栗子烏雞養生湯
材料：
烏雞500克、栗子肉200克.紅棗150克.枸杞50克.生薑少許、鹽1茶匙
製作過程:
1. 烏雞處理乾淨，斬大塊。
2. 放水中焯去腥味，水開後煮5分鐘左右，撈出過涼，同時洗淨表面髒物。
3. 另起一鍋，將烏雞肉放進去，加足量的水，切幾片生薑。
4. 水開後，轉小火，燉一小時後，加入栗子（如果是板栗的話可以早點放，我用的是錐慄，肉質比較嫩，容易散，所以稍煮一會兒就成）。
5. 加入洗淨的紅棗和枸杞。
6. 再用小火煮20分鐘左右，調入少許鹽即可。
7. 開吃嘍。
栗子小米粥
材料：
小米100克.栗子8顆.枸杞15個
製作過程:
1. 小米一量杯。
2. 小米倒入砂鍋里加入枸杞和栗子。
3. 淘洗乾淨後注入清水，燒開後大約10分鐘小米粥就已經粘稠了。
4. 常吃小米可助安神養胃哦！
栗子燜排骨
材料：
排骨500克.栗子200克.蔥4段.姜3片、大料1個、冰糖20克、鹽4克、油20毫升、水量600毫升
製作過程:
1. 排骨剁成5釐米段，冷水下鍋，水開後焯燙3分鐘，撈出洗淨血沫；
2. 生栗子切十字口，熱水煮5分鐘，沖涼後剝出慄仁；
3. 鍋內倒油，放入處理好的主料、調料以及水；
4. 蓋好鍋蓋，啟動【無錫排】功能（其他型號可用【紅燒肉】功能）；
5. 待烹飪結束後，將鍋內食材與剩餘湯汁攪拌均勻即可。
香菇栗子燒排骨
材料：
排骨350克.栗子140克.香菇10朵.生薑2片.蔥1根、紅燒醬油1湯匙、醬油1湯匙、料酒半湯匙、鹽、油
製作過程:
1. 材料；
2. 排骨剁小塊，加鹽、醬油和料酒拌勻醃製半小時；
3. 香菇提前泡發；
4. 把香菇洗淨後撒小朵；
5. 栗子放鍋裡煮1分鐘，過一下涼水栗子皮就很容易剝掉；姜切小片；蔥切段；
6. 鍋中加油，放入香菇炒一會兒盛出待用；
7. 再加點油，放入排骨炒變色；
8. 加入薑片、蔥白，加紅燒醬油炒均勻；
9. 倒入香菇栗子稍炒；
10. 把材料轉到陶瓷鍋裡，加雞湯或清水，平材料或沒過材料，燒開後轉小火燒40分鐘；
11. 最後撒點蔥就可以了。
板栗紅棗粥
材料：
小米一把.大米一把、熟板栗子8個.紅棗6個
製作過程:
1. 板栗剪口子，要深一點噢！
2. 全部剪好平鋪在盤子裡，微波爐高火叮三分鐘。
3. 開口啦！去殼！
4. 大米，小米分別抓一把。淘洗乾淨。
5. 加入至少米的十倍以上的清水。將大米小米浸泡30分鐘。時間到後直接開火，大火煮開轉小火開始熬粥。
6. 趁這個時間準備配料。紅棗切碎。
7. 板栗切碎。
8. 大概熬20分鐘樣子會是這個狀態。加入板栗碎和紅棗碎。
9. 加入紅棗，板栗繼續熬煮。
10. 這樣的狀態就可以啦！
糖炒栗子
材料：
栗子1千克、蜂蜜水30毫升、葵花籽油（或玉米油）5毫升
製作過程:
1. 栗子洗淨瀝水，用刀在表面劃十字，一定要劃破殼。
2. 將處理好的栗子放入鍋中，加入沒過栗子的水，燒開後再小火煮三分鐘。撈出瀝乾。
3. 將栗子開口朝上排放在烤盤裡，送入預熱好的烤箱195度烤10分鐘。
4. 拿出來在開口的地方刷上蜂蜜水和油的混合物。
5. 送入烤箱繼續烤10－15分鐘。（視栗子大小決定烘烤時間）
6. 又香又甜。
7. 成品。
微波爐栗子
材料：
紅薯適量.栗子適量、食用油適量、白砂糖適量
製作過程:
1. 栗子洗淨，用菜刀底部戳進栗子殼少許，然後連著栗子往砧板上剁一下，霍出一個口子。
2. 放入可微波的容器中，用紮了氣孔的微波保鮮膜封住（有帶氣孔的蓋子更佳），入微波爐高火叮2-3分鐘，讓栗子切口張開。
3. 取出，加一勺食用油、一勺白砂糖，充分搖勻。
4. 重新覆蓋新的保鮮膜，同樣需要扎氣孔，再次放入微波爐高火叮2-3分鐘。
5. 取出油亮亮的糖炒栗子，吃吧！
6. 挑偏長型的紅心紅薯，表皮洗淨後在鹽水中浸一小時，會讓紅薯更鬆軟香甜。取出用打溼的廚房紙巾包兩層。
7. 放入微波爐高火叮8分鐘，再翻面叮3分鐘。
8. 取出，去除紙。完成！
紅薯栗子糖水
材料：
紅薯450g.栗子150g、紅糖35g、水1200g.姜1片
製作過程:
1. 準備好材料。
2. 鍋里加入清水，點擊一下開關電源，民杭炒菜機自動加熱3分鐘。預熱完畢後，選擇“蒸燉”，時間25分鐘。加入栗子，蓋上鍋蓋。
3. 時間剩餘15分鐘，加入紅薯和薑片。
4. 加入紅糖，蓋上鍋蓋。
5. 時間到，糖水做好了。
6. 冬天吃一碗，暖暖的
栗子燕麥豆漿
材料：
黃豆60克、栗子肉50克.燕麥片20克、冰糖15克
製作過程:
1. 黃豆洗淨，放水中浸泡6個小時以上，建議放冰箱冷藏浸泡過夜，泡發好瀝乾水備用。
2. 熟栗子切成小塊
3. 燕麥片稱重備好
4. 依次將黃豆
5. 栗子肉
6. 燕麥片放入破壁機杯中
7. 加入清水至熱飲最高水位線
8. 啟動破壁機豆漿功能，程序結束會有提示音，大約20分鐘，小心打開蓋子，加入15g冰糖，選擇點動功能30秒即可
栗子紅燒肉
材料：
五花肉400克.栗子300克.姜20克.蒜6瓣、生抽30毫升、老抽15毫升、黃酒50毫升、冰糖35克
製作過程:
1. 準備.材料：五花肉，栗子，姜，蒜
2. 用到刮乾淨五花肉的皮，切小塊，用沸水燙幾次，去掉部分油脂，冷水沖洗掉血沫
3. 把薑片和蒜放在電飯煲的底部
4. 放入五花肉和栗子
5. 放入敲碎的冰糖
6. 加入黃酒
7. 加入醬油和沒過食材的水
8. 按下電飯煲“標準飯”功能鍵
9. 電飯煲工作完畢，打開電飯煲就可以看到香噴噴的栗子紅燒肉
蒙布朗栗子蛋糕
材料：
低粉85g、可可粉20g、細紗糖（蛋黃）30g.牛奶40g.雞蛋5個、細紗糖（蛋白）60g、朗姆酒30g、栗子泥600g、甘慄仁若干、檸檬汁5滴、植物油40g、糖粉80g、蜂蜜若干
製作過程:
1. 板栗煮熟，然後用料理機打碎成細粉狀。
2. 然後我用輔食機，在板栗末中添加了淡奶油打成板栗泥
3. 栗子泥過篩
4. 細膩的栗子泥中添加20ml朗姆酒和糖粉攪拌均勻，用保鮮膜包起備用。
5. 接著烤戚風。蛋白蛋黃分離，蛋白要再無油無水的容器中。蛋黃打勻不打發，加入植物油和牛奶混合均勻，篩入低粉和可可粉拌勻備用。蛋白滴入五滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打發至乾性發泡。然後取三分之一蛋白用畫十字或者上下翻拌的方法和之前的麵糊混合均勻，再把混合好的麵糊倒入剩餘的蛋白用同樣的手法混合。
6. 裝入八寸烤盤，震幾下，震出大氣泡。烤箱135度預熱，中下層烤45分鐘，蛋糕膨脹到最高點，溫度調至150度，再繼續烤15分鐘。
7. 取出後震幾下倒扣等蛋糕涼。
8. 用10ml朗姆酒和蜂蜜調和。
9. 蛋糕脫模後從中間一切為二，塗上朗姆酒糖汁。
10. 取一小半的栗子泥均勻地抹在蛋糕片上。
11. 蓋上另一片蛋糕，也抹上朗姆酒糖汁，然後裱花袋中裝入栗子泥，按照對角線的方式裱上栗子泥。
12. 可以多裱幾層，最後灑上可可粉，放上甘慄仁裝飾一下。
13. 這樣的生日蛋糕是不是很美貌啊。
蘑菇燒栗子
材料：
栗子180克.冬菇3朵.口蘑6個.青椒1/3個.胡蘿蔔少許、雞湯3勺、白糖適量、醬油適量、水澱粉適量、鹽適量、油適量
製作過程:
1. 主料；
2. 口蘑洗淨切塊；
3. 冬菇切塊；胡蘿蔔去皮切片；青椒切片；
4. 栗子在開水中煮1分鐘，去皮切半；
5. 鍋中加油燒熱，倒入冬菇、蘑菇煸炒；
6. 炒軟後加醬油、白糖和鹽調味；
7. 加入栗子，加雞湯3勺，蓋上蓋子小火燜煮；
8. 汁將要干時，加胡蘿蔔和青椒炒幾下，用水澱粉勾薄芡即可。
烤栗子
材料：栗子、油、糖
製作過程:
1. 栗子洗淨
2. 用頭比較尖的剪刀把栗子剪成圖片上面的口子。
3. 加入食用油和少量白糖，拌勻。
4. 烤盤鋪錫紙，預熱220度，栗子烤25到30分鐘。
5. 待栗子口開了，表示烤熟了。
栗子黑米糕
材料：
黑米300g.糯米150g、水適量、夾餡料：、去皮的熟栗子320g.牛奶80g.煉乳50g、細砂糖50g、奶油葡萄乾適量
製作過程:
1. 黑米和糯米加水泡發一小時
2. 換水，上鍋蒸熟，水稍微漫過米即可，蒸熟後放涼備用
3. 做餡料，栗子壓碎，我喜歡顆粒狀的，喜歡細膩的用料理機打成泥即可，加牛奶，煉乳和糖放入奶鍋加入至水份收幹即可
4. 保鮮盒裡抹油，把蒸熟的米分二份，一份放入保鮮盒鋪勻壓平
5. 再放入二分之一的栗子餡，壓平後放入適量奶油葡萄乾，再次放入剩餘的餡壓平
6. 再放入剩餘的米飯壓平即可
7. 倒扣出來，切塊食用
8. 用喜歡的堅果和乾果做下裝飾，是不是很漂亮，
鹽焗雞爪和雞胗
材料：
雞爪5個.雞胗300克、鹽焗雞粉2包、梔子7個、鹽適量、雞精5克.蔥半根.姜3片、白糖20克.芋頭6個.栗子10個.紫薯2個
製作過程:
1. 雞爪和雞胗提前用清水沖洗乾淨後、用清水浸泡一個小時左右、這樣做出來的雞爪口感清爽而不膩
2. 蔥用刀切段、姜切成片、梔子洗淨備用、鹽焗雞粉準備好
3. 浸泡洗淨後的雞爪用剪刀將其雞爪的指甲剪掉
4. 所有的雞爪的指甲都剪乾淨後
5. 砂鍋中倒入適量清水、放入蔥段和薑片
6. 梔子用搗蒜的工具搗碎、倒入砂鍋中、這樣煮出來的雞爪才會顏色漂亮
7. 同時倒入鹽焗雞粉、加熱過程中、需攪拌均勻、使鹽焗雞粉充分溶入湯底
8. 加入適量鹽、雞精和白糖、用勺子盛一點湯汁試味、湯汁鹹度為舌頭鹹麻為準
9. 砂鍋中放入洗淨的雞胗
10. 再放入雞爪
11. 所有的食材都放到砂鍋中攪拌均勻
12. 蓋上鍋蓋大火煮沸
13. 上面放一個籠屜、我順便蒸了一些栗子，紫薯和芋頭
14. 蓋上鍋蓋大火繼續煮12分鐘、關火、把煮好的雞爪和雞胗放在砂鍋中湯汁裡浸泡半個小時、這樣更容易入味
15. 美味誘人的鹽焗雞爪出鍋嘍、放到冰箱冷藏一夜味道更佳
16. 這樣的鹽焗雞胗誘惑到你木有喲
17. 配上兩瓶啤酒、和老公追著劇、這小日子、真是過得太滋了、給個上神都不換喲
18. 整一個一個出、混的素的都齊全了
獨家噴噴香咖喱牛肉抓飯
材料：
大米150g、安記暖萌甜咖喱1塊.牛肉250g.洋蔥150g.胡蘿蔔150g.栗子100g、開水適量
製作過程:
1. 大米提前浸泡1小時
2. 牛肉切小塊，洋蔥、胡蘿蔔切條，栗子去皮
3. 熱鍋下油下洋蔥和胡蘿蔔翻炒
4. 待蔬菜變軟時，下牛肉炒至變色
5. 打開安記暖萌甜咖喱
6. 取出一塊咖喱塊放入鍋裡煮至溶化
7. 倒入大米和栗子平鋪
8. 加入開水，水量沒過大米表面
9. 大燒燒開，轉小火燜約20-25分鐘
10. 關火後再悶10分鐘開蓋拌勻即可
11. 哇，濃郁的咖喱味已經迅速征服我的味蕾了～
12. 無論用手抓著吃，或者用筷子和勺子吃也美味
栗子檸檬烤雞腿
材料：
雞腿兩隻.栗子150克.檸檬1個.土豆2個、黑胡椒適量、蕃茄醬1大勺、蜂蜜1大勺、鹽適量、橄欖油適量、醬油1大勺
製作過程:
1. 將雞腿用清水泡洗去血水，再將姜、蒜、蔥切好備用。
2. 雞腿放上切好的姜、蒜、蔥，再加入鹽和黑胡椒。
3. 倒入料酒，再用蕃茄醬、蜂蜜和醬油調好汁，澆在雞腿上。
4. 雞腿裡滴上幾滴檸檬汁醃2小時以上，將板栗洗淨倒入開水中。
5. 關火，加入鹽蓋上鍋蓋燜5分鐘，取出板栗用刀從中間切開，去掉表皮。
6. 將土豆切小塊，再鋪在烤盤底部，放入板栗，加入鹽。
7. 倒上黑胡椒，淋上橄欖油。
8. 放入醃好的雞腿，表面撒上檸檬皮屑，淋上醃製時的料汁。
9. 烤箱預熱220度，烤35分鐘左右即可。
椒蠔豆醬西慄雞
材料：
雞翅根五個.栗子一把.西紅柿一把.青椒一根.蔥半根.姜適量.蒜五瓣、黃豆醬適量、白糖適量、蠔油適量、五香粉少許、油適量
製作過程:
1. 根據個人喜好拿雞肉，翅中翅根雞腿子都挺好
2. 剁成自己喜歡的大小，順手切點蔥姜扒幾瓣蒜
3. 鍋燒熱倒油碼雞肉，中小火慢慢煎一煎
4. 瞅著變色了給肉們翻個面，繼續煎到全部出油有點焦黃了關火
5. 看情況換鍋留油，開火扔蔥薑蒜
6. 中小火扒拉香，根據肉量和個人口味加黃豆醬，喜歡吃辣的胖又可以換成郫縣豆瓣醬或者蒜蓉辣醬，順手摻點兒番茄醬試試
7. 扒拉兩下撒糖扔雞肉，瀟灑的整鍋攪和勻
8. 根據肉的出息程度加料酒，根據個人口味加些蠔油五香粉
9. 扒拉到鍋裡基本看不到料酒了扔栗子，土豆地瓜胡蘿北應該都好吃
10. 扒拉兩下扔幾個小西紅柿進去
11. 看情況加水，大火煮開轉中小火
12. 蓋上蓋子把肉跟栗子咕嘟熟，開蓋扔抽空切好的青椒跟剩下的幾個小西紅柿
13. 咔咔扒拉勻，根據個人喜好收個汁
14. 沒啥問題了關火挪地方
15. 換個方向禮貌性欣賞一下就可以老實吃飯啦
16. 來，張嘴~
17. 椒脆肉嫩栗子糯，鹹甜微辣特別香
18. 後來那幾粒完整的小西紅柿一咬會爆汁，特別有意思
栗子燉排骨
材料：
排骨250克.栗子400克.胡蘿蔔100克、鹽適量、料酒適量.薑片3片
製作過程:
1. 排骨洗淨，備用。購買的板栗已去殼、脫皮。(如購買帶殼的板栗,可洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋；5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。)
2. 胡蘿蔔去皮,切小塊.
3. 排骨洗淨，焯水。生薑切片。
4. 將焯好的排骨、 胡蘿蔔、 栗子倒入電壓力鍋中，加入適量的水、 鹽 、薑片 、酒,最後加入一盒家樂濃湯寶。
5. 按下排骨功能鍵，靜待靚湯出鍋。
6. 入秋了,食栗子有很好的養生功效.
7. 這是一道適合全家食用的靚湯,營養豐富.
慄香清蒸鴨胸肉
材料：
鴨胸肉300g.栗子80g、橄欖油5g、黑胡椒2g、海鹽1g、迷迭香10g
製作過程:
1. 準備好食材。
2. 鴨胸肉清洗乾淨，用刀背敲打變薄。 將鴨胸肉用海鹽，橄欖油，黑胡椒，迷迭香醃製十五分鐘入味。
3. 將栗子放入鴨胸肉中，把迷迭香從鴨肉上拿下。
4. 將鴨胸肉包裹栗子，裹成長圓條，用牙籤固定住。
5. 這道菜譜是Panasonic/松下 DS1201微波爐智能家用微蒸烤一體機多功能烤箱的蒸的功能。將鴨胸放入烤盤，將迷迭香放在鴨胸的上方。
6. 右下角蒸汽盒裝滿水選擇蒸的功能，旋動按鈕設置時間為30分鐘，按確定Panasonic/松下 DS1201微波爐智能家用微蒸烤一體機多功能烤箱開始工作，時間到提示音響起，將鴨胸取出。
7. 拿出來後靜待冷卻。
8. 冷卻後切片裝盤，用迷迭香，青檸，聖女果裝飾，再撒上一些黑胡椒碎。
9. Panasonic /松下DS-NN1201微波爐智能家用微蒸烤一體機多功能烤箱，30秒快速出蒸氣，減少食物水分的流失。
10. 直噴式蒸氣對於保持鴨胸的原汁原味非常好，保證了營養價值不流失。
11. 快速又大量的蒸氣得益於內置熱交互裝置，保持了鴨胸鮮嫩多汁的細膩口感。
栗子雞煲
材料：
雞腿248g.栗子136g、粟米油適量、生抽適量、老抽適量.薑絲適量.蔥段適量、芝麻油適量、雞粉適量、砂糖適量、胡椒粉適量、生粉適量
製作過程:
1. 食材：去皮的雞腿。
2. 食材：去殼的栗子。
3. 將雞腿洗淨，切塊。
4. 倒入適量的老抽、生抽、食鹽、生粉、雞精、胡椒粉、砂糖、芝麻油和清水。
5. 拌勻，醃製30分鐘。
6. 將栗子倒入鍋中，蓋鍋蓋，煮10分鐘，倒掉鍋中的水。
7. 栗子趁熱去衣。
8. 將蒜頭去衣；生薑去皮切絲。
9. 熱油鍋，爆香蒜頭和薑絲。
10. 放入醃製好的雞塊。
11. 在醃製雞塊的湯碗中加入適量的清水，搖勻，將雞塊五分熟。
12. 放入栗子。
13. 倒入湯碗中的水。
14. 蓋鍋蓋，燜煮10分鐘。
15. 其間翻炒幾次，使上色均勻，見收汁，即放入蔥段。
16. 砂鍋溼水，燒熱。
17. 盛入燒好的栗子雞塊，即可上桌。
獨家黑椒栗子雞肉飯
材料：
栗子300克.雞腿6個.香菇8個.南瓜130克.大米420克、黑胡椒適量、鹽適量、水適量、雞精少許、料酒半湯勺、醬油適量、生抽少許、食用油適量、白糖一點點
製作過程:
1. 雞腿剔骨，將肉切成小塊，用料酒、生抽、黑胡椒粒醃半個小時。
2. 醃雞肉的同時泡髮香菇，南瓜切成小塊，栗子煮熟後剝去外殼和內膜。這裡有個教訓，栗子剝好後應該用清水浸泡，而不要直接暴露在空氣當中，否則就會像我的這樣表面氧化變黑。
3. 香菇泡發後切成片。熱鍋起油，將香菇片放入油中煸炒出香味。
4. 再投入雞肉炒至變色。
5. 將淘洗好的大米瀝乾水，倒入炒鍋內。
6. 翻炒均勻。
7. 調入適量醬油和鹽，再加一點點雞精和白糖提味兒。
8. 將翻炒均勻的大米倒入電飯鍋中，加入水（水的量不好控制，因為之前大米已經過淘洗，本身含有一些水份，而配菜中也有一定量的水份，所以加的水量以到食指第一關節處即可，不同的大米吸水量不同，根據自家米的特性做調整）。再在大米表面鋪上栗子和南瓜，按煮飯鍵即可。米飯煮好後用勺子拌一下，再在表面撒一些黑胡椒碎。
9. 成品混合著雞肉香、栗子香和南瓜香，口感軟糯，回味無窮，再加上黑胡椒粒的小小刺激，味蕾真是超滿足。
栗子紅燒肉
材料：
帶皮五花肉500克.栗子200克.姜2片、八角2個、桂皮一小塊、香葉一片、冰糖60克、老抽半湯勺、生抽2湯勺、鹽2小勺
製作過程:
1. 五花肉切塊，冷水放入鍋中，水開煮5分鐘左右，煮掉血沫雜質。
2. 鍋中放油，放入冰糖炒糖色，炒成焦糖色就可以了，不要時間過久，會發苦
3. 放入五花肉，炒上色
4. 放入薑片，八角，桂皮香葉，炒出香味。
5. 放入足夠的熱水。
6. 放入清洗乾淨的栗子。
7. 放入老抽、生抽。
8. 放入鹽，大火燒開，小火燉至湯汁收濃即可。
栗子煮香菇
材料：
栗子.香菇.薑片.生菜、水、油、糖、酒、鮑汁、麻油、生抽、胡椒粉
製作過程:
1. 備材料，香菇用水泡透，栗子去皮，調味料（麻油除外）混合待用
2. 熱鍋，下油爆香薑片後加入栗子、香菇，翻炒均勻
3. 把混合好的調味料倒在鍋裡，加2碗左右的水
4. 加蓋，小火煮30分鐘以上
5. 待所有材料入味熟透，下麻油
6. 下點生菜，稍煮1分鐘左右
7. 關火上碟
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