2017年以來
西安“史上最寬鬆”落戶政策實施
西安新增人口居省會城市第一名！
2018年以來
西安新落戶人數已經突破30萬人！
大西安正在迅速地發展中
身為西安的一份子
你覺得自己對西安了解有多少呢？
你在西安生活多久了？
你為什麼選擇來到西安？
如果你來西安不久
怎麼快速瞭解這座城市呢？
答案就是吃！
香港作家歐陽應霽在《味道城市》中說過：“城市的味道，某種意義上，正是食物的味道。用吃喝理解一個城市，是最簡單的一種方式。”
吃這座城市的甘苦鹹淡；
吃這座城市的市井街頭；
吃這座城市的人情冷暖；
通過吃吃吃！
感受西安幾千年歷史文化~
今天，在《舌尖上的中國》美食顧問、中國國際食學研究所所長王喜慶，西安知名美食博主、中國美食同盟會成員妖哥，媒體人、撰稿人、西安《吃喝玩樂》雜誌前執行主編康小康，西安美食博主柴常方蘇及近百位業內人士及餐廳業主的共同見證下。
攜程美食林在【西安國際會議中心】，
舉辦了最撩咋咧的2018年西安榜單發佈會。
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用美食文化打造城市名片
食色，性也，中國人的日常生活離不開“食”。著名考古學家張光直曾說“很少有別的文化像中國文化那樣，以食物為取向，而且這種取向似乎與中國文化一樣古老”。食物是一座城市重要的象徵之一。食物不僅僅是簡單的食材，在這肉眼可見、觸手可摸的本質背後是一段關於這座城市的歷史。
新西安人對食物的追求
也不再滿足於填飽肚子，
吃已經成為一種生活方式的體現
美食不是外賣就能解決的，
美食代表的是一種文化和藝術。
品味美食的本身就是一種生活方式。
美食林是什麼
關注美食林的美食愛好者都知道：攜程美食林是由攜程推出的、為用戶提供全球主要城市優質餐廳的美食推薦。品城巡味，相信每一座城市都有自己獨特的味道，等待著我們去慢慢探索、慢慢品味。
美食林將餐廳分成了三個等級：極致口碑、饕客首選的星級餐廳，精緻餐廳、品味推薦的臻選餐廳，本地特色、人氣小館的風味餐廳。依次對應高端、品質、特色的三種需求，通過建立這種立體結構來滿足更多人在本地和異地品嚐美食的需求。
簡言之
就是立足於本地生活，
打造「攜程美食林全球餐廳精選榜」
為你找到最值得吃的餐廳。
那麼
在西安
哪些餐廳最值得一去？
真正代表西安的餐廳怎麼挑選
為了能將真正代表西安的餐廳挑選出來，讓每一位吃過的用戶都能感慨“啊原來西安的味道就是這樣的”，攜程美食林的評選過程可以說是非常嚴謹了：
首先美食林根據攜程19年來積累的海量用戶口碑數據，篩選出備選餐廳名單；然後由15000名美食獵人及評審團對備選餐廳進行提名，根據提名確認入圍名單；
再由500名專業評委和17名理事會成員組成的評審團對入圍餐廳進行試吃和評價；
最後根據評審結果確定上榜名單，經由蔡瀾、黃磊、高曉松等17位國內權威美食專家組成的理事會審核確認。
你以為這就結束了？
No！
上榜名單在線上公示一個月，
廣大熱愛美食的朋友可提意見！
根據這些反饋的意見調整上榜名單，
然後再正式授榜！
後續還有美食達人定期對上榜餐廳
進行持續的試吃、評鑑和更新，
以保證每一位去餐廳用餐的朋友
都能有最完美的體驗。
最地道的西安榜單
作為華夏文明的發源地、十三朝古都，西安的歷史積澱厚重。想要在最短時間內充分了解這座千年古城，當然要從西安的老字號餐廳開始啦，吃最傳統的美食，品最正統的歷史。
這次攜程美食林公佈的
西安榜單便是基於此，
從老字號餐廳角度出發，
帶大家領略
西安的飲食文化和城市風貌。
2018· 西安攜程美食林餐廳精選榜
美食林星級餐廳
美食林一星
梵
蓮
海市陝菜館
西安飯莊（鐘樓店）
蓮花餐飲（高新店）
索菲特樂軒華中餐廳
凱悅酒店湖畔中餐廳
威斯汀大酒店中國元素餐廳
美食林二星
大唐博相府酒店餐廳
美食林甄選餐廳
真愛長安壹號
醉長安（鐘樓店）
名羊天下陝北橫山鐵鍋燉羊肉（博文路店）
一鬆懷石料理
DUO西班牙主題餐廳（盛美利亞酒店）
青都裡日本料理（東二環店）
辣喲（經二路店）
古今長安老茶坊
江城小館陝南媽媽菜
……
等97家餐廳
美食林風味餐廳
春發生（南院門店）
老烏家特色小炒泡饃
窄巷子陝菜館（粉巷店）
老碗（湘子廟街店）
澄城崇斌水盆羊肉（後宰門店）
天發芽何記葫蘆頭泡饃
烤什麼名堂（西門店）
大廚小館（雁塔店）
錦弘水盆羊肉
……
等61家餐廳
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