中国饮食文化源远流长，除了各地方的家常菜，还有普遍承认的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，同样是一种食材，在不同的菜系里面的做法都不一样。谈起吃，中国称第二，没哪个国家敢称第一。
常常能听到外国哪个物种泛滥成灾，但是在我国，从不知道什么叫泛滥。最能泛滥的当属外来入侵物种，由于没有天敌，许多都泛滥成灾了。国际自然资源保护联盟公布的100种破坏力最强的外来入侵物种中，约有一半侵入了中国，但是几乎没有听说过哪个泛滥了。因为这些入侵物种大多成了中国人餐桌上的美食，现在全靠养殖。
看到国外的某个物种又泛滥，由于不愿意食用而将其做成饲料或者集中销毁，中国吃货看后是既羡慕又心疼，羡慕的是有那么多的美味，心疼的是这些好东西都被浪费了，并期盼着中国哪天也有一种物种可泛滥到吃不完。
几年前，我国有个外来物种泛滥了，这个物种叫清道夫，是一种什么都吃的鱼，以前这种鱼是养在水族箱里清洁卫生的，后来被人放生到江、河、湖里，由于缺少天敌，清道夫泛滥了，许多地方的人恨极了这种鱼，因为它们挖洞产卵，河岸被破坏，还会吃掉其他鱼类的卵，威胁到本地鱼类的生存。
清道夫鱼堪称全球最霸道的物种入侵，几乎只要有水就能存活，而且不挑食，加上体表粗糙有盾鳞，许多动物都拿它们没办法。
前几年我国许多地方大有清道夫泛滥的迹象，不过经过吃货网友的研究，已经找到了各种吃法，即便是长得丑，还有盾鳞保护也逃不出被中国人端上餐桌的命运。
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