦想是美好的，现实却是残酷的，看似简单的餐饮创业，每年都有90%的创业者以失败告终。
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那为什么餐饮创业的失败率这么高呢？
第一，技术、资金门槛低，竞争太大，因此肯定很多人以失败告终。2017年，中国餐饮收入39644亿元，同比增长10.7%，较上年同期略低0.1个百分点。从数据中，我们就可以看到，中国的餐饮市场是非常大的，仅次于超市、便利店等零售业。
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很多人选择餐饮创业，主要有两个原因，一是吃喝是刚需，市场需求大，二是技术门槛低，做饭炒菜谁都会，而且只需要投资十多二十万元就可以起步，因此非常多的人涌入这个行业。这样一来，市场的竞争就变得非常大，供大于求的情况下肯定大部分人会落败。
第二，缺少经验，盲目自信。很多创业者想着开个餐馆、奶茶店不就是租个店面，然后找个厨师，在人多的地方发发传单就行。结果上马后却发现：租店面发现房租这么贵，雇厨师发现很难找到合适的，发传单发现传单都被顺手丢掉了。
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这种情况对于一些有资金的人就更加普遍，他们进入餐饮业之前，觉得自己经常去餐馆消费，然后觉得已经非常熟悉这个行业了，接着就头脑发热开店，幻想着生意非常火爆。
要避免这种情况，餐饮创业者最好去同行学习几个月，看自己是否真的喜欢这个行业，这行是否真的有想象中的那么好做，纯利润真的有那么高吗，需要注意什么问题等等。这样才会对整个行业有个大致的了解，这样才能降低创业失败率。
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第三，口味欠佳，满足不了消费者的需求。经常去餐厅、快餐厅吃饭的人就会发现，他们炒出来的菜要比我们自己做的要好吃很多，自己很难做出这种水平。出现这种情况主要有两个原因，一是餐饮为了吸引消费者，肯定会下苦功夫改良技术，提高自己的品质，二是普通的消费者不愿意花这么多的时间和精力去做饭。
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