夏季气温高降水丰富，各种瓜果蔬菜趁着这个季节疯狂的生长，老伯伯家里种了十二棵的茄子，怎么吃也吃不完扔的到处都是，在村里花一块钱也能买一大盆回来，老乡热情免费送。
老妈买了一堆回来，说白了这么便宜其实就是送，硬塞着给钱也不收只从中拿了一元钱，还说这些东西扔了也不值钱，这种茄子比大棚茄子要好吃，就是贵点也更愿买它。
农家茄子茄子大小不一有长有短，不像超市买的茄子都差不多，地里的长茄子长老了掰开里面有很多籽，伯伯说自家天天吃茄子吃腻了，挑了一些嫩茄子摘了。
媳妇把它们从中间切开划上刀花，锅里放了油烧热后把茄子放入锅里煎，茄子的做法有几十种，还是喜欢整根的茄子外香里嫩的感觉，扒开茄子鲜味浓郁。
整条的茄子不容易熟，在翻面的时候小心不能把它搅散，待茄子煎软熟透后下入蒜、辣椒一起翻炒，最后淋入酱汁大火煮开收汁，茄子又香又入味。
焖煮后的茄子还是完整的一根，摆盘上桌没有淋酱就已经很诱人了，夏季吃烧烤喜欢点的烤茄子，在家没有烤箱也能有这个方法烹饪，算是家常版的“烤”茄子，多吃也不会上火。
茄子上面淋上一层辣椒酱汁，酱汁的味道很丰富，主要由肉末、青红椒还有蒜组成，香味扑鼻又充分入味，一根茄子拌上少许酱能吃一碗大米饭。
老伯伯吃腻的茄子被媳妇这么一做，全家人都盯着那一道菜，其它的肉和蔬菜被瞬间给比下去了，在我们的眼中这可是好东西，是素菜之王。
茄子看起来十分的诱人食欲，大人和孩子都挑着吃它，晚饭媳妇烧了两盘茄子全部吃光，一家人没有过足瘾，明天还让她继续做这道菜。
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