阳泉人，阳泉味，阳泉特产真是好！走出大山的阳泉特产，满满的都是阳泉人最熟悉的味道！
阳泉黄瓜干——主要产在阳泉市平定县城关镇的河头、后为几个自然村。农民们在制作黄瓜干的原料并不是一般的黄瓜，而是在民间百姓长期培育出来的一种特殊品种。这种黄瓜外表光滑无刺，色泽纯绿，肉厚瓤少，特别适宜加工。用这种黄瓜制成的瓜干，经水浸泡后，就如新摘下的鲜黄瓜一样。
西回小米——产于阳泉市平定县西回村，地处太行山中部。气候温和、四季分明，小杂粮一直是村里的传统作物，并以口感好著称。村里的小杂粮加工厂作为产业化的“龙头”与农户相连，带动了全村小杂粮的迅速发展，“西回”牌小米走出山村，走进京城，成为知名品牌。
平定砂器——平定素有“砂器之乡”的美誉，在农村，家家户户都在使用砂锅，其“煮饭不变色、炖肉不变味、煎药不变性、烹茶不变香、栽花不烂根”。2014年，平定砂器制作技艺列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，同时成立了中国陶瓷工业协会砂器研究所，成立了全国唯一一家砂器博物馆！
阳泉维尔康——由阳泉市饮料厂生产。该产品属世界第四代无醇保健饮料，以爽口、健胃、益脑为特点，自上世纪80年代投放市场以来，畅销省内外，经久不衰，曾被选定为第十一届亚运会专用饮料。继1995年被评为山西省优质产品、1999年获“山西省放心食品”称号后，2005年元月又取得了“全国食品工业生产许可证”，市场前景看好。
郊区压饼——历史悠久，相传，唐代平阳公主率军驻守娘子关时，就曾以压饼作为行军干粮让军士食用。压饼具有薄、香、酥、脆的特点，所用主料大多是粗粮，营养丰富，利于消化，是一种老少皆宜的小吃。推开压饼车间的大门，一股饼香扑鼻而来。在农村，家家户户必备美食小吃之一！
连翘茶——连翘，又名黄金条，在农村，每年早春时节开放着金灿灿的小黄花，花落后开始吐嫩绿芽，将嫩绿芽经过配料加工、泡制就可以成为能够饮用的保健茶，名曰“连翘条”。
阳泉绵核桃——以个大壳薄、仁肥易取、入口香脆而闻名三晋。产品除满足本境食用及加工用料外，还行销香港、加拿大、朝鲜、日本、印度等国家和地区。农民们也热情高涨，为家乡点赞！
盂县花椒——盂县花椒已有千余年的栽培历史，以果实圆润均匀、颗粒大、出油率高而著称。主要品种有大红袍、小红袍、黄金椒等。其特点是色泽鲜艳，外红内黄，香味芬芳，当当地农村人称之“十里香”。
阳泉铁锅——以食不变味 、锈不脱皮 、色泽光洁、边沿整齐、壁厚均匀、油炸不裂等优点而著称于世。家家户户都在使用，应用广泛！
阳泉枣介糕——在我们农村，每逢结婚这样的大事，每家每户的饭桌上，都缺少不了这一道地道美食！枣介糕是用黄米面做的，做的好可以软精精的吃到底，而水少了就会一开始还凑和，越到底越硬，吃了对胃就不好了！所以说想要做好枣介糕也是一门很深的技术。
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