從這輪經濟變革開始的1978年，到制度性食品安全崩潰的2008年，再到高舉著“中國質造”的此時此刻，中國改革開放四十年波瀾壯闊的歷史演變，裹挾著國人對食品質量安全的擔憂與逐步的消費信心重塑。
而在這四十年的改革開放歷程中，眾多的企業為以匠心品質向國內外消費者輸出中國食品民族品牌可信賴的標籤做出了非常多的努力。在細分的休閒食品領域，有一家叫“來伊份”的企業，通過構建“休閒食品健康產業共同體”並以諸多實踐行動，致力於推動全行業的高標準建設與可持續發展，助力塑造民族品牌。尤為值得一提的是，該公司已經連續12年帶領供應商赴海外考察，以學習海外食品標杆企業的標準為目的，推動品質供應鏈的建設。
12年堅持赴外考察 持續打造品質供應鏈
8月26日-31日，在來伊份總裁鬱瑞芬的帶領下，26家供應商代表共同奔赴日本，其中不乏多位90後管理者，深入明太子見學工廠、富路達、悠哈等8家食品界的標杆企業，學習並瞭解他們在生產工藝、商品開發力、精細化管理、賦能式經營乃至於營銷策略和消費者心理洞察等領域的經營之道。
(來伊份攜手優秀供應商連續12年赴海外考察)
來伊份總裁鬱瑞芬女士提到：“帶供應商走出國門向世界標杆企業學習，我們已經堅持了12年。這是我們打造品質供應鏈的重要一環，不但能極大地加強供應鏈的能力，也會進一步促進整個行業在食品安全管控、商品開發、精細化管理等領域的建設，輸出更多高品質的休閒食品，最終讓中國乃至世界人民愛上更多的中國‘質’造。”
而對於這樣的安排，不少供應商紛紛表示獲益良多，回來之後更會將此行所學運用到自身的研發及經營管理中去。“沒有哪一家企業能像來伊份一直持之以恆，”成都康祖食品有限公司總經理林剛表示。“我們和來伊份不是簡單的供銷關係，更是一家人。”據瞭解，來伊份在對供應商的管理上，是出名的“嚴厲”：他們用《品質星級標準》對供應商的食品品質、安全方面進行了更為嚴格的規範，並用此標準對供應商進行不同層級的“認證”。而更讓人眼前一亮的是，在加強對供應商日常管理的同時，該公司更樂意幫助合作伙伴成長。僅在2017年，其便組織供應商專業培訓7次，對供應商進行365次巡查，完成250次對供應商飛行檢查。來伊份在品質供應鏈打造上的種種付出，在行業內其實都比較罕見，這對於推動整個行業的標準化建設可以說是很“給力”了。
18年匠心品質 彰顯“匠人精神”
眾所周知日本的企業往往比較注重細節與追求極致，小到一碗拉麵、一個壽司，在此次考察中，大家均對日本食品工藝設備設施、工廠環境衛生控制、車間的6S管理、公司經營文化等種種細微處體現出來的“工匠精神”印象深刻。來伊份的供應商百興食品董事長吳其耀考察後稱讚道：“日本形成的社會共識，比如規則、匠心精神、持續經營等理念其實深入到每一個企業之中。我們也應該在‘良知’和‘知行合一’的基礎上，精進努力，更持續地創新投入以創造價值。”
而作為中國休閒食品連鎖行業的龍頭企業，來伊份自創立之初便不斷實踐“匠人”精神，始終堅持以匠心品質打磨產品。用一組公開的資料數據展現其企業的“匠心精神”，今年1-6月，國家監督部門針對78家門店，344個批次產品進行抽檢，抽檢合格率為100%。“來伊份在品控環節執行的食品安全標準，高於國家標準，在業內屬於高等級的標準，”中國商業聯合會副會長張麗君更是曾在公開場合說道。
來伊份嚴格的管控體系
而早在2017年，來伊份斥巨資建造的檢測中心便通過了權威的CNAS認證。該認證是該公司品質認證的一個關鍵，標誌著其檢測中心達到了國家及國際認可的管理水平和檢測能力，其檢測結果更能得到全球60多個國家和地區的認可。在應用方面，來伊份開發的“食品質量安全溯源系統”已被列為上海市重點產品追溯項目的示範點之一，在PC端可追溯產品325個，可追溯批次10342批;溯源體系二維碼包裝上線，上線產品103個，TOP120商品54個。
產業共同體推動行業標準化建設 助力中國質造
在狠抓產品品質、謀求企業發展的同時，來伊份還有著更為高遠的目標：致力於推動整個行業的標準化建設與升級發展。為此，來伊份甚至不惜花費大量的時間與精力，攜手合作夥伴、行業協會、業界專家等構建“健康產業共同體”。據悉，該共同體從項目培訓、質量安全管理體系建設、營養健康等領域著手，整合行業和企業發展的優勢資源，深入產業生態鏈上下游，多層次、多方面地推動行業的標準化建設與升級發展。近期，健康產業共同體組織了一場對供應商的培訓大會，力邀行業專家對與會的300餘位供應商分享行業最新資訊，並就五星品質標準落地進行了完整、系統的培訓，得到了他們的熱烈反響。
“來伊份休閒食品健康產業共同體”發佈
基於嚴格的質量管控體系，來伊份不斷加速新品研發，推陳出新豐富產品品類。“以往每年上市的新品在120-160個之間，上半年我們新增了近300種產品。現在，針對線下連鎖門店、特通渠道、線上電商和自營APP不同渠道特點和人群，公司已著手開發適合不同渠道、不同包裝設計及包裝規格的商品，建立了全渠道的商品體系。”據公司披露的最新數據，截至2018年6月30日，公司產品覆蓋堅果炒貨、肉製品、豆製品、果乾果蔬、糖巧果凍、糕點、進口食品等眾多品類，近1,400個產品。此外，公司還推出了短保質期的鎖鮮裝、咖啡、茶飲、冰淇淋、生鮮、水果、輕食類食品，動漫衍生品等商品，有效地滿足了不同消費者群體在不同場景下的多元化需求。
作為一個坐擁13億多人口的消費大國，中國休閒食品行業的市場空間足以用“巨大”來形容。不過，雖然我國休閒食品市場已經初具規模，與成熟市場相比仍存在較大的差距。如何提高全行業的標準與發展水平，有賴於國家的支持以及包括來伊份在內的全行業上下游生態圈的群策群力。作為中國休閒食品連鎖經營模式的引領者，如今，來伊份憑藉其多年在休閒食品領域的產品“質”造力，與來伊份休閒食品健康產業共同體的成員一起，發力中國休閒食品行業健康發展，有望打造中國品質、中國品牌的新形象。
閱讀更多 環球財訊 的文章
