义枫刀
“打尖”二字在陕西关中一带，是流传民间的一句极普通的俗话、一般稍大年龄者都知其意，不存在胡费脑筋瞎编一套说辞。至于那些不知还想说知，实在是一些缺乏自知之明人的本事。我讲个故事大家一听便知“打尖”是在弄啥哩。
就说上个世纪六十、七十年代吧。那时生产队都有马拉胶轮车、有些单位还有马车組成的运输队、这些马拉车有的专门从事运输业、生产队的马车去煤矿拉煤给社员们分，他们走在公路上，到了午饭时节，不管是走到公路边的那家马车大店，店老大常会喊一声，进来打尖一下，一般常喊的都是熟人，因为常年赶车沿途各处车马店均都认识，于是把车赶进大院子、给马匹骡子临时拌点草料、赶车人进店后迅速扯碗面一吃、尔后抽会烟、喝点茶，又赶路了。
这个过程前后一小时须，这个过程就是打尖、这个过程就叫打尖。黄昏时进店就不叫打尖了、那就叫住店了，因为耍过夜。
有时马车走在路上、赶车人饿了、或者下一段公路上坡路多、为给人和马添点劲，赶车人就会选择最近的车马大店、一到门口便喊，打尖一下，店主听见后忙出来迎接，于是人、马都迅速吃一点、稍加歇息、又上路了。
这个经过就是打尖、这个过程就叫打尖。
七十年代我曾跟随马车拉过一次煤，来回路上打尖过两次，我亲自经历了、目睹了、这些打尖。
所以说打尖是民间常见的一个普通过程，就是歇息一小会、简单吃一点.，给牲口也喂点草料。
打尖是赶车人常说的一句话
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打尖是车马店老大常说的一句话。
打尖是千百年来先民们一代一代流传下来的一句住店习俗用语。
‘
到了上个世纪八十年代以后，改革开放在祖国大地迅猛展开，汽车突然翻了若干倍，运输行业彻底改观，各到处公路上再也看不见马拉车搞运输了，公路边的车马大店随之消声了，从此再也无人喊打尖二字了。
风雨人生
二O一八年五月二十一
于乌市
风雨人生3293
我们看明清时的古装剧，游行旅人走进一家客栈总会有一个笑呵呵的小二巴巴地问到“客官，您是打尖还是住店？”
显然，住店就是留宿过夜了。那打尖与住店联系在一起，没有别的，应该是指吃了饭后继续赶路。
我记得清代福格就专门说过“今人行役于日中投店而饭，谓之打尖。皆不喻其字义，或日中途住宿之间。”
显然，古人的事，古人最有权威与资格评论。福格所说与我上面所说不谋而合。所谓打尖概是从“打间”望文生义而来，间者一如上面所说“吃了饭后继续赶路。”既打个“间”隔，在正餐之“间”垫补一下的意思。
而之所以有如此误传，福格又举《翠华巡幸》说道“中顿日中火。谓途中之餐日打火，自是因火字而为尖也。”
意思简而明了。“明前，说中饭为中火(起火做饭引申而来)，旅途中吃饭称为打火，大概是因为这层缘故，加上火字与尖子写法相似，慢慢将打火传成了打尖。”
比如《水浒传》有“你母子二人敢未打火，叫庄客安排饭食？!”一句，说明明前，确将旅途之餐称呼为打火。 
等到清时，就有了打尖的说法。《镜花缘》有一句“如路上每逢打尖住宿，那店小二闻是上等过客，必杀鸡宰鸭。”
显然，杀鸡宰鸭是为了给上等过客打尖吃的，此句精髓在一个“过”字。
当然，打尖传到了现在，我们也有自己的看法，普遍认为打尖是因“人吃食物由舌头而知其味，其中尤以舌尖最为敏感先觉。” 也就是我们所说的满足一下口腹之欲，此处我们可以理解为满足一下舌尖之欲。 
央视大型美食纪录片《舌尖上的美味》以“舌尖”而命名并非没有道理。我们也有“打牙祭”一说，这么看来，再将满足舌尖之欲与“打牙祭”的“打”字联系起来，“打尖”一词也就应运而生，顺理成章了。
综合以上，既是“打尖”一词的由来。
其实，我华夏泱泱几千年，其中很多典故与方言说辞，都是经过历史无数次沉淀、熏陶的，他们正是我华夏历史淳厚与深韵的魅力精髓所在。
不书公子
每一部古装电视剧都有这么一句话，那就是“客官您是住店还是打尖”？其实普遍都认为是在问顾客是“吃饭还是住宿”？那住店肯定是住宿的意思，很多人不理解“打尖”究竟是何意。
打尖确实是吃饭的意思，不理解的是为什么在古代要将吃饭说成“打尖”？其实这在古代书籍上是有记载的。
第一种说法：打发舌尖
小二说的“打尖”就是指“打发舌尖”的意思，因为人们无论吃什么食物，好不好吃都是通过舌头来感知味觉的。而来到旅店的客人在古代肯定都是赶路的，在路上难免会饥饿或者住宿，人饿了就想去打发下自己的舌尖，但是有人就抬杠应该是“打肚”、“打胃”。但是听起来没有打尖还是住店顺口。
第二种说法：最初称“打火”
打尖最初是叫“打火”因为古代人们把吃中午饭叫做“中火”，不过在当时的少数民族，比如羌族都是一日两餐，早上吃一餐之后，中午就不回家做饭了，而是带上面馍凑合吃一点，中午就随便打发下舌尖。
“打火”变成“打尖”是根据清人福格《听雨丛谈》记载，因为“火”字跟“尖”字很相似，以后被人误写，所以成了打尖。
还有种说法就是因为古代做饭要生火，钻木取火后来用石头摩擦生火，也叫打火，在明朝之前都只有“打火”一词。
《水浒传》中就有记载，吴用和李逵去大名府途中，就记录了“每日天晚投店安息，平明打火上路”的描写。
明清开始“打火”这个词就不多见了，突然改成了打尖，比如在《红楼梦》中就写到：“那时秦钟正骑着马，随他父亲的轿，忽见宝玉的小厮跑来，请他去打尖。”
第三种说法：江湖黑话
在古代江湖中有很多帮派，他们和常人不一样，都有一套江湖黑话，他们叫这个为切口、隐语，江湖中人说出来，我们基本上是很难听懂的。
比如江湖中人将眼睛称为“招子”；
将妓女叫“玩嫖客把子的”；
将乞丐叫做“靠扇”；
就好比民国的那些土匪一样，所以说他们把吃饭叫做“打尖”也并不奇怪。
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羽评郡主
打尖居然被认为是“打发舌尖”！谬论！
“打尖”这个词就不是个古词！
这是文学工作者们在创作文学作品时，引用南方的一些方言用语充斥到了作品中！为的是说明当时的一些特殊情况和事件！
打尖在南方是插队的意思！
南方的文学家（名著多出于南方）！在描写旅客进入饭馆时，店小二的一句台词！
客官，您是打尖还是住店？
其实店小二的意思是，客人，您来的这么匆忙，是要好歹吃点饭，还是要住下过一晚啊！
如果您着急的话我抓紧安排，给您夹个队，提前安排您的行程！
这样的理解就是抓紧安排吃饭的意思！
但是真正的生活中！打尖是另一层意思！
一本古代的有住宿条件的饭店都是没有早点出售的，他们的营业时间是从中午开始的，中午饭时客人进店，店小二招呼客人是不会问打尖住店的！直接安排座位问客人吃啥？
中午过后的饭店，在到晚饭之间这段时间也是有客人来到的！这时来的客人都是有可能住店的，上午赶路，下午找投宿的地方！在天黑前赶不到计划投宿地点的时候，会提前找地方住下！
那时的客店有两种住宿方式！连吃带住的是真正意义上的住店！
另外一种是只住宿，不吃店里的饭！
尖是上小下大，也就是表示住店不吃饭的人，在住宿时是不考虑房间的大小的，能将就睡觉就好了！
客官，您是打尖还是住店？
我住店！你里边请！
我打个尖，哦！那你跟我后往边来！
店家喜欢住店的不喜欢打尖的！
杜陵闲人
古装剧武侠片中，侠客们一进客栈门，店小二就说“客官，您是打尖还是住店？”
其实“打尖”就是“吃饭”的意思。
“打尖”一词的由来
那么古人为什么要称吃饭为“打尖”呢？
我们当然明白住店是什么意思，可是对于“打尖”这个词，真的是很难从字面意思上去理解。吃饭就吃饭，为什么要说一个与吃饭毫无关系的词呢？
“打尖”一词，常见于清初以来的白话小说。
《镜花缘》六十三回：如路上每逢打尖住店，那店小二闻是上等客，必杀鸡宰鸭；
《红楼梦》十五回：那是秦钟正骑着马，随他父亲的轿，忽见宝玉的小厮跑来，请他去打尖。
“打尖”就是“打发舌头”的缩略词![]()
其实，在中国古代，“打尖”实际上是“打发舌尖”的缩略词。舌尖是人对美味最敏感的地方，赶路的时候饿了，好歹吃点东西，打发一下舌尖，而后继续上路。
“取火做饭”的意思
但经实际考证，发现“打尖”应该是“打火”，这里的“打火”就是击石“取火做饭”。
《水浒传》六十一回：且说吴用、李逵二人往北京去，行了四五日路程，每日天晚投店安歇，平明打火路上。
（火镰、火石、火绒）取火工具有：火镰、火石、火绒。平时挂在腰间，随时用来取火。将“打火”代替“做饭”，就像是用“下地”代替“到地里做活”一样的道理。
过去到客栈休息，当然一般是吃什么就有什么。但是据说早期的许多客栈，甚至连个厨子都没有，客人投店后还得自己去厨房生火做饭，做饭当然就需要“打火”了。
那“打火”怎么后来就成了“打尖”了呢？
因为过去的房子一般是木制的，最怕火了！你要是一到客栈就叫嚷着“打火打火”的，估计店家心里听着都不乐意，以为是真的着火，很忌讳“打火”这个词，所以后来就演变成“打尖”了。
你们知道了吗？
牛耳历史
在我们这边（四川）还有“打尖”的说法，但还是上一辈人用得多，大概就是路途中吃顿简餐的意思，比如有次开车赶路，要晚上八点才能到家，家里面一大家子人都等着我回去一起吃饭，但也不能饿着肚子开车啊，路程到一半的时候就在路边找个面馆打个尖吧。
山雨欲来29
古代人的问话住店还是打尖，他的意思是说:住店是长夜休息。打尖:只是临时短时间的歇着喝点茶水吃点食物马上赶路的意思。
海沙75722848
打尖就是旅途劳顿，事不容缓，人困马乏，稍做歇息，吃点东西，备足草料，继续前行。住店就是事情不太紧急，也有沿途旅游观光，探访风土人情，住下多休息休息养足精神也无妨。
依林
客官，您是打尖还是住店？
我吃面！
如果你知道这句广告语的话，估计也就暴露了年龄了。就说这个广告是冯小刚的作品呦。
当时，看到这条方便面的广告的时候，确实是第一次接触到“打尖”这个词。
打尖，在京津一带专指在旅途或劳动中休息进食。从字面上理解，打尖就是打发舌尖的缩写，这样的浓缩还是挺有意思的，想一想现在的“喜大普奔”“不觉明历”等等新的浓缩新词，我们也就对打尖多了一份亲切和理解。原来，古人和今人在语言上还是有很多相似的习惯。
但是，还是有好事者进行了详细考证，发现“打尖”应该是“打火”的变体。他们的理由是：所谓“打火”就是击石取火，烧锅做饭之意。所以，通过这样的分析，将“打火”代指为“做饭”，也是有一定的道理。这种口语中属于一种很普通的借代方式，就像农村把用“下地”代替“到地里做活”，用“垒砖”代指“盖房子”，特别形象的还有一个词，就是蹲坑儿，是啥意思，我想大家都能想象出来了。
《水浒传》第60回：“且说吴用、李逵二人往北京去，行了四五日路程，每日天晚投店安歇，平明打火上路。”
《说岳全传》第8回：“当下牛皋、王贵将带来的家伙，团团的寻着些水来，叫众庄丁打火做饭。”
元王实甫《西厢记·楔子》：“〔仆云〕天明也。咱早行一程儿，前面打火去。”
都是例证。
最后，找到了一首涉及到打尖的小诗来分享给诸位。
《山东道中》
鸡鸣天未曙，各自理征鞭。
路滑畏行石，喉乾望打尖。
密云依小屋，荒井发虚烟。
记得庐山麓，松高看鹿眠。
这首诗的作者叫释今无，是明清之际的得道高僧。路滑畏行石，喉乾望打尖。 这两句写得非常有烟火气。
光明大先生
清代福格《听雨丛谈》：
今人行役，于日中投店而饭，谓之打尖。皆不喻其字义，或曰中途为住宿之间，乃误间而为尖也。谨按《翠华巡幸》，谓中顿曰“中火”。又见宋元人小说，谓途中之餐曰“打火”。自是因火字而误为尖也。
按照这个说法，在清朝的时候，人们就已经不知道为什么说“打尖”了。
有人推测，旅店是住宿之间，所以进店吃饭本来叫做“打间”。后来因为读音相同，慢慢传成了“打尖”。
福格提供了另外一种说法，他发现宋元人的小说，把在路上吃饭叫“打火”。所以他推测，火和尖这两个字相似，应该是从“打火”误传成“打尖”了。
不过我对后一种说法略有怀疑。因为打尖是个口语词，一定是说的时候多，写下来的时候少。如果因为读音相同而误传，那是很正常的。要是传抄错误，能否影响到人们嘴上说的话，这还是有疑问的。
