喜欢白茶的朋友们一定都知道,「福鼎白」在整个白茶品类中的地位不一般,算得上
标志性茶品,白茶中的代表茶。福鼎的地理位置独特,其土壤、植被等皆造就了福鼎白得天独厚的茶品优势。
茶园四面环山,溪水长流,拥有良好的天然屏障,可谓「从源头上保障了茶叶的品质」。
今天我们为茶友们带来的正是从福鼎点头举州村出产的一款地道白茶——「峰度」。
精品白茶,『点溪』之间
说起『点溪』的来历,也是非常有意思的。
茶园与茶厂在点头镇,品牌公司在磻溪镇,两地均位于北纬27度,是福鼎白茶的核心位置。
『点溪』一词又在杜甫的《绝句漫兴九首》中以「糁径杨花铺白毡,点溪荷叶叠青钱」来描述春天的景致,寓意美好。
这样巧合而又美妙的缘分,真是不可多得。
于是,『点溪』这个名字被注册成了品牌,把福鼎核心的精品白茶呈现在我们面前。
制茶工艺到位,专业仓储保存
「峰度」是一款比较有特点的老白茶,鲜叶采于2011年,当年萎凋粗制成散毛茶,次年压饼。
全程把控,由多年制茶经验的老师傅亲手制作,工艺、技术成熟老道,萎凋十分到位。
所有茶饼,用二楼的专业储茶仓库存放至2017年出厂。
出厂前,茶饼皆密封保存,仓储干净,因此茶叶的转化自然缓慢,与岁月同行。
数年转化,茶叶青味退散,其秉性又被完好保存了下来。
「醇、厚、甘、活」一样不缺,福鼎白的「毫香」特征更是显著,且伴有枣香、陈韵等。
一饼一码,每片都是独一份
这款「峰度」,茶厂总共出了2000饼,每一饼都对应一个数字编码,既相当于防伪,又给收藏者带来真实的收藏意义与价值。
『点溪』尊重收藏的意义,坚持不拼堆、不调配,保证茶客到手的每片都是独一份!
可喝可藏,可泡可煮
打开包装,茶饼紧压,条索肥壮清晰,白毫如银甲般光滑亮丽。
冲泡后,茶汤金黄,清澈不浑浊,似霞光温暖明媚,水中甜香斐然,淡雅迷人。
汁水入口,由淡转甘,用「干净」一词来形容再合适不过。
茶香自然气息明显,在口腔中带有一定的凝聚力。
越往后,茶汤越甜蜜,有蜂蜜水的感觉,不涩不干,久闷出汤更加浓郁,水中似有枣香。
若是单单冲泡,15-20泡也甘之如饴,耐泡度佳。
当然,将其煮饮更是绝佳,花香、蜜香、枣香等馥郁丰富,陈韵、风味尽收口中!
冲泡方法
推荐茶器:白瓷盖碗、陶壶、玻璃壶
投茶量:5g-7g
冲泡水:纯净水、山泉水
水温:沸水
储存方法:干燥、避光、避异味,常温储存即可
閱讀更多 茶香記生活家 的文章