薛佩萁
这是个比较有趣的的问题，成都美食以辣为主，无辣不欢，海南又特产椰子，果肉香醇果汁好喝，那么从美食角度来讲，山东人血液里流的是什么呢？
这个问题，很难做出明确解释，因为山东的美食众多，很难用一种美食或者口味来形容山东，山东以鲁菜为主，却又不单是鲁菜。
拿济南来说，糖醋鲤鱼跟黄焖鸡、把子肉，油旋等等美食都是济南人的最爱，然而我们却不以这些为济南人的最爱，济南以泉闻名，被誉为“泉城”，泉水的清凉浸透了济南人的灵魂，济南人对于泉水的感情却也是最真挚不过了，只要到了黑虎泉泉水边就会见到打泉水的济南人，这是一种常态，泡茶喝还是饮水用都是一绝，还顺便锻炼了身体，喝了而不为，所以说以“泉水”来说济南人可以，却不足以表达山东人。
因为个个地方的特色美食不一样，用美食不能够来概括山东人的血液，鲁菜博大精深，更是对食物的开发更为精致。
沿海地区的人，习惯于吃海鲜美食，海鲜美食的特点就是保留其最原始的味道，让人品尝到其鲜美的滋味，拿青岛来讲，青岛的海鲜美食，将海鲜的特色与面的特色相结合，最大程度发挥了海鲜面的功效以及味道，可以做到让食客流连忘返的程度，但这也不足以表明山东人的血液。
还有山东很多地市的美食，都是不少人为之向往的美食，也是不少人的最爱，鲁菜博大精深，是对美食最好的一种诠释，也许每个人都有自己喜欢的鲁菜美食，却很难以单一味道形容山东人的血液。
齐鲁壹点
山东的大葱煎饼的理念 都改改吧，现在社会都是年轻人的，这些食物都是老人喜欢的，而且也是越来越贵，现在山东的年轻人血液里一样留着蜡油椰汁，年轻人只有看不到的能看到的没有不吃的，山东人也分60 70 80 90 00 年代，80后可能还有一部分人爱吃煎饼大葱，但是90 00 可能连山东的传统鲁菜都不爱吃了。
现在山东到处可以看到各地小吃，川菜不知何时起，火遍了全国到国外，中国的传统四大菜系川菜、粤菜、苏菜(淮扬菜)和鲁菜，现在川菜最火，粤菜最精致最贵，苏菜在南方高档餐厅减肥健康主打现在。 只有鲁菜很少在别的城市看到鲁菜馆子，但是他是最家常的，北方人都在吃，但是都不肯花高价格去专门吃鲁菜。
要是按照食品山东人血液里流淌的是什么，我觉得山东人流的是全国各地的流行元素
日本料理，韩国烤肉，东北烧烤，四川火锅，米面馒头饼没有不喜欢吃的。
我还看到有人评论山东人的性格有好有坏，其实性格也都是老一代人留下来的，现在年轻人都在外地上学，基本老一代的人优缺点都变了，个人和山东人的接触老一代的人（优点，实在，能吃苦 助人为乐。缺点 有的人很多小事比较嚼情，爱占点小便宜）都是个别人不用太在意。
Tj尿尿猫
喝了咱的酒哇，一人敢走青杀口，喝了咱的酒哇，见了皇帝不磕头。
要说山东血液里流的是什么，这还真的挺难总结的，因为山东太大，各地风俗不同。大家最熟知的是山东煎饼，但是山东煎饼其实是地方小吃，流行于鲁南临沂泰山一带，在胶东鲁中鲁西北这些地区几乎是不吃的。
至于大葱沾大酱，也不是标配，毕竟大葱味道太冲，上不了正席。也很少有哪里天天吃大葱。在胶东威海下面的乳山倒是见过，那里的人真的爱吃葱沾酱，吃饭的时候都会洗上一大把葱拿上来。不过他们那里的葱不是大葱，他们叫香葱，味道有点甜，也长不大。
至于山东大馒头，山东人爱吃面，那是主食，也不能用来代表山东。
想来想去，还真的只有酒了。
酒是山东人表达感情的唯一工具。“感情深一口闷”，“爷俩好”“哥俩好”“四喜来财”“六六大顺”，山东人只要拿起酒杯，那说法可就多了，能把人绕头晕，还不能不喝。
山东人谈生意要喝酒，走亲戚要喝酒，孩子考学要请客喝酒，结婚喝酒，喜事喝酒，丧事喝酒，凡是正规场合一定要喝酒的。
山东人的酒量也猛，这种猛是练出来的，并非天生，因为不喝不好办事。我身边的朋友，几乎没有酒量低于半斤的，碰到心情好的时候，一斤都打不住。
当然，酗酒毕竟不好，现在年轻人都比较文明了，很少有喝烈度酒的了，都拿啤酒代替，何况现在人人开车，也都有借口不喝了。现在相比二十年前的长辈，山东的酒风已经大大弱化了。
不过，晚上去饭店门口看看，还是停满了各色的小轿车，门口有几个代驾在小声地聊天，饭店里不时飘出酒杯相碰的声音和此起彼伏的“干！”“干！”“干！”。
山东味儿
题主的问题把别的液体看成是省份的血液特征，那么我认为山东人血液中流淌的是：盐或者酒，因为我觉得首先不可能是煎饼和大葱，煎饼在山东也并非哪里都吃，鲁南比较盛行而其他地方主食是馒头，并且我家乡有一种和煎饼很像的东西但我家那边不叫他煎饼，所以煎饼并不能代表山东，而大葱是固体不可能说流淌的大葱吧，山东菜以鲜咸著称，葱花，海鲜，等等可以提鲜，而盐却决定了是否咸淡，在外地感觉口味各不一样，但家乡菜绝对是以咸为主体的，而酒的话呢，山东各个地级市甚至县都有自己的酒，青岛啤酒更是名声久远，但由于我这个山东人不怎么爱喝酒所以，就感觉酒的成分少一些
波比比i
如果非要按一个地域的流行饮食习惯来形象比喻，说成都人血液里流的是辣油，海南人血液里流的椰汁倒也贴切。按此推论，总结全国各地，貌似也只能说出西藏人血液里流的是酥油，内蒙人血液里流的是马奶，山西人血液里流的是陈醋，新疆人血液里流的是哈密瓜汁，云南人血液里流的是普洱茶水，哈尔滨人血液里流的马迭尔冰棍汁……想来想去，全国各地流行饮食习惯特征很明显的也不多。山东就如此。
看了很多答友说，山东血液里流的应该是白酒，因为山东人好酒、豪饮。但这回答也明显牵强——山东至今都没一个全国叫得响的白酒品牌。诚然，山东的确是白酒消费大省，也是白酒生产大省，几乎县县有酒厂，最轰动一时的山东孔府家宴酒，连续几年央视黄金时段广告标王，可谓家喻户晓，但孔府家宴的基酒却来自成都邛崃，红极一时后，孔府家宴今安在？
说喝酒的酒量，山东人的确算一代大侠，但山东人不见得就比新疆、内蒙、东北三省乃至四川、贵州人更能喝，因此，山东人血液里流的不应该仅仅是白酒，应该还有其他。
东血液里流的是啤酒？那也不一定。青岛啤酒虽然全国著名，但哈啤、重啤、燕京、珠江这些地域性很强的啤酒，都是当地人饮酒的基本口粮。比如在重庆，大热天，路边很多的扎啤店相当于他们的“凉茶馆”，口渴了，进店咕咚咕咚喝两大碗嘴巴一抹走人，青岛啤酒貌似还没做到在当地当“凉茶”喝吧……
想来想去，有一个我亲眼见到过的场景，应该确认：山东人血液里流的应该是真诚+耿直+豪气混合体——
那是2008年汶川大地震“头七”过后没几天。
极重灾区北川擂鼓镇废墟。两泼山东人围着北川领导在激烈争吵——在四川人眼里，山东人讲话都一个味儿，分不清谁谁谁，只晓得他们都是山东滴。作为四川日报集团旗下的采访记者，当时我在现场。听他们争吵的缘由，竟是谁先赶到擂鼓镇，那擂鼓镇重建就归谁！
后来明白，他们一泼是济南的，一泼是东营的。
济南人说，我们是先头部队，来了10几人，两天两夜没休息赶到的，重建的辎重车队目前已经到西安了……
东营人人，我们也是先头部队，来了5个人，也是两天两夜没休息快马加鞭赶到的，重建的辎重车队也已经到西安了……
他们两泼人是让北川领导“断案”——他们谁先赶到擂鼓镇，那擂鼓镇重建就归谁。
结果，济南人因为还在广元途中就提前联系了北川有关领导……
济南人在擂鼓镇的重建全过程，我亲眼目睹，我承认，不止一次次感动流泪。
搭建板房其间，济南把整个擂鼓镇的小学、初中、高中学生，全部转移到济南各个学校临时学习过渡，学生们在济南的生活，济南人全包干……我承认，不止一次次感动流泪。
整个北川县的重建，是山东举全省之力包干，我基本目睹了整个重建过程。我承认，不止一次次感动流泪。
山东援建的新北川县城到老北川废墟遗址的大道，北川当地老百姓私下都叫“山东大道”，但山东人在专门的会上反对这条大道用“山东”冠名，我承认，又一次感动流泪。
山东援建新北川县城建成，不是一拍屁股走人，而是再度无偿给予北川建设一些山东名牌的输血项目，比如，山东寿光高科技菜蔬瓜果实验基地、山东青岛原浆啤酒年2万吨级的生产基地……经常在北川采访，吃着寿光高科技菜蔬、喝着刚出厂的青岛原浆，我承认，又一次次感动流泪……
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勒克儿
对于我们胶东半岛的人来说，山东人血液里流淌的满满地海鲜！因其特殊的地理位置，我们对海鲜有着情有独钟的感情！海鲜，海产品的代名词。食用海鲜在我们家乡至今仍延续着煮煮就可以上桌的方法！吃海鲜没有特别的讲究，取之新鲜鲜活，食之大快人心！平时家家户户都可以在市场上买来新鲜的做为工作一天的家常便饭！在我们看来，这些再平常不过了！能淋漓尽致的体现价值的当讲婚宴！我们这里只要是婚宴，必不可少三大件，海参、鲍鱼、对虾！有部分地区也有必上螃蟹的讲究！一天里主人家的面子都在这几样东西上了！个头大，新鲜、三大件的质量撑起整个宴席的排场！现在又到了开海的季节了，各种海鲜价格会一路走低。这是烟台人最喜欢的季节！天气凉爽，鱼虾满仓！又临近中秋佳节！可谓舌尖上的烟台！我们常年由于业务关系，会全国东奔西跑！但不管出去多久，回来后第一件事就是一定要吃口海鲜，解解馋！有时出门也就三五天，但就好像与家乡的美食阔别已久！有给接风的要求必吃海鲜，平时三五小聚离不开海鲜，生日宴请离不开海鲜，就连包的饺子也都要放进海鲜！今年螃蟹又大丰收！市场螃蟹价格一路下降，烟台人当然也不会放过一年中食用螃蟹的最佳季节！整个山东血液流淌着啥我真不好说，毕竟前两个城市以食品为代表，但胶东半岛人血液里流淌着海鲜这就是事实！我爱我的家乡，是家乡的味道孕育了我们一代又一代！最后欢迎大家到我家乡吃海鲜！
柒月百味
山东人血液里流的是白酒，而且是高度的。尼玛上桌子就是主陪三杯，副陪三杯，要是陪客的有五六个，基本上开场就喝麻了。
山东是典型的一县一酒厂，浓香型，清香型，芝麻香型。。。山东各种酒都有，想喝什么样的就喝什么样的。
早上喝，中午喝，晚上喝，宵夜也喝。商务宴请喝，朋友聚会喝，家人团圆也喝。
菜无所谓，鸡鸭鱼肉，大饼卷葱，一根生黄瓜也能下酒。
山东有没吃过煎饼的，也有没吃过大葱的，有没喝过酒的吗？
陈旻82486370
首先我不是山东人，但对于鲁菜很着迷。鲁菜的传统已经遍布大江南北，很多菜系都是借鉴鲁菜的做法和经验，毕竟上千年的历史，鲁菜也分三六九等，高端鲁菜很多菜要两三天才能完成，比如香酥鸡，需要两天。芙蓉鸡片，泥子活需要剁，过萝等，需要准备一上午。宫廷菜的赛螃蟹，无蟹吃蟹。北京的烤鸭，实际是山东烤鸭。宫廷菜，水晶咕老肉，就是鲁菜的大树菠萝咕咾肉延伸版。灌汤黄鱼，这道菜大家在满汉全席的电影中看过吧，也是鲁菜。鲁菜讲究原汁原味，清淡雅致，大气脱俗，选料考究，工艺复杂，其中九转大肠就用到了，卤，炸，蒸，烧四种技法，并且五味俱全。葱烧系列，葱爆系列等等，相比目前市场上的油炒辣椒再炒油的吃法，已经是天壤之别了。目前下水和边料的烹饪方法，不用重调料的，只有鲁菜，油爆双脆，清炸腰花，焦溜肥肠。还有很多，已经无法一一举例，太多了，鲅鱼水饺，让你欲罢不能。懂吃的人太少了。在国际比赛中，都是鲁菜拿金奖，比如外国一档节目，地狱厨神，其中一场比赛，一个亚洲女孩就用清炸腰花的做法，赢得了那一场比赛。手打得很累。不喜勿喷，不想让鲁菜和淮扬菜没落。
Culotte
山东人血管里流的是酒。
山东人耿直豪爽，自古英雄辈出。美酒是英雄的标配，酒壮英雄胆，没说酒壮怂人胆的。
山东人的豪爽，一点一滴都能毕毫显现。说话高声大气，吃饭大葱就饼，大块吃肉，大碗喝酒，就差绿林好汉的大秤分金了。
山东人喝酒是真喝酒，没有虚套，喝就喝，不喝不劝，高兴喝多少就喝多少，能喝多少喝多少。
可是山东自古不出好酒，起码的酿酒没多大名气。好不容易赶上改革开放好时候，出了一个“孔府家酒”，广告打到央视，全国闻名，得以大卖，没两年也销声匿迹。
山东山西有一比，山西出美酒，山东喝美酒，绝配。山西做了那么多年的美酒，没出过喝酒厉害的传世名人。可山东就不一样，有记载的喝酒名人太多太多，孔子第一个，当仁不让。他老先生不仅经常参加各种酒摊，酒量还大，自吹过：“夫酒无量不及乱”。翻译过来就是：我喝酒不限量，只要不喝醉乱来就好了。
“孔孟之乡，礼仪之邦。”山东人喜欢这样自我介绍。有孔老先生带头，再出了一百单八将，个个喝酒好手，山东人喝酒因此稳夺魁首，无虞争执。
普济
山东人血液里流的是糁汤、甜沫儿、汤面条、热粥、浆子……
去过很多次山东，身边也有山东人，我发现山东人爱喝连汤带水的食物，在当地，吃面条叫“喝面条”，热腾腾一大碗，趁热吸溜着吃，倒是倍儿形象。
山东人的一天通常从糁汤、甜沫儿开始的，这也是当地独有的美食，糁汤是牛羊骨头熬出来的，里头打上鸡蛋花儿滴香油，配上发面饼吃特别幸福，大户再加上一盘薄切牛肉片撒汤里就更美了，必须趁热吃，凉了容易有膻味儿，如果是冬天，从糁汤馆吃完出去的客人脑袋上都冒着热气儿，一脸的满足。
甜沫儿不甜，是用豆制品、粉条、蔬菜、粮食、胡椒粉等调配出来的咸汤，配火烧吃。
如果不出去吃早饭，山东人喜欢吃面食，在家里会吃馒头配各种粥，搭小咸菜煮鸡蛋什么的。“蹲着边晒太阳，边端个大碗转圈喝粥”是以前老一辈儿山东人喝粥的真实写照，一次喝半圈，这种喝法除了视觉上较有喜感外，其实还是很符合散热科学地。
再一个就是喝面条啦，连汤带面的热乎乎饱餐一顿，口味根据自己家的来掂对，想加啥加啥，夺任性夺私人订制，简单又实惠。
