“大姑娘上橋頭一次。”今天小編第一次見識了抬著大紅轎子上菜的場面，這一幕發生在豐臺的一家山東菜館裡。
據飯店的工作人員介紹，他們的這道菜是飯店的招牌菜：沂蒙山炒雞，菜品的原料都來自沂蒙老區，由於這道菜很受歡迎，飯店就用這種抬轎子的特殊方式呈現給食客。“飲食也是一種文化，吃的就是心情和感受。”
小編問了一下度娘
首先突出的是雞肉的香味，其次，湯汁收入雞肉讓雞肉有了香料的低位，出現的是混合味道，香氣持久，雞肉不老不嫩，吃到嘴裡肉感極佳。
再配上當地特有的“軟鍋餅”一般可以沾湯吃，餅本來沒有味道，但經過雞湯的浸泡，有了濃郁的香氣，吃到嘴裡軟香細膩，回味悠長。
蒙山炒雞做法多樣徐記蒙山炒雞現在經過不斷的配方和工藝的改進，湯汁更加濃郁，肉質彈韌，留香持久。
沂蒙山炒雞是沂蒙老區人們最喜歡吃的菜品，沂蒙山歷史悠久，老區人們用勤勞的雙手創造了今日的輝煌，脫貧致富，飲食方面既保留了傳統，也有了很大的創新。看著有感覺嗎，小編放毒你趕緊去奔豐臺吧！
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