【糖醋腌嫩姜】
嫩姜3斤
白萝卜半根
胡萝卜一根
小米椒适量
糖、白醋、薄荷
做法：
1、嫩姜一定洗净，把表面的少许泥土都清洗干净，沥干水分。
比较省心的做法是用厨房用纸擦净。
2、白萝卜、胡萝卜去皮切条。嫩姜取2斤的量切块，剩余一斤切片，都用适量的盐杀水，等10分钟左右。
3、一会儿的功夫，就杀出不少水来，这些水去掉。
4、白糖用白醋融化开，3斤的嫩姜和一斤的萝卜，我用的白糖大概200克，白醋的量在半斤左右，剩余的用纯净水补充。
5、密封罐洗净，无水无油。加入几个小米椒更增鲜辣口感，我还顺便弄了几把鲜薄荷加入其中。
6、1瓶切片的嫩姜，2瓶嫩姜块和萝卜条
7、腌制2-3天后最好
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