指尖流逝
如果我問你對紅酒有什麼感覺和看法，估計很多人的問題都會是以下2種：
1、什麼樣的葡萄酒才是好酒？
2、哪個國家的葡萄酒口感比較好？
（布蘭維爾美樂系列）
確實，對於剛接觸葡萄酒的人來說，這麼兩個問題，基本算是囊括了所有了，而對於這兩個問題的答案，也是各種各樣。
而今天呢小弟和大家討論下如何去辨別一瓶酒的好壞，然後怎麼才能根據自己的喜好去選擇一瓶適合自己的葡萄酒。
根據個人喜好來判斷酒的好壞
首先拿到一瓶酒，先看酒標上的信息，如果不是你熟悉的酒款可能通過酒標能看到你非常想了解的部分。其實就像欣賞美女一樣，每個人心中都有自己的女神，就像十萬個人心目中有十萬個哈姆雷特，每個人對於酒的好壞喜歡不喜歡的評判都是不同的。所以，要想籠統的回答出“哪一個國家的葡萄酒比較好”這種問題是有些難度的！
只要你喜歡，對你來說就是好酒，這句話感覺蠻經典的。對於一個初瞭解紅酒的人來說，他們可能對紅酒並不是很瞭解，而如同一個小孩不知所措地去看待一瓶酒。所以，我們判斷酒的好壞要有一個清晰的思路。
那麼怎樣才能判斷酒的好壞？
而判斷酒的好壞，我們需要從兩個方面入手：1、酒的質量 2、品鑑的口感
單從酒的質量上來說，我們首先要看它是不是由真正的葡萄釀製成的，如果你嘗著酒的味道怪怪的，有種甜水的味道，而且根本沒有紅酒所獨特的那種酸澀感，你連喝都不要喝了。而酒的健康狀態也很重要，你需要通過觀察這款酒有沒有發生氧化變質現象，有沒有出現衰老腐敗等問題，通過觀察酒的顏色去判斷。
而口感上來說，一定要去判斷酒的濃郁程度、複雜程度、平衡程度、餘味悠長的特點等等，而這些特性的判斷，是鑑別酒的好壞的主要的方法。
紅酒品鑑口感的標準
濃郁度——而品質比較好的酒是喝起來口感比較飽滿的，它的濃郁度比較合適，不會過於淺淡也不會過於厚重。
複雜度——就是去看葡萄酒的層次，有的葡萄酒喝上一口就能感覺出來層次很單薄，沒有層次感，給人一種太過簡單的感覺。
平衡度——葡萄酒的口感一定要酸澀同時兼備，如果只有澀沒有酸，那味道肯定不對啦。
餘味——就是在葡萄酒喝完一口後酒的味道在味蕾中的一種享受，它可以說是味道的一種殘留。
就像黑皮諾和赤霞珠來說，黑皮諾的葡萄酒濃郁度比不過赤霞珠，但是酒的層次感上可能會優於赤霞珠，兩者釀造的葡萄酒都是酒質相當不錯的產品。所以我們要了解各個品種的特性，而不是說唯一種酒而論。
紅酒價格等因素的影響
除了標準的品鑑標準外，在一定程度上我們還要考慮到價格的因素，而好酒的價格相對而言肯定會高一些，羅曼尼·康帝每瓶3萬元起價，也不是每個人每天都會喝的。所以說，若是一款酒，它的濃郁度、複雜度，平衡度、餘味都非常的優秀，但是價格卻超出了本身的價值，而只有小部分的人才能消費的起，那麼這種酒相對而言就不是那麼友好了。
而且，一個人的個人偏好也會影響你對“好”的定義，如果一個人喜歡甜，它可能就比較喜歡口感上偏甜的酒款，而這也是代表了每個人的喜好不同，你喜歡這個，我可能喜歡那個。所以，我們就會說“只要你喜歡，就是好酒”這句話了。
哪些國家能出產好紅酒？
國外的葡萄酒產區一般較為多，而且知名的酒莊數量也會比較多。相對而言，國內的話可能就會少很多。而國外的葡萄酒法國、意大利等釀酒大國的知名酒莊生產出來的酒品質也是極好的。
而全球絕大多數的葡萄園種植在南北緯30到50度之間，在這一個區域內，既能出產價格上萬的酒也能出產不到一百塊的日常餐酒，而造成這種差別的主要原因還是人為因素。
如果酒莊控制產量，用傳統方式種植和釀造，那麼生產的酒必定也差不了哪去；若是酒莊只為產量，多采用機械，那麼釀出的酒款必然平易近人，因為酒的好壞真的還喝酒莊酒的產量有關係，大量種植沒有限制的葡萄質量怎麼會好呢？
所以，不管是名莊無數的法國、意大利，還是性價比高的智利、澳大利亞，出產的酒質也都是參差不齊的，這主要取決於釀酒人的想法和理念。
一個國家能出產好酒，不等於這個國家都是好酒，面對不同的酒款，只要能保證這酒是真酒，我們都可以去嘗試，不必在乎產區的不同和國家的不同。
所以，對每個人來說，好酒的定義是不同的，你可能喜歡赤霞珠濃郁的果香和強勁的口感，但別人卻喜歡黑皮諾委婉的香氣和複雜的變化。
總之，面對不同的酒款時多嘗一下，你肯定會找到你認為的好的酒款的。
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