自从接触了烘焙，可以说家里基本很少光临蛋糕店了，面包是我们日常中最为喜爱的，可以做早餐，也可以做下午茶，做零食，面包所需要的材料也是多种多样的，不同的材料，做出不同的味道，不同的制作过程成就不同的成品，面包变化多样，每次做面包都会有惊喜。
虽说现在已经是秋天了，但中午的温度还是很高，30多度的高温总是持续不断，这也给喜欢撸面包的我提供了很大的方便，时间缩短了，做面包更轻松啦。这款面包不用黄油，吃起来不用担心体重问题，这款面包更适合新手，因为根据不用整形，但做出的形状却很漂亮。如此无油无负担又简单漂亮的面包是不是会不好吃呢？别担心，它可是柔软如云朵，层层拉丝如棉花，香而不腻，这样一颗真“心”能够打动他（她）吗？
真“心”面包
食材：高筋面粉320克，盐3克，细砂糖60克，水35克，淡奶油175克，全蛋液45克，酵母4克
方法：
1. 先来将所需要的材料称重准备好，然后放水、全蛋液和淡奶油，再把盐与细砂糖对角放，接着放入高筋面粉，中间放上酵母，用面包机和面至完全扩展阶段，室温发酵至原来2倍大，用手指在中间戳一个洞不回缩不塌陷就是ok啦，
2. 取出后用手拍扁来排气，再平均分割成9份，滚圆
3. 不用再次整形，依次将其摆放入6寸蛋糕模具里，如果模具不是不粘的，可以用刷子刷一层薄薄的油，再放面团，
4. 再连模具一起放入烤箱里，烤箱里放一碗温水，不用接电源，关上烤箱门，进行二次发酵，发至原来2倍大，表面刷少许全蛋液，
5. 烤箱预热，上下火，中下层，175度，烤20分钟左右，期间观察上色情况，如果上色情况满意了，则可以加盖锡纸来防止上色过重，出炉后晾凉再保存。
小提示：
1. 夏天温度高，所以发酵时间会缩短，注意观察发酵情况，避免发酵过度。
2. 二发后将面包表面刷薄薄一层全蛋液就可以了，不要太厚避免上色过重不美观。
3. 烤箱温度与时间要根据自己的情况来调整。
这款面包很简单也很漂亮吧，一颗能吃的真“心”送给老公，既表达心意又解决了早餐，不用黄油吃起来不用担心体重问题啦，最为重要的是它更适合不会整形的新手，按一按，滚一滚出炉一样很漂亮，你们喜欢吗？
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