品种选择与播种育苗
1.品种选择
在品种选择上，要选择抗病性强，生长力旺盛，产量高的品种，同时要保证结出的茄子外观良好，以便卖上好价钱。紫色茄子来讲。一般以颜色偏乌黑一些的品种较好。形状上以细长茄为佳。在我国北方长茄比较受欢迎。从外观上来讲，以上性状在购买的过程中，深受人们喜爱。
常用品种有乌金紫长茄、吉茄号、黑又亮、大龙长茄等等。
2.播种育苗
播种时间一般在2月中下旬左右，各地时间可能会有些差异，同时也要根据当年的天气情况，适时播种。需要注意的是茄子播种前要进行种子消毒，用50~60℃温热水浸种，这个过程不能忽视。种子消毒是关键，一般浸泡15~20分钟即可，需要提醒一下大家在，浸泡消毒的过程中，要进行搅拌，以保证均匀受热，做到彻底消毒。消毒后用温水浸泡一天一夜后。要对种子进行清洗。洗好后用纱布包好置于25~30℃的地方催芽。一般7天左右芽可出齐。
播种时先将育苗盘装好营养土，浇透底水，播种后上覆1厘米厚的营养土，营养土配比为腐熟马粪（草炭）5份、田土3份、陈炉灰1份、堆肥1份,1立方米营养土加入磷酸二铵1千克。
茄子播种后7天左右，当观察幼苗三分之二左右时要通风降温，茄子真叶开始出现时要注意把握好白天和夜间温度。在茄子幼苗2片真叶时开始分苗，将幼苗移入育苗钵或营养土方中，注意分苗前将苗盘浇透水，以利于起苗不伤根。茄子苗子最忌低温。尤其是土温过低时危害更大。因此在浇水时应掌握勤浇少浇的原则。浇水次数要多。每次浇水量要少。保持营养土见干见湿。茄子苗喜肥，在中后期可用0.2%尿素水溶液叶面追肥。
整地定植
在土壤选择上，建议大家尽量选择土壤肥沃、地势平坦、排水良好的土地，最好是沙壤土，有利于茄子生长，同时需要注意茄子最忌重茬、迎茬，要尽量避免。整地时应耕匀耙细，耙后起垄，压磙子保墒。一般定植时间在5月中旬左右，有的地方因情况不同也可能提前或者延后，可根据当地实际情况把握。
田间管理
定植后不要忽略了缓苗水这一环节，浇完缓苗水4天左右进行中耕锄草，也可以提前一天或者延后一天，根据不同情况而定。而后，在第1次锄草后要及时中耕，第2次锄草后，中耕培土，但培土量要小，第3次中耕，一定要在封垄前进行，要求多培土，防止植株倒伏。在茄子定植缓苗以后，要结合第1次中耕，追施尿素90 kg/hm2；第2次在结果盛期追，施尿素150 kg/hm2。茄子一般要求保持80%的土壤湿度，定植后开花前除了浇缓苗水外，原则上少灌水、多松土。
结果期茄子需要大量的水分，要经常保持土壤湿润，每隔5~6d灌一次水。茄子的枝条生长和开花结果习性是相当有规律的，整枝时要随着茄子的分枝习性，将二杈分枝以下侧枝全部摘除，整枝要及时，以免浪费养分。茄子摘叶一般称为“打底叶”。在茄子缓苗后开始摘下枯黄叶和挨近地面的老叶，随着植株的生长逐渐摘掉门茄以下的叶片，以后就不要摘了。茄子嫩果是分期收获的，早熟品种在定植40~50 d即可采收，中熟品种定植后50~60 d开始采收，晚熟品种定植后60~70 d开始采收。
病虫防治
1.茄子绵疫病
用40%乙磷铝可湿性粉剂倍200~300倍液，或70%乙膦锰锌可湿性粉剂500倍液、或70%甲霜灵锰锌可湿性粉剂倍400~500倍液、或杀毒矾可湿性粉剂500倍液、或72.2%普力克水剂700~800倍液、或14%络氨铜水剂300倍液喷雾防治。隔7~10天喷1次，连续防,2~3次。
2.茄子褐纹病
用40%甲霜铜可湿性粉剂600~700倍液、或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、或杀毒矾可湿性粉剂500倍液、或70%乙膦锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。每7~10 d喷1次，连续防，2~3次。
3.茄子黄萎病
发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、或50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液、或50%琥胶酸铜可湿性粉剂350~500倍液灌根防治。每株浇灌对好的药液500 mL。
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