工作压力大，经常对着电脑手机，进食随便等都让现代人呈现亚健康状态，提高自身免疫力对抗疾病显得尤为重要。要想有一个坚固的免疫系统，维生素的功用不可小觑，大家都知道维生素Ｃ是好东西。事实上，维生素家族中，Ｂ族维生素和维生素Ａ在免疫力系统中也起到不小的作用。那么维生素们是怎么来提高我们的免疫力？日常生活中，我们从什么食物中可以摄取到呢？来看看。
维生素Ａ
维生素Ａ是一种无色的脂溶性维生素。它能促进生长发育，提高对蛋白质的利用率，加快细胞分裂，促进新的细胞生长。能维护上皮组织，如消化道、呼吸道、泌尿道的正常生长，抵御传染病，当供给不足时，容易患夜盲症、干眼症、皮肤出现干燥及角化、毛发干燥脱落等疾病。
维生素Ａ来源有两种途径，一是直接摄取，各种动物肝脏、深海鱼、奶油、鸡蛋等食物中富含维生素Ａ。另一种途径就是由类胡萝卜素在人体内转化为维生素Ａ。胡萝卜素在深绿色或红黄色的蔬菜和水果中含量丰富，如枸杞、紫苏、胡萝卜、红心红薯、芒果、辣椒和柿子。
Ｂ族维生素
维生素Ｂ１可促进糖的代谢，维持神经、肌肉的正常运作；维生素Ｂ２能让体内的糖、蛋白质、脂肪顺利代谢。如果缺乏Ｂ族维生素，容易得脚气病、眼睛怕光流泪、口角炎、舌炎等。
Ｂ族维生素膳食来源为没有精加工的谷类食物、瘦肉、动物内脏、硬果及豆类食物中。现在市场上生产的大米基本都是精加工产品，所以平时要多吃点五谷杂粮，如红豆、黑豆、荞麦、小米等。
维生素Ｃ
维生素Ｃ有预防感冒的作用，这已是人尽皆知的事情。这主要是维生素Ｃ能刺激体内产生干扰素（一种参与抗癌的活性物质）干扰病毒，进而减少白细胞与病毒的结合，保证白细胞的数目。而感冒期间，人体的白细胞中维生素Ｃ会急速的消耗，因此需要大量的维生素Ｃ，以增强免疫力。维生素Ｃ还具有抗氧化作用。缺乏维生素Ｃ会让人出现倦怠、食欲减退、皮肤出现瘀斑瘀点、贫血等症状。
维生素Ｃ的主要食物来源为新鲜蔬菜和水果，含量较丰富的蔬菜有辣椒、菠菜、油菜和花菜等。新鲜大枣、柑橘、柠檬、柚子、猕猴桃、酸枣、草莓等水果中维生素Ｃ的含量较高。干的豆类不含维生素Ｃ，但当豆类发芽后则可产生维生素Ｃ，所以豆芽也是不错的维生素Ｃ来源。
维生素Ｅ
维生素Ｅ也是一种脂溶性维生素，它有很强的抗氧化作用，促进生殖，降低胆固醇；抑制血小板的聚集，从而降低心肌梗塞及脑梗塞的危险性；保护Ｔ淋巴细胞，从而提高免疫力。维生素Ｅ缺乏时会出现睾丸萎缩和上皮细胞变性，孕育异常，从而出现先兆流产和习惯性流产。
维生素Ｅ含量丰富的食物有麦胚、大豆、坚果和植物油，我们日常生活中食物摄入维生素Ｅ中的７０％来自植物油，其余来自谷物、水果和蔬菜、鱼、肉类动物性食物。动物油脂中几乎不含维生素Ｅ。
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