翻开中国北方的地图，
很少有城市能像开封一样
湖泊遍布、河流纵横，
秀美得宛如水乡江南。
4000多年前，
这片热土已有
远古先祖建城的痕迹；
北宋时期，
贵为国都东京的它
历经九帝励精图治，
于京杭大运河滋润下
“人口逾百万、富丽甲天下。”
可惜世界上没有哪座城市
能够长盛不衰，永葆辉煌。
金朝的战火、黄河的溃决
和现代化的城市改建，
让开封曾经耀眼的光芒
伴随历史涛声渐渐暗淡下来。
趁着初冬第一场雪还未落下，
我们用脚步掠过这座
“没落的贵族”名城，
细细感受其中
厚重绵长的岁月气魄，
重温一个
如水般温柔的大宋绮梦，
同时为您呈献一份
小而美的开封速览指南，
雕画每一寸精彩的漫游时光。
大宋气魄
一千多年前汴梁（今开封）是世界上最繁华的大都市：城郭恢弘，四面八方风流人物云集；码头人声喧嚷，南来北往的船只在汴河穿行如梭，承载着当时几乎全世界的财富。画家张择端将彼时佳景描绘下来并流传后世。
清明上河园仿照原画1:1精心修建，重现北宋京城热闹的市井百态。您能尾随庆祝酒坊开业的锣鼓队后头感受气氛，也可品尝遍布街头的美味复古糕点；幸运的话还会在巷子转角处偶遇一头戴面纱的娉婷女子骑马款款而来……那一刻您会惊喜地发现，像个宋朝人一样生活是一件多么美妙的事！
开封府初建于五代后梁，距今已有1000多年的历史。在历代官府中，以北宋开封府规模最为宏大，管理着国都及京畿地区，相当于今天的北京市政府，地位显赫。
入口处府司西狱设置两排狭小昏暗的牢房，是古代犯人受审前临时羁押的地方；东北角明礼院雕有学生在科举考试现场的石像，或奋笔疾书或挠头苦思，活灵活现；尽头清心楼建筑恢宏华丽，重现昔日大宋官员在此接待海内外来宾的高端规格。漫步于曾经的天下首府，移步换景虽不复当初真迹，但仍能从一花一木、一碑一画中窥见太平盛世的模样。
古时汴梁多皇亲国戚、达官显贵，难以治理，而包拯为官清正廉明，凡以私人关系请托者，一概拒绝，“威名震动都下”，受到当地老百姓的爱戴。
包公祠为纪念包拯而建，风格古朴，庄严肃穆。祠内陈展有“包公铡美案”铜像和龙、虎、狗头铡等经典刑法械具，让您身临其境观摩断案的精彩全程。墙上挂着的包拯遗像画为一白面书生，是现实中最接近他真人的形象。对比后世对包拯“黑脸”清官的美化，游客会心一笑之余更能感受到其珍贵而高尚的人格魅力。
风雅韵事
“北方水城”开封被金水河、五丈河和汴河环绕，点缀有包公湖和龙亭湖。2500米御河的疏浚开挖，从南到北连通各大水系。白天两岸叠翠、角楼映秀，夜晚桨声灯影、画舫凌波。
河之上共筑有十一座古色古香的桥梁，均参照宋代名桥原型仿建而成。携三两知己，泛一叶扁舟，坐船头饮酒对歌，任思绪在闲暇时光里飘飞，真是人生一大快事！
自宋朝起，东京城里家家户户养菊赏菊蔚然成风，“采菊东篱下，悠然见南山”是人们最向往的生活方式。现在，菊花已成为开封市花，每年10、11月亦是绚丽浪漫的菊花节。龙亭公园是开封人最爱去的赏菊圣地之一，满园尽带黄金甲，好不气派热闹。
开封的夜市历史悠久，北宋孟元老在其《东京梦华录》中对当时分布在东京城内的州桥夜市、东角楼街巷、马行街店铺、大相国寺万姓交易市场等都有详细记载：“夜市直到三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通宵不绝。”
如今开封城内最繁华的夜市当属鼓楼夜市，这里的小吃品种繁多，味道各异，有老开封人喜欢的黄焖鱼、馄饨、火烧夹羊肉、油茶、炒凉粉、胡辣汤，也有年轻人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等。若想体验最地道市井的开封味，鼓楼夜市绝对是您的不二之选。
古朴时光
河南总修院创建于1930年，曾是一所专门为培养天主教中国神职人员而设立的特殊高级学校。它的建筑外观为中国古典青瓦顶，门窗却是特别的西洋式样，具有极高观赏和研究价值。由于风霜侵袭且年久失修，该院内外皆荒草丛生，处处流露着古朴自然的哀颓之美。请带上一颗虔诚而勇敢的心前往探奇，用手轻抚教堂斑驳盘错的墙面时，静静聆听耳边响起那一曲源自岁月的纯美钢琴声。
河南大学曾是朝廷贡院所在地。1905年，延续了1300余年的科举制度在这里划上句号。1912年始建大学校区，原称河南留学欧美预备学校。
走进河大，一座座掩映于翠绿中的近代中外建筑群，红砖绿瓦，飞檐走兽，雕梁画栋，一种历史的厚重和艺术的美感不知不觉在周身蔓延。
食指大动
这是开封当地一道传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”，由糖醋熘鱼和焙面共同配制而成，下筷既可食鱼，又能蘸汁，别有一番风味。鱼肉味道鲜甜，面条细如银丝，有“先食龙肉，后食龙须"之美誉，成为宴席上一道必不可少的上品佳肴。
灌汤包是开封传统特色小吃，早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。吃的时候慢慢用筷子撕开小口，然后夹着包子把鲜美汤汁稍送入嘴，接着轻咬薄皮，吞下饱满肉馅，绝对回味无穷。
炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，跟南方经典的夏季糖水凉粉完全不同。其制法是将粉芡配水打成稀糊，入沸水后晾凉，即为凉粉，之后加入少量油，佐以豆酱、葱、姜炒好，味道热香鲜嫩，焦而不糊。
开封地处黄河中下游，气候温和，土壤松软，光照充足，适合花生生长。这里的花生籽饱、果长、皮薄、味香，被当地百姓称为“聚宝”、“金豆豆”。开封花生糕香甜松脆，自古就是优质宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今，备受全国人们喜爱。
开封是世界上唯一一座
中轴线未曾改变的城市。
黄河决堤泛滥一次次湮没文明，
但待洪水退去、泥沙堆积，
眷恋故土的中原人民仍
不屈不挠地于老地方重建家园。
地下3米的清开封城、
地下5米的明开封城、
地下6米的金汴京城、
地下8米的宋汴梁城、
地下10米的唐汴州城、
地下12米的魏大梁城......
城摞城、路摞路、门摞门、
墙摞墙、马道摞马道，
一眼看尽历朝的繁华与荼蘼。
走进开封这座城，
地下地上都蕴藏着
旷世的奇观美景和
奢厚的历史遗产，
如今却低调得令人惊讶。
但也许正是这份沉默，
才足以体现它几千年来
遗世独立的优雅与高贵。
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