今天來做一道照燒雞腿飯 雞腿2個、蒜半頭、姜一小塊、香蔥2根、冰糖10粒、料酒4勺、生抽2勺、蠔油2勺、白開水1/3碗、綠葉菜四葉、胡蘿蔔半根
將雞腿去骨，放入2勺料酒醃10－20分鐘
將胡蘿蔔切薄片焯水，姜切粗絲、蒜切片、蔥切薄段
將1/3的白開水中放入冰糖，最好用熱水，很快使冰糖融化
加入2勺生抽
加入2勺耗油
加入2勺料酒
將菜籽油加熱後，放入蒜片與薑絲，鋪平鍋底
將雞腿肉鋪在蒜片與薑絲上
將雞腿肉煎至金黃後，倒入已攪拌均勻的照燒汁
蓋上鍋蓋悶五分鐘
雞腿肉上色後，倒入燾喜鍋調味汁提鮮
將雞腿肉翻一下，兩面上色後即可
先將米飯鋪在盤上，胡蘿蔔片與青菜擺盤，雞腿肉鋪在米飯上，將照燒汁澆在盤中食材上
石頭咬了一大口，嘴角泛著油汁說句“絕了”
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