秋風咋起，菜場集市上慢慢出現了叫賣菱角的聲音，可是兒時記憶中清香四溢的大孫巷四角菱，卻再也尋覓不到它的身影。
菱蕩深處的採菱姑娘
城西西去是溪河，一櫂輕舟蕩裡過。
蟹舍漁莊都入畫，山歌遙應採菱歌。
——這是清代無錫（金匱）詩人楊掄在《芙蓉湖棹歌》中寫下的詩句。
仲秋時節，天朗氣清，一葉輕舟伴著唉乃的搖櫓聲，從無錫城的西水關劃了出去，沿著梁溪河西行，到了開原鄉河埒口附近，河面漸漸變得閃亮舒展開來，沿河遍佈蟹舍、魚塘和菱蕩，水面如鏡面般平靜，白色點點的菱花若有若無，而青綠色的菱角卻很多了。
菱蕩深處，盪漾出清亮婉轉的吳語小曲，軟糯而甜美，那是採菱姑娘的歌聲，遠遠的產山腳下，像回聲一樣，傳來了種田阿哥悠揚的山歌。
真個是一幅江南如畫美景，生動秀美得令人陶醉流連。
無錫水鄉河流縱橫，四角菱一直是地方土特產。
解放前後，無錫地區種菱面積多達一萬多畝，每到中秋丹桂飄香的季節，大街小巷到處有叫賣香氣四溢的熟菱，為無錫的江南秋色增彩不少。
地產菱角品種很多，如沙角菱、小白菱、水紅菱等，但其中無錫大孫巷四角菱最負盛名。
大孫巷的菱蕩地處河埒口，與梁溪河相連，水質優良，活水長流。
它的菱角個頭大，飽滿壯實，角向內合，呈現出元寶形狀，比別處種的要大三分之一，每斤有二十八隻左右，殼薄，剝開來只見菱肉白嫩，食之又糯又香。
尤其特別的是，咬去菱殼，菱肉頂端胚點處便有一滴甜汁流入口中，沁人脾胃。
四角菱（非大孫巷出產）
清代詩人楊掄當年對大孫巷四角菱寫下了這樣的讚美詩句：
是菱是芰有誰論，翠婉紅嬌水上痕。
最喜茶前和酒後，堆盤新煮小餛飩。
古人稱菱角，兩隻角的叫菱，四隻角的叫芰。大孫巷的菱角細分起來有三種：一種是兩隻角的，殼色深紅，叫水紅菱，種得很少；一種有四隻尖角的，一身翠綠，是名副其實的四角菱，種植最多；還有一種，本該長角的地方卻沒有角，圓圓的，殼色嫩綠，叫餛飩菱，產量不高。
餛飩菱飽鼓鼓、胖嘟嘟，就像無錫人最愛吃的小餛飩一樣，可口可愛。詩人所說的“小餛飩”，就是對大孫巷餛飩菱的絕妙讚譽。
水中的四角菱（非大孫巷出產）
餛飩菱（非大孫巷出產）
水紅菱（非大孫巷出產）
無錫人對菱的吃法很多，生吃，可以當水果。大孫巷菱角肉質細嫩，味道甘美，尤其是餛飩菱，生吃別有風味。
最家常的吃法，則是煮熟後用牙咬開殼來吃，由於熟菱已把菱殼的清香煮進了菱肉裡，所以吃起來特別清香，甜糯，有如加入冰糖後蒸熟的蓮子一樣。
四角菱雖好吃，但它身上長著四隻尖角，像剌一樣，讓人感到無從下口。不會吃的人，搞不好嘴上會被它戳出血來。不過無錫人中的一些老吃客，早已吃出了門道，只見他們雙手持菱，看準方位，橫著一口咬下去，一隻菱肉就囫圇滑進嘴裡，手裡僅留下一隻完整的空菱殼，而空殼上居然連咬縫都難以看出來！
四角菱也可以作為主食，加入大米煮粥吃，新米菱粥更是饒有風味的無錫特色小吃，是秋天應時的美食。還有種吃法將菱肉製成菱粉後，再加工成各種糕點。將菱風乾後再吃，則格外甜美，而且可久存不壞，能一直放到春節，作為幹品供品。
四角菱還可放入家常菜中，做法也有很多。菱肉和荸薺、藕尖一起炒，叫做“水三鮮”，三種原料口感相似，味道卻各有千秋，是非常清淡爽口的一道菜。“湖蕩小炒”則用菱肉、嫩藕和蓮子作為主料，菱能益氣健脾，藕能清熱生津，蓮子養心安神，再搭配少許胡蘿蔔片和荷蘭豆，在視覺上能讓人眼前一亮，味覺上又清脆爽口，是開胃養陰的佳餚。此外，蘆筍炒菱角、毛豆炒菱角、菱角炒肉片、菱角炒蝦仁，都是家常菜餚中的美味。
除了用來吃，民間把菱也視為吉祥之物，菱的寓意為“聰明玲俐”，所以過去孩子上學讀書，長輩會在新書包裡放進一對老菱，祝願給孩子帶來“靈氣”。
菱粥
水三鮮
湖蕩小炒
蘆筍炒菱角
毛豆炒菱角
菱角炒蝦仁
大孫巷四角菱為什麼好吃？傳說與一隻金鳳凰有關。
說是很久很久以前的古時候，有一隻金鳳凰，飛到梁溪河畔大孫巷河浜口時，停歇在菱蕩邊的一棵大樹上了。突然，鳳凰一聲高鳴，屙出一泡鳳凰屎，劈里啪啦全都落在大孫巷的菱蕩裡。
從此，大孫巷菱蕩裡的四角菱就變得肉質鮮嫩，清香甜糯，風味獨特，其他地方的四角菱根本不能跟它比擬。
傳說只是傳說，當年大孫巷人為了保持名氣，防止外村人將育菱的絕活偷去，才編出這樣的傳說來。
其實，大孫巷四角菱之所以品質特別好，選好種菱是關鍵，其次是菱蕩所處的自然環境和栽培管理精細。
大孫巷栽培菱角，採取魚池育秧，外蕩種植，精細管理，嚴格選種等一整套方法。村上選種留種都由極少數老農負責，手藝絕不外傳。選擇的種菱，要晚幾天待其老熟後採摘，每一隻都精心挑選。採下的種菱浸在水缸裡，隔二、三天換一次水，再裝在竹籃或蒲包裡，吊在水中越冬，待到明春播種。
選好種菱是關鍵（非大孫巷出產）
大孫巷位於西郊梁溪河畔，這裡水清土肥。
每到春分時節，利用空閒魚池，取出隔年選好的菱種，均勻撒播，菱身一半入泥。每畝用菱種約六十斤，培育成的壯秧在芒種季節定植外蕩。一般菱秧五、六支為一叢，根部用蒲包紮緊，蒲包裡拌有豬窩灰、河泥，讓菱叢漂浮在河面上，平均每畝菱蕩只要放十幾叢菱秧就行。
開始時，疏疏朗朗幾乎看不到菱葉，但一過黃梅天，滿河蕩的菱葉就支楞著把個水面擠得密密匝匝，處處是生氣勃勃的碧綠色。很快菱塘裡又開滿了一簇簇白色、淡紅色的小花，紅蜻蜒、花蝴蝶、小青蛙、灰蜘蛛，盡情地在花叢綠葉間嬉遊，連周圍的空氣裡都散發出一種淡淡的清香。
菱蕩
大孫巷四角菱的產量較高，畝產可達千斤左右，而別處一般產量僅三、四百斤。大孫巷菱成熟期較別處的菱要晚十天左右，一般在中秋節前後採收上市。
三三兩兩共採菱，纖纖十指寒如冰。
不怕指寒並刺損，只恐歸家無斗升。
這是明代詩人杜瓊在《採菱圖》中描寫的採菱圖景。
一到採菱時節，大孫巷村裡的採菱姑娘以大浴盆為舟，輕盈愉快地穿行於碧綠的菱葉中間，用靈巧的雙手在青翠水靈、密密匝匝的菱蕩中採擷，景色如畫，令人心怡。剛起水的菱，剝一隻放到嘴裡，鮮嫩、清甜，幾乎嚼不到什麼渣滓，是名副其實的“水果”。
菱花是自下而上分批開放，分批結果，所以要每隔六、七天採收一次，過遲則老，過早則嫩，採菱姑娘要在菱蕩裡仔細觀察採摘，避免遺漏，防止菱角變老。
當代採菱姑娘
古代採菱姑娘
葛本植作《採菱圖》
大孫巷四角菱深受無錫百姓的青睞，其出產的大部分由小販預先向農民包銷，有固定的主顧收購。
解放前無錫城裡東大街的李阿菊、王阿二，都是專賣大孫巷四角菱的大戶，每天要賣出二百多斤。上午到蕩邊取菱，運回店裡馬上煮熟，下午即上市出售，到傍晚就賣光了，保證新鮮不隔夜。
還有一些串街走巷的小販，專門製作了“大孫巷四角菱”的銅字招牌，以廣招徠。他們挑著一副擔子，一頭上面放著髙髙的木甑，下面是煨有炭基的鐵鍋，用以保溫。另一頭是一隻鼓形帶蓋的木桶，裡頭也是放著熟菱的。嘴裡喊著：“賣——四角菱唻——！大孫巷上咯——四角菱！”
有人來買，就把擔子放下，揭開木甑蓋，用碗從甑裡取出熱氣騰騰的菱角，飄散出陣陣好聞的菱香。
這些小販中，有些賣的是正宗大孫巷四角菱，也有一些是假冒的，打著大孫巷的旗號，但只要是無錫地產的菱角，質量也並不太差，只是口感上有著差異，若吃到正宗大孫巷的菱，食後真正會齒頰留香。
惠山二泉旁邊，還定點設有一個大孫巷四角菱的銷售處，邊品茶，邊吃菱，是無錫百姓中秋前後應時賞遊的傳統樂趣。就連許多旅居上海等地的無錫人，也會回到故鄉，品嚐家鄉的四角菱，以慰鄉思。
賣菱小販的木甑
1953年，大孫巷走上了互助合作道路，組成互助組，1954年成立初級合作社，1955年變成高級農業生產合作社，1958年併入太湖人民公社，與蔣巷、成巷、朱巷、喬巷等合併建立孫蔣大隊。到了1961年，經過進一步育種改良，四角菱的平均畝產達到一千一百斤，呈現出很好的發展勢頭。
那時大孫巷四角菱一斤可以賣到三角六分，雖然按同期的生活水平，價格不便宜，當年憑糧票供應的大米是一角四分錢一斤，一斤菱角價格相當於兩斤半米錢，但還是深受無錫市民喜愛。
可惜，到了上世紀六十年代後期，大孫巷的菱蕩一部分被改為魚塘，一部分改種蔬菜田，從此大孫巷四角菱就在無錫絕跡了。再後來，為了發展鄉鎮工業，連漁塘都被填平了。
到上世紀八十年代末，九十年代初，又徵地建造孫蔣新村，整個村子演變成為一個居民小區。
原來的採菱姑娘，全都變成了失地農民，昔日大孫巷的菱蕩，連水影子也尋不到了。
現在每年秋季，雖然仍有菱角上市，但無錫本地，除了鄰近太湖的河道和溝塘為了淨化水質，試種有少量四角菱和水紅菱外，已經沒有出產了。
小販叫賣的菱角，大都來自浙江嘉興、蘇北泰州及洪澤湖等地，且以紅菱和烏菱為多。
每當天高雲淡，明月當空的秋夜，回憶起帶有清香水氣的大孫巷四角菱，就會使人沉醉到江南水鄉如畫的夢境。
唉！大孫巷四角菱，叫我哪亨弗想佗（無錫話“叫我如何不想它”）。
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