66天天好心情66

扁担沟，刚看到这个名字有点陌生，看到配图才知道原来就是我们胶东地区的“双门角”，但我们不是读“双门jiao”，而是读“双门jia”，它可真是我童年的回忆了。

扁担沟的别名还不止一个“双门角”，大概是因为它的额头有两个触须，所以得此名。它还叫“磕头虫”，当你手掐住它俩大腿时，它会不停的前俯后仰，像磕头一样，不过那频率是相当高了，一般人磕不了那么快。比现在的孩子们幸运的是，我还有上山抓蚂蚱的童年，什么“扁担沟”“香油壶儿”“大油蚂蚱”“刀螂”我统统见过，我们统称为蚂蚱，不仅好玩，最重要的是好吃。

小时候经常去家住农村的姥姥家，没有什么娱乐活动，那时别说WiFi了，就连闭路电视也不是家家都有，抓蚂蚱成了我最爱的“游戏”，拎个矿泉水瓶，专门去野草茂盛的地方盯梢，扁担沟最爱在豆地和苞米地出没，秋天收豆子的时候最多，抓到扁担沟先是一番“捉弄”，让它好顿磕头，玩够了就拿回家做了吃，印象中好像也不需要洗，找块空地烧点苞米秸，把腿一揪丢进火里烧，那可真是纯天然“烧烤”，以地为锅，天为盖，不放佐料，也香得要命。

好吃的扁担沟只存在于我的记忆中了，长大后再也没有看到过，也没抓过。

小十六123

农村田地常见的昆虫“扁担沟”能食用吗？怎么制作？扁担沟，我们这俗称“老扁”是一种农村田野非常多见的一种蝗虫，老扁生长迅速，善飞翔，个头硕大，成熟的老扁都是在十厘米左右的大小，颜色由全身翠绿和全身土黄的两种颜色，老扁能吃吗？可以负责任的告诉你，老扁不但好吃，还是蚂蚱里面口感最好的一种，扁担沟学名叫做中华剑角蝗，也叫中华蚱蜢、东亚蚱蜢。也有叫做尖头蚂蚱等等诸多名称。

老扁虽然善飞，但相对于别的蚂蚱来讲，老扁是比较笨拙的，是最容易捕捉的一种蚂蚱，经常见到一只大个的老扁身上会背着一只或者两只小个的扁担沟，秋天也是最容易捕捉老扁的时候，这个季节是老扁产卵的季节，在草丛里经常会发现扁担沟的尾部正插在土里，正在产卵的老扁，用手去捉，这时候老扁是一动不动的，不但容易捕捉，也是食用老扁最佳的季节，这个时节，老扁满肚子都是籽、油，那是真的香啊。

过去的时候农忙之余，经常会将捕捉到的蚂蚱用狗尾巴草串成一串一串的，然后在点上一堆草或者秸秆，“那个时候不禁烧”，将这些捕捉到的蚂蚱，有时候也会扔些红薯、花生等等，等待火势渐消，取出来食用，满满当当的乡土气息，是任何饭店制作不出来的味道，尤其是烤的扁担沟，把尖头拽去，拽掉头的同时，也正好把肚子里那一段黑绿色的肠子拽掉，放进嘴里，焦脆可口，满口生香。

现在制作扁担沟的方法是更加丰富，不但制作方法丰富，而且还有专门养殖的扁担沟，在任何季节都有出售，在饭店最多的是凉油小火慢炸，咸香酥脆，确实是下酒的一道好菜，也可以串成串，和别的烧烤一样制作，味道也是极好的，是营养丰富，富含诸多人体所需微量元素的昆虫，具有开胃健脾的功效。也可以爆炒，椒盐，等等诸多的做法。

扁担沟真的是一味很好的昆虫，是完全可以食用的，关于扁担沟的食用方法还有很多，欢迎大家补充评论留言，美味的扁担沟，你吃过吗？

棒奔霸

好玩的问题:
（现在可以这样吃）

小时候玩的动物啊。

"扁担勾簸簸箕，你躲了我过去。"每人捉一只。

我们捉住它后捏住双腿，让它身体窜动，玩得不一乐乎。往往是弄断它的那双大长腿。

其实他叫蚱蜢。历史中有一个关于它的故事呢。

一日，一个绿衣人拜访孔子问:"你是博学的人，我说一年有三季，别人非得说有四季，你给评评我说得对吗？"孔子回答说"你说得对，是一年有三季。"绿衣人满意而去。学生问孔子为什么这样回答。孔子说来者是蚱蜢，只活春夏秋三季，没见到冬季啊。

这个故事也说明蚱蜢是个三季动物。和蚂蚱一样。

我们小时候淘气，捉了蚂蚱，蚱蜢，青蛙，鱼等一样烧了吃。当然是蚂蚱好吃了。蚱蜢肉少。鱼也好吃。

烧烤青玉米最好了。

大美农村绿水

蚂蛉、蚂蚱、扁担勾都是好吃的东西呐，肯定是能食用滴，而且不光是能吃，而且还好吃，特别是那些童年在乡村中度过的朋友，一群光屁股小孩满山抓扁担勾蚂蚱烧来吃的记忆，是绝对终身难忘的。

扁担勾最好吃的办法，就是烧，也就是直接放在火上燎熟，既然是野味，当然也是这种最原始最粗放的方法最好吃。记得那时候都是大家一起去抓，抓回来之后用一根细铁丝从扁担勾胸部的侧面穿过，串成一串，弯成一个圈之后，再把两头拧紧固定在一个木棒上。用干树枝在地上拢一个柴堆，点着了火之后，就把蚂蚱串放在火苗边上烤。火苗上面是很热的，一不留神就会烤糊，所以一定是放在侧面烤。烤一会儿之后，蚂蚱的翅膀、腿、头就纷纷烧着变黑成了焦炭，这时候要不时地在石头上拍一拍把焦糊的地方弄掉了，然后再接着烤。昆虫几丁质烧糊的香味极为独特，伴随着里面蛋白质慢慢熟透后发出的焦香味，那种诱惑是烧烤大排档所不能模拟的。

待到烤熟之后，串在铁丝上的，就只剩下胸和肚子了，肚子是酥脆的，记得当时还要撸上一把苏子叶，然后卷着烤蚂蚱一起吃，那滋味，美啊！

东北爷们儿的厨房

农村田地里常见的扁担沟，是皇虫的一种，我们这叫"双么夹"。它不但能食用，而且现在还登上了高档宴席。尤其是那个雌的，个大，肉多，肚里的籽多，特别好吃。雄的也可以吃，但是个小，肉少，肚里又没籽，口感没有雌的好。

小时侯，跟着母亲下地干活，我和妹妹最喜欢捉扁担沟，田间路边，荒坡野岭的草丛里到处可见，捉得多了，用棵狗尾巴草串一大串，拿回家用开水一烫，把翅膀和头下面的黑色条状粪便消理干净，放上点盐淹制一个晚上，第二天母亲用油爆炸成褐黄色，吃起来外酥内嫩，味美可口，现在想起那味道还垂涎欲滴。不过现在种地普通使用灭草剂、农药等，田地里的扁担沟已经很少了，既使超市里卖的也是人工养殖的。再也吃不到当年的味道了。

落英乡间

农村田地常见的昆虫“扁担钩”能食用吗？怎么制作？

“扁担钩”这种昆虫，咋一听真不了解，一看图就非常熟悉了，不就是我们胶东叫它“双眸蛱”吗。 “扁担钩”这种昆虫，在我们北方是很常见的，是蝗虫的一种，它对许多农作物会造成危害，影响农作物的生长，使农作物的质量和产量都受到损害。

记得小时候上山干活，都会抽空抓一些昆虫回家吃。当时生活条件都比较差，抓到昆虫回家做着吃，那也算是改善生活，开了小灶了。到了山上，都会找一根长的老长的草，便开始抓，大家都会拨拉一下地边上的草，先发现“扁担钩”，因为“扁担钩”它通体颜色和草一样，都是绿色的。然后找那大的进行捕捉。捉到后就会掐去翅膀，穿在长草上。大家都相互比赛，看看谁捉的多。

回家后，小孩子会把“扁担钩”放到锅灶里，直接烧着吃，吃完后个个嘴上全是灰；再讲究一点的，会放在锅灶的鏫上，慢慢烘熟，这样不至于全是灰；家里条件好一点的，大人会把“扁担钩”再用水洗一下，在锅里放点油炸着吃。不管是直接烧着吃，还是用油炸着吃，当时那是一个香。 现在人们的生活水平提高了，到酒店饭店吃饭，时常也会看到有“扁担钩”这道菜。不过现在那可是真的用油炸的，炸出的“扁担钩”再撒上一些作料，比过去好吃多了。 “

扁担钩”能食用，但对一些过敏体质的人，山村梅花建议还是少吃。如果大家觉得对，请点赞和转发。

山村梅花

中华剑角蝗，雌的个头大，好吃，尤其是入秋带籽的最好吃，雄的飞起来啪啪啪的，个头太小，没啥肉，一般都是吃雌的。做法无非就是油炸，火烤。舍不得用油也可以直接热锅烫熟，注意小火，否则容易糊。最原始的吃法就是点堆火，把蝗虫扔里面，等火灭了从灰里拨出来吃。其实各种节肢动物都可以这么吃，小时候常吃的棉蝗，油蝗，螳螂，蝼蛄，蝎子，知了猴，油葫芦，其中知了猴和油葫芦最好吃，因为肚子里有油。现在少多了，即使抓到也不太敢吃，农村用农药和除草剂太多了。

电冰箱身材

我们这叫“担杖”。绝对能吃，而且倍儿香。记得小时放羊，在苜蓿地里一个“空儿”的时间能捉一挎包，这种好捉，它飞不远。大蝗虫不行，大蝗虫能飞个百十米远。有时直接来个烧烤，直吃的满嘴黑灰；特别是母的，到秋后一肚子仔，烤熟后那味道；香极了。还有种吃法就是用盐淹了，等想吃的时候控净水；用油炸着吃也特香。说实话现在真少了，特别是城乡接合部都快见不着了。那时的孩子们也“野”，现在七、八岁的小男孩你给他个蝗虫；他能吓哭了。

嘟嘟姥爷8

小时候经常抓来吃！！最简单的做法就是捡一个罐头盒子，铁皮那种，当年非常多的，抓很多这种扁担沟蚂蚱，盖子盖住，火力一阵烧，然后扒出来，烤的红红的，头揪掉，一口一个，咔嘣脆，鸡肉味。。。也可以放在锅台上烤，差不多的。。。油炸太浪费了，不会那样做的！！😍😍😍

宁波大智

人最生性，啥都吃吧，以前吃的非典来了，最近又有得超级细菌的，又有得炭疽病的，什么都给吃灭绝了，人类也就没多少时日了，大限已到，世风日下人心不古，人心不向善，地球才变迁，以后的地球温度越来越高，人是一点点见证自己的灭亡的

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