中國飲食文化源遠流長，除了各地方的家常菜，還有普遍承認的八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，同樣是一種食材，在不同的菜系裡面的做法都不一樣。談起吃，中國稱第二，沒哪個國家敢稱第一。
常常能聽到外國哪個物種氾濫成災，但是在我國，從不知道什麼叫氾濫。最能氾濫的當屬外來入侵物種，由於沒有天敵，許多都氾濫成災了。國際自然資源保護聯盟公佈的100種破壞力最強的外來入侵物種中，約有一半侵入了中國，但是幾乎沒有聽說過哪個氾濫了。因為這些入侵物種大多成了中國人餐桌上的美食，現在全靠養殖。
看到國外的某個物種又氾濫，由於不願意食用而將其做成飼料或者集中銷燬，中國吃貨看後是既羨慕又心疼，羨慕的是有那麼多的美味，心疼的是這些好東西都被浪費了，並期盼著中國哪天也有一種物種可氾濫到吃不完。
幾年前，我國有個外來物種氾濫了，這個物種叫清道夫，是一種什麼都吃的魚，以前這種魚是養在水族箱裡清潔衛生的，後來被人放生到江、河、湖裡，由於缺少天敵，清道夫氾濫了，許多地方的人恨極了這種魚，因為它們挖洞產卵，河岸被破壞，還會吃掉其他魚類的卵，威脅到本地魚類的生存。
清道夫魚堪稱全球最霸道的物種入侵，幾乎只要有水就能存活，而且不挑食，加上體表粗糙有盾鱗，許多動物都拿它們沒辦法。
前幾年我國許多地方大有清道夫氾濫的跡象，不過經過吃貨網友的研究，已經找到了各種吃法，即便是長得醜，還有盾鱗保護也逃不出被中國人端上餐桌的命運。
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