虾酱炒鸡蛋

虾酱炒鸡蛋

材料：鸡蛋5个、虾酱1小匙、葱小半棵、腰果40克、虾皮1大匙

做法：

1。锅中放入油和腰果，开小火炒至金黄盛出备用。

2。鸡蛋放入碗中打散。

3。加入切碎的葱花搅匀。

4。加入虾酱搅拌均匀。

5。锅里放入适量油烧热，下入蛋液翻炒。

6。翻炒至蛋液全部凝固加入虾皮和腰果关火。

番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋

食材介绍

鸡蛋2个，番茄1个，青椒1个，油适量，盐适量，味精一勺，料酒2勺，

番茄炒鸡蛋的做法步骤

1、准备材料备用

2、热油锅倒鸡蛋液画圈炒至鸡蛋蓬松定型，盛出备用

3、底油爆香番茄

4、再加青椒块翻炒

5、炒至断生

6、加炒好的鸡蛋，加料酒爆香，加盐味精调味搅拌均匀即可

洋葱炒鸡蛋

　洋葱炒鸡蛋

原材料：洋葱一个，土鸡蛋3个

配料：生姜

　具体做法：

1：洋葱一个洗净，土鸡蛋3个备用。

2：洋葱切块，生姜切丝。

3：土鸡蛋3个，打散，加盐，滴入少量的水搅拌。

4：锅中注入油烧热，下鸡蛋液，凝固后盛出备用。

5：锅中留底油，入生姜丝炝锅。

6：入洋葱翻炒。

7：炒到洋葱半透明时，加少许盐调味。

8：喷入少许水，稍焖一分钟左右。

9：最入倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后出锅即可。

粉丝炒鸡蛋

粉丝炒鸡蛋

主料：鸡蛋、干粉丝

辅料：植物油、盐、香葱、味级鲜、红辣椒

做法：

2、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块形状搅散开捞起

3、 再次热锅凉油，油热8成下粉丝翻炒均匀，加盐、味级鲜翻炒均匀

4、加红辣椒、香葱末翻炒均匀，加鸡蛋翻炒均匀即

香菇炒鸡蛋

香菇炒鸡蛋

材料：橄榄油、鸡蛋、新鲜冬菇、辣椒、蒜头、姜、蚝油做法：

1.鸡蛋加入适量盐打散

2.下锅煎至8成熟铲起装盘

3.锅热油，下姜片、蒜片爆香

4.先下香菇翻炒，再加入青椒一起慢火煎，适时翻面

5.快熟的时候加入蚝油和盐翻炒均匀

6.最后加入鸡蛋一起炒熟装盘

韭黄虾仁炒鸡蛋

韭黄虾仁炒鸡蛋

食材：冰冻虾仁、韭黄、红辣椒、蒜瓣、鸡蛋;

步骤：1、冰冻虾仁解冻，去掉残留的虾线，清洗干净，沥干水份，用少量盐、生抽、料酒腌制入味;

2、韭黄切成寸段，清洗干净，沥干水份备用;

3、红辣椒切斜条，蒜瓣切碎末;鸡蛋2个，加少量盐，打散成蛋液;

4、坐锅热油，爆香蒜末、红辣椒，下入韭黄，略翻炒，中途加少量盐提前入味;炒至韭黄五六成熟，下入虾仁，略翻炒;

5、将韭黄、虾仁在锅底铺平，倒入鸡蛋液，待底部刚刚凝固，用锅铲将凝固的鸡蛋向一边轻轻一推，晃动锅子，上面的鸡蛋液流向炒锅底部，重复两三次这个动作，待全部蛋液刚刚凝固，即可关火，起锅装盘。

青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋

原 料：

鸡蛋3枚，青椒100克，大葱葱白5克, 食用油适量，精盐适量

　制作方法：1、 青椒切1cm见方的小块，葱白剖开切菱形块;鸡蛋打入碗中加入适量精盐和一匙食用油搅拌均匀。

2、 热锅冷油，放入葱白、青椒，略为翻炒至青椒半熟，加适量精盐翻炒均匀后起锅备用。

3、 热锅冷油，倒入蛋液后转小火，炒至蛋液略为凝固，下青椒、葱白，翻炒均匀后起锅装盘。

韭菜炒鸡蛋

食材明细:土鸡蛋2个　韭菜300克　淀粉 1汤匙　清水 2汤匙　鸡精 少许　盐 适量

　1. 取淀粉一茶匙，用两汤匙清水化开;　

2. 敲入两个鸡蛋，放入少许鸡精;7. 待底部凝固后，翻面，关火，利用锅的热度把另一面烫熟，用铲子铲成小块;

3. 放入适量盐，我这里放了大约3克;

4. 用筷子搅拌均匀备用;

5. 韭菜择洗干净，切成段备用;

6. 锅内入适量食用油烧至八分热，倒入鸡蛋液;

8. 把鸡蛋盛出;

9. 原锅倒入适量油烧热，倒入韭菜翻炒至断生，入适量盐调味;

10. 倒入炒好的鸡蛋翻匀即成;

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關鍵字: 青椒 虾仁 韭菜